和式早餐第一件寶——米飯
說起米飯，很多人第一時間想到的是大米飯。不錯，大米飯是和式早餐的最常見飯食。日本米有點像我們的東北大米，顆粒均勻、飽滿、色澤晶瑩透亮。由于日本米的膠質(zhì)濃厚，因此煮熟后的口感很好。
和式早餐第二件寶——味噌汁
味噌汁是日本人的叫法，我們通常稱為“面豉湯”或“味噌湯”。味噌汁幾乎是日本人每頓飯必備的，除了正規(guī)的外國餐，就連吃西式的自助餐也會找到味噌汁的身影。和式早餐的味噌汁通常是簡易的，在煮好的味噌汁里直接撒上預(yù)先準(zhǔn)備好的海帶、蝦干（或海味干）、豆腐干等。對普遍趕電車上班的日本打工族來說，做早飯和吃早飯都沒有多少時間磨蹭，簡易快捷是王道。
和式早餐第三件寶——納豆
盡管納豆已被證明具有令異常血壓恢復(fù)正常（主要是納豆的酵素能分解膽固醇和體內(nèi)酸化型脂質(zhì)）的優(yōu)秀保健功效，但并非人人能接受納豆的賣相和味道。對初嘗納豆滋味的人來說，納豆看起來黏黏的，聞起來臭臭的，吃起來怪怪的，難以說得上可口美味。
日本人的飲食習(xí)慣
早中晚都吃白飯，很少吃油炸食品，海帶吃得很多，魚也是
日本人的用餐習(xí)慣
在日本很多日式餐館客房都設(shè)有榻榻米的，這樣的客房
是比較傳統(tǒng)的日式客房。進(jìn)房間時，一般需要脫鞋，將
鞋頭朝外放。其步驟為：首先面朝客房脫下鞋子，然后
蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行
走時不小心踢到。絕對不可貪圖方便，背對客房脫鞋，
這樣是不禮貌的。 入座 進(jìn)入包房后，一般離門口最遠(yuǎn)的位置為上座，上司或貴賓應(yīng)該坐在這個位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規(guī)的宴會的話，日本人一般都會事先安排一名干事來打點一切，當(dāng)然最后也是由這個人負(fù)責(zé)交錢，這個人一般會坐在離門口最近的地方。 簡單的用餐用語 在飯店點菜時，有些飯店會在座位上準(zhǔn)備按鈕，只要一
按服務(wù)生就會馬上來。如果沒有這樣的按鈕，您就要叫
服務(wù)生了。這時您只要說“すみません(勞駕)”，服務(wù)
生就回來給您點菜了。
在日本，用餐前一般會說“いただきます(我要開始用
餐了)”，而用完餐后，要說“ごちそうさまでした
(我用完餐了，謝謝您的款待)”。
吃生魚片時使用芥末的方法 其一：將生魚片盤中的芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻備用。
其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。 日本人的“干杯” 在日本，公司的同事或朋友很多人一起聚餐時，一般都會等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進(jìn)餐。尤其是到了年底和年初的時候，日本人一般會很多人聚在一起開忘年會(年終聯(lián)歡會)和 新年會，一般到了這個季節(jié)，飯店里的“干杯”的聲音就會此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒時所說的干杯只不過是一種習(xí)慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。 居酒屋的“飯前小菜” 在日本，居酒屋是日本上班族男女的下班后必去之處。
居酒屋一般氣氛比較輕松，而且價格便宜。在居酒屋用
餐，如果您最開始點了酒類的話，一般服務(wù)生在給您上
酒的同時，會給您上一小碟下酒的小菜。需要注意的是，
這碟下酒小菜一般是收費的。其價格因店而異，一般在
二、三百日元左右。雖然有些店只要客人要求是可以退
掉的，但是這些小菜一般味道不錯，而且菜單上沒有，
您不妨試試。
請客 在中國，一般在別人請客時，如果您“不客氣”的將桌上的菜一掃而光，主人一定會認(rèn)為是菜不夠
吃，趕緊去加菜。而在日本卻恰恰相反，如果您刻意剩下一些菜的話，主人則會擔(dān)心是否飯菜不合
口味。在日本，當(dāng)別人請客時，最好還是不要剩菜。 筷子的使用 一般飯店多使用衛(wèi)生筷，不過比較正式的飯店所使用的，則是木紋清
晰的杉木筷等高級品。在打開衛(wèi)生筷時，要橫著拿筷子，雙手上下逐
漸拉開。動作不可以太過夸張。還有，除了極其簡陋的筷子外，拉開
后摩擦筷尖，是很不禮貌的。
取出筷子后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷
子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子上如果沾有殘余
菜肴，可以餐巾紙將筷子擦 干凈，不要用口去舔筷子，十分不雅觀。
如果沒有筷枕，可以將筷袋輕輕打個結(jié)，當(dāng)作筷枕使用，筷子橫擺。
用餐完畢后，要將筷子放入原來的筷袋后，擺回筷枕上。 用餐時需要注意的一些地方 吃飯或喝湯時，不可以將飯碗或湯碗放在桌上，要用手拿起碗進(jìn)食。吃飯時不可以把嘴唇放在碗邊，應(yīng)該用筷子把飯挾起才放進(jìn)口中，不過吃泡飯時例外。不可以用左手直接去拿放在右邊的碗碟，應(yīng)該用右手拿起后再換到左手。大家一起吃飯時一般用公筷。不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上“徘徊不定”。需要添飯時，不可把飯吃完，日本人習(xí)慣吃剩一點后才添飯。 BBS論壇 | 最新話題 夏天游泳注意事項旅游常識：四季中哪些...電視劇《潛伏》分集劇...電視劇《潛伏》分集劇...孫紅雷姚晨主演 熱播...海角七號 劇情介紹留學(xué)生におすすめ！就...日本（當(dāng)?shù)靥嶝洠瘓箨P(guān)...藤原竜也 介紹我的兄弟叫順溜 劇情...
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