漢堡包牛肉餅的做法竅門
用料黃油少許洋蔥少許（根據(jù)個人口味增加）黑椒醬根據(jù)個人口味增加檸檬汁少許先煎后烤牛排的做法鍋中放入黃油，小火，加入腌好的牛排，煎至表面沒有生肉，出血水，出鍋，烤盤放烤紙放上牛排再抹上黑椒醬，并把鍋中的油和汁淋上，放上切好的洋蔥圈。放入烤箱200度5-10分鐘就OK，時(shí)間長短根據(jù)愛吃幾分的牛排自己掌握。擺盤后淋在牛排上幾滴檸檬汁，就好啦。因?yàn)榧依餂]有其它配菜就將就看吧。
漢堡包中的牛肉餅怎么做
炸的，漢堡牛肉餅的做法詳細(xì)步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強(qiáng)微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅种瞥?個肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強(qiáng)微波預(yù)熱5分鐘，放人牛肉餅，用強(qiáng)微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強(qiáng)微波2分鐘即可。
補(bǔ)充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個方向。
3、將肉餡團(tuán)成肉餅，然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用。
6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
漢堡牛肉餅的制作竅門
用料
雞蛋 1個
豬肉餡 適量
牛奶 2勺
蔥白 少許
十三香 少許
黑胡椒粉 少許
鹽 適量
耗油 不加也行
生抽 2勺
香葉姜片 少許
做法
步驟 1
用豬肉餡做出來四個肉餅。
步驟 2
加雞蛋液牛奶以及調(diào)料表的所有東西，這里插一句，很多配方都用的洋蔥本人極度不喜所以換成蔥白味道基本一樣哈
步驟 3
關(guān)鍵??！一步?。≌ㄓ?！提前鍋里放香葉蔥段姜片炸到姜片焦黃就行了，倒入調(diào)好的餡里一邊倒一邊順時(shí)針攪拌
步驟 4
多攪拌一會上上勁
步驟 5
烙的時(shí)候注意火候不要太大，最好是電熱鍋比較方便控制，中火煎到兩面金黃即可
步驟 6
剩下隨意搭配就好，漢堡皮皮最好在油鍋里稍稍煎一下會更香?
漢堡包牛肉餅的做法竅門是什么
山姆這個牛肉餅真是太棒了，自己在家做漢堡?真香，肉餅里面沒有鹽需要自己加點(diǎn)調(diào)味料，配上漢堡胚和西生菜，切碎的洋蔥，煎的白蘑菇片，玉米粒，加上蛋黃醬和外面賣的漢堡一個味。主要是里面一袋9大塊可以吃很久，宅家必備之選
漢堡牛肉餅的制作方法竅門
將牛肉切碎，之后攪拌成團(tuán)，然后通過機(jī)器壓成牛肉餅。
漢堡牛肉餅怎么做好吃竅門
食材
牛里脊 500克
洋蔥 半個
耗油 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
蛋清 一個
方法/步驟
1
今天，我選用了牛里脊做這道菜（暫且稱之為菜吧），牛里脊是牛身上最嫩的肉當(dāng)然也是價(jià)格最高的，怎么選擇呢？新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性，我們今天就是選用的嫩牛肉，記著要把里脊上白色的筋膜給去掉哈，下面開始做菜了：首先，將牛里脊洗凈切成小塊（您可以先把牛肉切成片然后再切成條，再切成塊兒哈）；
2
切成小塊后的牛肉丁再剁就比較簡單了，您可以使用任何您覺得順手的姿勢、力度來繼續(xù)將牛肉剁成肉末；
3
剁好以后放入容器，加一個蛋清、適量黑胡椒碎、少許耗油、少許鹽攪拌均勻；然后把洋蔥切成小顆粒放入攪拌好的牛肉中；
4
關(guān)鍵的一步，把再次攪拌好的牛肉拿起來使點(diǎn)勁兒丟到容器中進(jìn)行摔打，大概摔打四十多下，這樣做好的牛肉餅既嫩又有嚼勁兒；
5
把處理好的牛肉分成若干小份，按壓成餅狀，用保鮮膜或者保鮮袋分裝好；
6
把分裝好的牛肉餅放入冰箱冷凍，要吃的時(shí)候無需解凍，直接用黃油煎就可以了。用牛肉餅做早餐搭配吐司，再煎個蛋，洗兩粒草莓，加杯牛奶簡直是又營養(yǎng)又簡單！
END
注意事項(xiàng)
一定要用PE保鮮膜
摔打部分不可省略
黑胡椒碎的味道要比黑胡椒粉好太多，所以建議用黑胡椒碎
漢堡包牛肉餅怎么煎
步驟1
大蔥洗凈切成沫
步驟2
牛肉放碎肉機(jī)打成肉泥
步驟3
加入大蔥沫、熱炒鮮露（可以提高食物鮮度，代替鹽、雞粉）、沙茶醬拌勻
步驟4
再加入生粉拌勻
步驟5
平底鍋燒熱放油，把牛肉泥分成一份份的肉餅，在鍋中煎至兩面焦黃，大約10分鐘即可
烹飪技巧
1.牛肉我買的是里脊，盡量選用筋膜不太多的地方，比較好處理成肉泥；
2.沒有大蔥也可以用洋蔥代替，半個就夠了；
3.用熱炒鮮露可以起到上色、提鮮、增加咸味的作用，所以材料表中沒有鹽的部分；
4.這個牛肉餅很香，也可以做成漢堡包呦~
漢堡包牛肉餅怎么做
主料：漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水里切哦，不然流淚就不好了?。?/p>
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵?。┌讶怵W倒入，然后加油（當(dāng)然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！
3、將肉餡團(tuán)成肉餅（和麥當(dāng)勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那么專業(yè)，不影響口感），然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用！
6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功！
