1娃娃菜洗凈，切成細(xì)條。

2將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內(nèi)

3蒜切蒜末，小辣椒切成圈

4鍋內(nèi)放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黃色

5放入小辣椒略微炒一下

6調(diào)入生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油拌勻，關(guān)火

7關(guān)火之后將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁

8將做好的料汁澆在娃娃菜上

9入烤箱中層，180度，10-15分鐘即可

錫紙燒烤菜譜有哪些

廚房新手在家做菜害怕把菜燒焦嗎，不用擔(dān)心，你需要一張錫紙可以解決燒菜的問(wèn)題了，那么使用錫紙制作的菜肴有哪些呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你。

錫紙燒烤菜譜：錫紙雞腿 材料

雞大腿，調(diào)料，錫紙

做法

1、雞腿買(mǎi)回來(lái)之后，從腿的中間切一刀，一點(diǎn)點(diǎn)，片出腿骨。加入所有調(diào)料(鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，姜末)，進(jìn)行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認(rèn)為，時(shí)間長(zhǎng)了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;

2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己家的白線，制成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;

3、蒸好了。把線繩子，用剪子剪掉。錫紙里面的雞腿。把湯汁倒入一個(gè)小碗里。去除錫紙，其中一個(gè)雞腿;

4、切段，澆上湯汁，入口，即可。

錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手 材料

豬手1只，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蠔油10克，油10克，魚(yú)露5克，白糖5克，姜末適量，香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張

做法

1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加A料與粉葛一起煮15分鐘。

2.取一個(gè)小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。

3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜。

4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜。

5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。

6.倒入適量老抽上色。

7.取一個(gè)大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的B料。

8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮五分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮二分鐘。

錫紙燒烤菜譜：黑椒牛排 菜譜簡(jiǎn)介 牛排是人人皆愛(ài)的美食，是一種浪漫的西餐，讓我們看看怎么做這種美食吧!

材料

牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖

做法

1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。并抹上適量的白葡萄酒。

2、30分鐘后，爐體預(yù)熱1分半，放上錫紙和牛排。

3、1分鐘后翻面。

4、煎烤一分鐘后翻面。如果絕對(duì)太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。

5、之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤(pán)。

6、去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱。

7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。

錫紙菜譜的做法和步驟有哪些

錫紙又稱(chēng)鋁箔紙，主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。以下是我為你整理的錫紙菜譜大全，希望能幫到你。

錫紙烤三文魚(yú) 本文用到的食材有: 三文魚(yú) 胡椒粉 香草

胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;因?yàn)樗詼責(zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒; 胡椒粉還有防腐抑菌的作用，可解魚(yú)蝦肉毒;黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類(lèi)菜肴，但是胡椒粉不適宜食量太多，上火，孕婦，胃潰瘍者豈不要食用。

食材

三文魚(yú)1塊

橄欖油適量

現(xiàn)磨黑胡椒粉適量

鹽適量

番茄1個(gè)

洋蔥1/4個(gè)

檸檬汁10克

干牛至葉1克

干百里香葉1克

步驟

1、烤箱230℃預(yù)熱，三文魚(yú)洗凈用廚房紙巾擦干。

2、三文魚(yú)表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。

3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干迷迭香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。

4、將三文魚(yú)放到一張錫紙上，涂油的面朝上。

5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。

6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚(yú)上。

7、把錫紙扣緊包住三文魚(yú)，放入烤箱中層烤大約25分鐘即可。

胡椒的功效

胡椒的三大功效

一.可入藥，有鎮(zhèn)靜，健胃、溫中下氣、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治嘔吐腹瀉、食欲不振、脘腹冷痛、風(fēng)寒感冒等癥。

二.可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油。

三.香料，可防腐，還可作調(diào)味品。

在家做這道錫紙烤三文魚(yú)不但安全，干凈，美味，更為家人帶來(lái)了健康，因?yàn)檫@道錫紙烤三文魚(yú)在養(yǎng)生學(xué)上具有緩解水腫、健脾胃和預(yù)防慢性病的功效，是一道適合老人和孩子的養(yǎng)生美食。是不是已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)啦?那就圍上圍裙動(dòng)起來(lái)。

錫紙娃娃菜 本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蠔油

在外吃飯常?？吹接缅a紙包裹的菜品，其實(shí)我們?cè)诩依镆部梢酝瑯幼龀鲆恍╁a紙類(lèi)的美味，錫紙娃娃菜就是這樣一款制作簡(jiǎn)單但又清香四溢的家常小菜。現(xiàn)在我來(lái)看看具體做法吧：

主料

大蒜 1整頭 娃娃菜 300克 新鮮小綠辣椒 1個(gè) 新鮮小紅辣椒 1個(gè)

輔料

蒸魚(yú)豉油 1湯匙 蠔油 1湯匙 生抽 2湯匙

制作步驟：

1、娃娃菜洗凈，切成細(xì)條。我買(mǎi)的娃娃菜比較大，所以又從中間切兩段了。

2、將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內(nèi)。

3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。

4、鍋內(nèi)放油，放入一半的蒜末，小火慢炒至金黃色。

5、放入小辣椒略微炒一下。

6、調(diào)入生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油拌勻，關(guān)火。

7、關(guān)火之后將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁。

8、將做好的料汁澆在娃娃菜上，入烤箱中層，180度，10-15分鐘即可。

錫紙烤蘑菇 本文用到的食材有: 蘑菇 黃油 胡椒

如果在夏天感覺(jué)天太熱吃不下飯那就來(lái)試試這道錫紙烤蘑菇吧，絕對(duì)讓你瞬間胃口大開(kāi)，而且做法也很簡(jiǎn)單，朋友們都來(lái)試試吧。

主料:

蟹味菇 80克、杏鮑菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克

輔料:

黃油 適量、生抽 適量、海鹽 適量、 黑胡椒碎 適量、 橄欖油 適量

溫馨提示：

蘑菇大小最好要均勻哦。

制作步驟：

1、各種蘑菇均可，洗凈控干。

2、將例如杏鮑菇的大塊蘑菇切成薄片狀;蟹味菇等撕開(kāi)。

3、將蘑菇放在錫紙上一端，注意要用亞光的一面接觸食物。

4、撒上適量鹽、黑胡椒碎，淋少許生抽。

5、分散開(kāi)放上少許黃油，不喜歡黃油味道換成橄欖油亦可。

6、將另一半錫紙折回，包好，封口朝上卷牢。

7、可以同時(shí)烤些小番茄配菜，淋少許橄欖油拌勻，撒上鹽和黑胡椒略拌即可。

8、提前將烤箱預(yù)熱200°，將錫紙包和拌好的小番茄放在烤盤(pán)中。

9、送入烤箱，200°烤20分鐘左右即可。

10、小番茄可以按自己喜歡的程度，提前取出。烘焙結(jié)束取出錫紙包，用刀劃開(kāi)即可享用。