番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎

用料

西紅柿 3個(gè)

牛肉 400克

面條 半斤

醬牛肉用的調(diào)料

大料 2個(gè)（整個(gè)的）

肉蔻 2個(gè)

桂皮 半塊

草果 2個(gè)

干辣椒 3個(gè)

料酒 適量

生抽 適量

老抽 適量

冰糖 20克

姜 4片

香葉 3片

做法步驟

1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開(kāi)一分鐘就可以了，襒去血沫取出。

2、過(guò)水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進(jìn)行醬制。（用高壓鍋是為了省時(shí)間，而且肉會(huì)爛一點(diǎn)）

3、西紅柿洗干凈劃個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙皮，剝掉，切成塊備用。

4、油鍋加熱倒入一點(diǎn)油，一定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開(kāi)，面條單獨(dú)拿鍋煮好，撈出放入大碗里。

5、取一個(gè)大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入雞蛋或者小青菜，即可出鍋。

鹵牛肉可以燉番茄嗎

主料

面粉200g，鹵牛肉200g，番茄2個(gè)

土豆1個(gè)

輔料

蒜末適量，蔥末適量，雞蛋1個(gè)

步驟

1.準(zhǔn)備食材。番茄劃十字刀，開(kāi)水中燙一下去皮。

2.面粉中打入一個(gè)雞蛋，加入溫水?dāng)嚢?，邊加水邊攪拌?/p>

3.攪勻成細(xì)膩的稀糊狀。

4.食材切丁備用，牛肉也切丁。

5.鍋中倒油，爆香蒜末。

6.倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分鐘。

7.加兩碗清水加蓋燜煮。

8.土豆?fàn)F八分熟后，放入牛肉丁，燜三分鐘。

9.用勺子舀面糊滴入湯汁成面疙瘩。勺子可以舀滿面糊傾斜一點(diǎn)在湯汁面上隨意滑動(dòng)，流入湯汁的面糊會(huì)成為各種形狀的面疙瘩，小一點(diǎn)的疙瘩會(huì)更好吃。

10.面疙瘩全部下好了用鍋鏟推散，放鹽、胡椒、少許雞精推勻調(diào)味，就可以出鍋了。

番茄牛肉鹵怎么做

1、先備好熟的牛肉片。

2、燒水，水里可以加點(diǎn)油，這樣面條不容易結(jié)團(tuán)。面條要幾根幾根交錯(cuò)放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開(kāi)。

3、煮面的時(shí)候洗好配菜。

4、面條煮到五六成時(shí)（可以挑起一根面條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。

5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關(guān)火。也不用撈出來(lái)，就用余溫泡著。

6、另一個(gè)鍋里開(kāi)始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來(lái)水。鹵汁大概占三分之一左右。

7、鹵湯煮開(kāi)后，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘。

8、切幾個(gè)小番茄、放入熟牛肉、蔥即可。

西紅柿牛腩可以用鹵牛肉嗎

這是一道溫暖醇厚的燉菜。強(qiáng)悍硬朗的牛肉與柔美溫潤(rùn)的番茄，兩款稟性差異巨大的食材，天生就是一對(duì)兒。牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，與土豆燉爛融化在了湯里，肉湯被染成了濃重的橘紅色，沸騰涌出的氣泡不斷破裂，滾滾香氣四溢。

既然是叫番茄牛腩，就是要用牛腩部位，超市和菜場(chǎng)都有分割好的牛腩賣，肉質(zhì)軟糯帶筋膜，有一部分油脂，吃口很好。

番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎怎么做

用料

主料 牛肉300克

輔料 姜5片 黃酒2湯匙 香葉5片 番茄沙司2湯匙 食鹽1茶匙 玉米油1湯匙 土豆1個(gè) 胡蘿卜1/2個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 西紅柿1個(gè)

紅燴牛肉的做法

1.恒都牛肉，拆包裝洗凈

2.切成2-3厘米見(jiàn)方的塊，冷水下鍋，煮開(kāi)1分鐘后，撈出洗凈

3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、姜片、黃酒，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，大約需要2個(gè)小時(shí)，最后半小時(shí)的時(shí)候，加入鹽

4.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油后，放入蔬菜，煎至表面微微金黃

5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛

6.最后加入番茄沙司，開(kāi)蓋，煮至湯汁收濃，出鍋

鹵牛肉可以做番茄牛腩嗎

牛肉切塊焯水，土豆切滾刀塊兒，鍋熱油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，隨即下入土豆，番茄加調(diào)料，燉至酥爛即可。

番茄燒牛肉能用鹵牛肉嗎視頻

主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)

輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉

調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。

具體做法如下：

1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；

2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來(lái)可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水開(kāi)之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用； 

4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；

5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角，開(kāi)大火重新將熱水燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；

6、待時(shí)間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！

鹵牛肉可以做番茄牛肉嗎

用料

牛腱子（一切2） 1000克

或者嘴板肉對(duì)切開(kāi) 1000克

桂皮 一塊

八角 2-3個(gè)

生抽 50克

老抽 20克

蠔油 30克

料酒 30克

鹽 10克

糖 10克

京蔥一段 30克

干辣椒 2-3個(gè)

花椒 5克

姜 10克

蒜頭 3-4瓣帶皮

香葉 2片

水 蓋過(guò)肉就好

紅燒牛肉面（鹵牛肉）的做法步驟

步驟 1

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先把牛肉放網(wǎng)鍋加水加一勺料酒，水浸過(guò)牛肉，如果是1000克牛肉的量建議分兩次洗，5分鐘70度，速度5清洗，這里用70度清洗會(huì)更加干凈

步驟 2

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清洗以后牛肉放進(jìn)主鍋加水淹過(guò)肉，放進(jìn)所有配料

步驟 3

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牛腱子時(shí)間：99分鐘100度反轉(zhuǎn)速度小勺 嘴板肉時(shí)間：70分鐘100度反轉(zhuǎn)速度小勺 如果是TM6，可以啟用慢燉98度功能，那樣出來(lái)的湯汁更加清澈，如果肉的量多也不會(huì)卡。 慢燉牛腱子：2.5小時(shí)98度。 慢燉嘴板肉：90分鐘98度

步驟 4

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鹵好的牛肉不著急吃可以泡在汁里更加入味，放涼風(fēng)干再切薄片，湯汁留下來(lái)可以煮個(gè)紅燒牛肉面，也可以繼續(xù)鹵

步驟 5

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湯汁兌水下番茄青菜煮個(gè)牛肉面，牛肉切薄片鋪上就好，喜歡的可以再加一點(diǎn)辣椒油撒上芝麻

步驟 6

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牛肉也可以單吃下酒菜，沾點(diǎn)辣椒醋

牛肉可以燒番茄嗎

燒牛肉燒多長(zhǎng)時(shí)間？把牛肉塊切的稍小一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)就熟了

燒牛肉可以放番茄醬嗎

可以番茄醬的加入,使得土豆燉牛肉更入味牛肉可以先放在可樂(lè)中浸泡，使牛肉更易熟用高壓鍋煮15分鐘就行了，打開(kāi)后放入一些香菜繼續(xù)燜10分鐘即可