豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜

土豆燉豆角做法如下：

材料：瘦肉適量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一個(gè)（中等大?。?、蔥少許、姜少許、蒜少許、六月鮮醬油適量、六月鮮紅燒醬油少許、五香粉少許、鹽適量、雞精少許、植物油適量。

1、將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。

2、豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。

3、起鍋放入花生油（比平時(shí)炒菜放的要多一點(diǎn)，燉豆角油放少了不好吃），熱鍋涼油，放入肉片炒熟（肉要多炒一會(huì)，也是這道菜的關(guān)鍵，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之后放入土豆，繼續(xù)翻炒一會(huì)（注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋），加入醬油，略炒，放入鹽。

4、加清水，沒(méi)過(guò)材料即可，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮。

5、燉至湯汁剩四分之一左右時(shí)，轉(zhuǎn)中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。

小貼士

制作關(guān)鍵：1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。2、土豆一定要切大點(diǎn)的塊，否則燉的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成碎塊。3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開(kāi)，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。4、出鍋前湯汁不可過(guò)多，過(guò)多的話(huà)豆角的滋味不足，口感不好。5、放紅燒醬油可以讓菜的色澤更美，也可不放。

豬肉燉豆角土豆的家常做法大全家常

備菜，土豆：削皮洗凈，除牙兒，切大塊，大概一個(gè)大土豆切6塊豆角：摘干凈，洗凈，掰成段兒。排骨：外面買(mǎi)的時(shí)候切小塊，大概4cm一塊，一根一根肋骨分開(kāi)那種，洗凈。調(diào)料調(diào)好（生抽3，老抽2，十三香半勺，蠔油2，糖1）

1開(kāi)火，排骨冷水下鍋，水沸開(kāi)后取出排骨。

2鍋清水洗凈，開(kāi)火放油，電磁爐1000度，火的話(huà)大概中小火，油熱放切好的蔥姜蒜，辣椒，扒拉扒拉，然后放排骨

3待排骨兩面發(fā)黃，放入上面的調(diào)料，再倒入大概三碗的水（水過(guò)排骨，再多些）再放入半罐啤酒，改小火或者800度，煮10分鐘左右，蓋蓋，繼續(xù)煮，大概1小時(shí)左右，用筷子杵一下，發(fā)現(xiàn)可以杵進(jìn)肉里就可以，關(guān)火。

4然后另起一個(gè)鍋，鍋熱放油，放蔥，姜，蒜，掰開(kāi)的干辣椒，花椒，大料，桂皮，扒拉兩下

5放豆角，中火，多炒一會(huì)顏色逐漸變色。

6再放排骨和排骨湯一起放進(jìn)去，然后放土豆，繼續(xù)燉，大概40分鐘的樣子看看土豆熟沒(méi)熟，熟了出鍋。

土豆豆角燉肉的家常做法

1，食材。把長(zhǎng)豆角和蔥洗凈控水，把豆角切成比平時(shí)炒菜稍長(zhǎng)的段，蔥也切段。土豆切段

2，把切好的蔥和豆角放在盆子里用鹽和調(diào)料腌制五分鐘左右。

3，把肉切塊。我用的去過(guò)油的肉塊，也可以直接用生肉塊。

4，把肉塊也放入腌制豆角和蔥的容器內(nèi)。如果覺(jué)得肉不容易入味可以再放少許鹽。如果之前已經(jīng)放的比較多就不用再放直接攪拌一下就可以了。

5，加入面粉攪拌。少量多次加入，邊加面粉邊攪拌看面粉是否已經(jīng)把菜和肉包裹。不要加太多面太厚會(huì)影響口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸鍋里加水，放入篦子隔水，篦子上鋪上棉布手巾。把弄好的菜倒進(jìn)去蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸。如果想省事的話(huà)，可以在水里放一些綠豆，菜蒸好后綠豆湯也好了。

豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜視頻

準(zhǔn)備好新鮮的五花肉，剁成肉末。

準(zhǔn)備好新鮮的茄子，切成滾刀塊，放到鹽水里面浸泡一下備用。

準(zhǔn)備好新鮮的土豆，清洗干凈，切滾刀塊備用。

準(zhǔn)備啊，新鮮的豆角清洗干凈，提前切好備用。

熱鍋涼油，放蔥姜蒜豆瓣醬。剁椒醬小火煸炒出香味，放五花肉末，土豆，茄子，豆角，大火翻炒五分鐘，加適量熱水，小火慢燉30分鐘，這樣一道非常美味的肉末茄子土豆燉豆角就做好了。

豆角燉土豆怎么做好吃家常菜

把肉洗干凈，切成2*3厘米左右大小的塊，如果是帶皮的，每小塊都應(yīng)該帶皮。放到高壓鍋里，多放醬油（比如廚幫醬油或其它生抽），少放老抽，老抽主要是為了上色。料酒、醋少許，花椒一撮、大料兩個(gè)（八角），生姜數(shù)片，大蒜一頭，白糖少許（不想放也可以）。鹽少放（煮好后如果嘗一下不夠咸再放）。

加水至剛剛把肉沒(méi)過(guò)。蓋鍋開(kāi)火，由排氣開(kāi)始計(jì)時(shí)間12——13分鐘關(guān)火。

待鍋沒(méi)有氣了打開(kāi)鍋蓋，放入土豆或豆角，凡是你想放的蔬菜。上火再煮直到蔬菜軟硬適合自己的口感即可。

如果土豆等蔬菜想吃軟一些的就蓋好壓力鍋，上火煮兩分鐘就可以了。

根據(jù)蔬菜易爛的程度自己回體會(huì)出需要多長(zhǎng)時(shí)間的。

這樣就做出了家庭版的一鍋紅燒肉了。朋友經(jīng)常想吃我做的紅燒肉。呵呵！以上希望對(duì)你有幫助。

豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜圖片

前言材料主料：；輔料：豆角燉土豆1豆角洗凈切段用來(lái)水焯熟過(guò)涼水?dāng)D干水分佐料蔥姜蒜切碎末干辣椒段花椒大料用開(kāi)水焯下再用鹽糖味精腌制10分鐘左右將豆角和佐料混合均勻放生抽紅燒醬油腌制一晚2準(zhǔn)備小碗放辣醬3香其醬和辣醬用水調(diào)開(kāi)4土豆去皮切小塊5切小塊后用開(kāi)水焯下去表面淀粉不愛(ài)糊鍋6鍋內(nèi)放油。油溫七成熱把土豆下鍋到變透明7放入豆角炒8放入事先調(diào)好的偏辣醬汁就好