北方菜系口味偏重，擺盤多而實(shí)。東北必點(diǎn)的就是東北的十大特色菜。而這10種特色菜包含了東北餃子，排骨玉米燉鍋，殺豬菜，鍋包肉，小雞兒燉蘑菇，地三鮮，豬肉燉粉條，溜肉段，醬骨架，老虎菜。

排名第一的就是東北的餃子，俗話說(shuō)上車餃子，下車面，這句話在東北廣為流行意味著臨行上車前吃餃子這一路會(huì)順風(fēng)順?biāo)?，平安出行，而東北最出名的餃子就是豬肉酸菜餡的這種搭配呢去除了豬肉的腥膩，使餃子吃起來(lái)更加的爽口，不油膩。而排骨玉米燉鍋，更是好吃得讓人回味，出鍋十里外都能聞到排骨的香氣。玉米的香甜和排骨相融合，香氣逼人，十分入口。小雞燉蘑菇可謂是東北非常流行的一道特色菜，但凡到了東北的菜館里，很多外地人都會(huì)必點(diǎn)的一道菜。雞肉和蘑菇燉在一起別具一番風(fēng)味。而這道菜在冬天吃的時(shí)候也可以有助人們御寒，活血。而雞湯泡飯也是非常的好吃很多人都喜歡在吃完了雞肉和蘑菇之后將菜湯泡到飯里，也是十分的下飯。

殺豬菜是一種燉菜，將煮熟的豬腸灌入豬血，然后放到酸菜豬肉鍋中蒸熟，將其切片和酸菜豬肉一起吃。而殺豬菜也是一道地地道道的東北菜，每到過(guò)年時(shí)必不可少，餐桌上一定會(huì)有它的出現(xiàn)。一旦你吃過(guò)殺豬菜之后便會(huì)回味無(wú)窮，期待著下一次吃殺豬菜的時(shí)候。鍋包肉，作為資深的東北十大特色菜之一，酸甜開胃，深受老人和小孩的喜愛，外酥里嫩酸酸甜甜，不油不膩，十分的清爽。而鍋包肉的做法在東北十大特色菜里也算是比較復(fù)雜，要想做好鍋包肉，還需有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

而東北十大特色菜之一的地三鮮也是美地區(qū)比較有名的家常菜，而第3鮮的食材也是相對(duì)于比較簡(jiǎn)單，由茄子土豆和青椒來(lái)搭配，十分的下飯，純天然的綠色食品，雖然沒(méi)有了肉食的搭配，但卻比肉還好吃，也是非常的開胃。甚至可以說(shuō)一盤地三鮮一碗米飯就可以讓你的午餐十分的富足。而豬肉燉粉條，也是非常受人們的歡迎。在寒冷的冬季，這道家常菜幾乎每家都會(huì)做既香又解饞。同時(shí)還比較滋補(bǔ)，吃上一口余香無(wú)盡，在寒冷的冬天里，全家一起吃上一道豬肉燉粉條，配上一碗熱騰騰的米飯，不僅十分的溫馨，還有著家的味道。

老虎菜和醬骨架，也比較受到酒友們的喜愛，不僅下飯還下酒。老虎菜是一道東北比較有名的涼菜，菜的食材也比較豐富，而且富有營(yíng)養(yǎng)。一般在東北菜來(lái)說(shuō)，都會(huì)點(diǎn)一些肉菜素菜，還有就是涼菜，而老虎菜就是必點(diǎn)之一。溜肉段也是和鍋包肉一樣外酥里嫩，但與鍋包肉不同的一點(diǎn)是鍋包肉的口感酸甜可口而溜肉段則是香味十足。在餐桌上我們也經(jīng)常能看到溜肉段的出現(xiàn)。

這就是東北的十大特色菜，不僅在北方非常受到人們的歡迎日常生活中餐桌上必不可少的菜品，同時(shí)在南方也深受南方人們的喜愛。很多南方人到北方來(lái)的第1件事就是先品嘗東北的十大特色菜，即便他們回到了南方也依然對(duì)這10道菜久久不能忘懷，回味無(wú)窮。南北方雖然文化有著不同的差異，有著不同的習(xí)俗，在飲食上也有著不一樣的習(xí)慣，但是南北方的菜品都是一樣的好吃。