苦瓜牛肉丸湯圖片

牛肉洗凈，切成小塊掉水備用；苦瓜洗凈，過(guò)水，切條備用；枸杞洗凈備用。

步驟 2

將牛肉放入高壓鍋里，沒(méi)有高壓鍋可以直接放入砂鍋中，加入2000克左右，或者按照鍋的大小決定，煮二十分鐘，煮好倒出來(lái)。

步驟 3

把油倒入砂鍋中，放入姜片，干辣椒翻炒，然后放入苦瓜在放入枸杞翻炒，最后把牛肉和苦瓜放在一起燉5分鐘左右即可完成，倒入碗中放入香菜香蔥，也可以不放，這道滋補(bǔ)菜就做成了。

肉丸苦瓜湯的做法

原料：剩饅頭4個(gè)，大蔥，姜適量，雞蛋2個(gè)，苦瓜1根，鹽，生抽，雞精適量

制作方法

1、剩饅頭用手搓成粉末，姜切末，蔥切花。

2、饅頭末里打一個(gè)雞蛋，攪勻。

3、放入姜末、蔥花、苦瓜末，放兩勺生抽，1勺香油，少許鹽、雞精。

4、所有原料攪拌均勻，用手捏成丸子狀。

5、鍋燒熱，倒油，放入丸子，低溫炸。

6、丸子開(kāi)始變色時(shí)，慢慢翻動(dòng)，整個(gè)炸成金黃色撈出瀝油。

牛肉丸苦瓜湯有什么功效

材料：苦瓜220克，熟牛肉絲60克，蘿卜100克。

調(diào)料：鹽、高湯、味精各適量

做法：

1、將苦瓜洗凈，對(duì)成兩半，去瓤，切成薄片，放入沸水中汆燙，撈出，過(guò)涼，瀝干；蘿卜放入沸水中煮熟。

2、鍋中加油燒熱，添入高湯，放入苦瓜、牛肉、蘿卜、熟肉絲煮沸，再加入鹽、味精調(diào)味即可。

苦瓜牛肉丸湯圖片高清

做法

　　1.牛腩清洗干凈后，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛腩的纖維切斷~~）

　　2.切好的牛腩放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒

　　3.泡好的牛腩撈出瀝干，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻后腌制10分鐘，然后加入水淀粉，給牛腩上漿，最后加入半個(gè)蛋清，抓拌均勻即可

　　4.苦瓜清洗干凈后切片，鍋里放水，水中加少許鹽，水燒開(kāi)后，將苦瓜下入焯一分鐘，然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干

　　5.炒鍋里放兩勺油，油熱后，牛腩將下鍋快速滑炒，牛腩一變色就加入切好的蔥姜末，加入少許黃豆醬，翻炒均勻，然后將處理好的苦瓜放入一起翻炒，然后關(guān)火裝盤即可

苦瓜煮牛肉丸湯

原料：牛肉 (500克)

陳皮 (2片)

馬蹄 (3顆)

香菜 (1顆)

鹽 2勺

胡椒粉 適量

黑椒粉 3克

生粉 2勺

料酒 1勺

生抽 1勺

蛋清 1個(gè)

做法：1.馬蹄剁碎，陳皮泡軟剁碎，香菜切末

2.牛肉剁碎后加馬蹄陳皮繼續(xù)剁

3.放鹽等調(diào)味料順著一個(gè)方向攪拌均勻

4.這時(shí)候牛肉會(huì)有點(diǎn)干，放一個(gè)蛋清，攪拌至起膠，中途若干可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水，最后放香菜攪拌均勻

5.用手將打起膠的牛肉丸擠出一個(gè)個(gè)丸子放到苦瓜上面，入鍋蒸20分鐘即可。

苦瓜牛肉丸湯圖片大全

十到十五分鐘。牛肉丸可以搭配豆腐、白菜、冬瓜、苦瓜、海帶、香菇等食材食用。冷凍后的牛肉丸在食用時(shí)，需要先解凍在煮，煮出來(lái)的牛肉丸口感更好。解凍時(shí)，可以將其放置在常溫下解凍，不宜用熱水解凍，會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)流失，影響口感。牛肉丸煮至浮起即可食用。

苦瓜牛肉丸子的做法

準(zhǔn)備250克的肉餡兒，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、生姜末、蔥末、鹽，再澆上2勺熱油，攪拌至上勁，放一旁備用

苦瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，挖掉瓜瓤，再切成小顆粒；

把苦瓜放在碗中，加入1勺鹽腌漬10分鐘，然后擠干水分，再把苦瓜放在肉餡兒里；再攪拌均勻即可，密封放在冰箱備用，我們的餡料就做好了；

準(zhǔn)備400克普通面粉，用大約200ML左右的清水和面，揉成軟硬適中的面團(tuán)即可，密封醒發(fā)10分鐘；

把醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小面劑，再把每個(gè)小面劑搟成餃子皮；

取一個(gè)搟好的餃子皮，包入適量的肉餡兒；鍋中燒開(kāi)水，把餃子放進(jìn)去，煮開(kāi)之后，加入2次冷水，繼續(xù)開(kāi)中小火慢煮，煮至餃子浮起來(lái)就熟了；

苦瓜牛筋丸湯

香辣牛筋辣條的調(diào)味料配方都有什么調(diào)料組成1、咸味咸味調(diào)味品有鹽、醬油、醬類制品。對(duì)一些腎臟患者，在生活中不能用食鹽，可以蘋果酸鈉，谷氨酸鉀代用。2、甜味甜味調(diào)味品有：食糖（包括白糖、紅糖）蜂蜜、飴糖、冰糖等。3、酸味食醋、番茄醬、變質(zhì)的醬油和酒都可以作為酸味調(diào)味劑。4、辣味辣椒的辣味主要是辣椒堿；胡椒的辣味是辣椒堿和椒脂；生姜的辣味主要是姜油酮、姜辛素；蔥蒜的辣味主要是蒜素。5、鮮味味精、雞精、蝦子、蠔油、蝦油、魚(yú)露等都有鮮味，蝦子，蠔油，魚(yú)露的呈鮮成份是各種、酰胺、氨基酸，味精是谷氨酸鈉，雞精是肌苷酸鈉。6、香味香味調(diào)味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮醬、醬油、丁香花、玫瑰花等。7、苦味苦味來(lái)源于茶葉堿、可可堿，咖啡堿等生物堿有酮類化合物。粗鹽中含有氯化鎂，硫酸鎂等也具有苦味?？辔妒巢恢朴胁琛⒖Х?、苦瓜、蓮蕊等。

苦瓜肉丸子湯

補(bǔ)肝益腎，活血化瘀，先苦瓜洗凈切片，把切好的苦瓜和肉丸一起煮，大火煮加姜片，小火加三七一粉出鍋即可。

苦瓜牛肉丸湯的做法

主料

牛肉，250克。苦瓜2一條，黃豆60g

輔料

雞粉適量

步驟1

食材：潮汕咸菜、牛肉、浸泡好的黃豆和苦瓜。

步驟2

將牛肉洗凈，

步驟3

浸泡好的黃豆待用。

步驟4

將苦瓜洗凈，

步驟5

將牛肉放入炒鍋，大火煮滾，撈起牛肉，水倒掉，撈起的牛肉用清水再次沖干凈。

步驟6

將牛肉和黃豆放入砂鍋中，一次性注滿清水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，將苦瓜浸泡30分鐘切掉頭尾，對(duì)半切去核切塊將適量的潮汕咸菜切絲，用清水洗凈放入煲好的湯汁里。

步驟7

將苦瓜灼一下，放入湯汁中大火煮滾，撈去泡沫，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘，放適量的雞粉調(diào)味，拌勻，關(guān)火，即可。

苦瓜牛肉丸湯圖片實(shí)拍

牛肉250克，苦瓜500克，清湯1000克，姜片4片，鹽、香油適量。

1、將苦瓜去籽、洗凈，剖成兩半，在開(kāi)水鍋中略燙，撈出后放入冷水中浸泡，切片， 瀝干水分。將牛肉洗凈，瀝干水，切成薄片待用。

2、鍋中加清湯燒開(kāi)，下姜片，鹽調(diào)味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋，滴入香油即可。