回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里?；刈宓娜粘ｏ嬍澈茏⒁庑l(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請客，三天后方進(jìn)行紀(jì)念活動。

　　回族飲食生活習(xí)俗　　一、主要習(xí)俗 回族的生活習(xí)俗與"清真"融為一體。"清真"的宗教意義是"潔凈無染"、"真而獨(dú)一"和 "至清至真"，因此，回族生活習(xí)俗，十分講求身心的清潔干凈，質(zhì)純品正。 從用水來說，回族對生活用水十分講究。在城鎮(zhèn)自來水系統(tǒng)產(chǎn)生以前和現(xiàn)在的農(nóng)村，家家都有磚砌加蓋的水井，提水的桶不用時懸空垂掛，汲水前必須洗手。出外用水以流水為上，平時洗滌均用湯瓶、吊罐或勺澆沖洗法，不用盆洗。 回族喜食牛、羊、雞、鴨、駱駝、魚、兔等動物肉，忌食豬肉，不食猛禽猛獸及爬蟲類動物的肉，不食自死的或未以安拉名義宰殺的動物肉，不食動物的血。 二、飲食 回族群眾主食為面食，其種類繁多，如饃類就有花卷、塔鍋盔、糖酥饃、油酥饃、烘饃、蒸餅、各種花樣的蒸饃、油香(油炸餅)、各種油果子、傲子、麻花等。面條類有干拌吃的醒面、把子面、拉條子、片片揪面、韭葉切面、撥刀子面、炒面、蘸片子；帶湯吃的有燴面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、搟面、面條、面旗子、臊子面、拌湯；此外還有攪團(tuán)、涼粉、粉湯、涼皮子、面精、餃子、粉湯餃、包子、油塔子、肉龍、油炸糕、火燒、水煎包子、切糕。肉食有臘牛羊肉、醬牛羊肉、煮牛羊肉、羊雜碎、涼拌牛舌、全牛湯等。逢年過節(jié)或嫁娶喜慶待客人，大部分人家仍然做傳統(tǒng)待客菜看"九碗三行子"席。90年代以后，人民生活水平提高， 也興一道道上菜，一般上10道菜。 舊社會，回族家中的飯一直是妻子做，丈夫回到家里不過問做飯問題，只等妻子端飯上桌，吃飽了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有個別人干點(diǎn)輔助工作。70年代 后期，特別是改革開放以來，這種情況有了很大變化，不少丈夫能主動下廚與妻子共同做 飯，有些雙職工家庭，誰早回家誰做飯。1990年調(diào)查86人，其中妻子做飯的占21．24％，父 母做的占1．74％，丈夫做的占1．24％；74．78％的人回答誰有時間誰做飯，其中30歲以下 占60％多。 三、飲料 回民喜喝茶，一般用獲磚茶，有的老年人用熏茶，還添加糖、紅棗、沙棗、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圓等輔料。一般老人在晨禮之后先喝茶。各家各戶都有 蓋碗茶具，茶具由茶碗、掌盤、蓋子配套。給客人一般泡糖茶，糖茶又分紅糖磚茶、白糖清 茶、冰糖窩窩茶，尊貴的客人要放八寶茶或三香茶。沏茶講究用牡丹花水(沸水)，要當(dāng)著客 人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧遞。喝茶時，邊刮邊喝邊添水。除喝 清茶外，還飲用一種不用茶葉的茶，叫"油條"，即將牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黃，加蔥 花、鹽末等，三者拌均，飲用時用沸水沖泡或煮沸用，這是回族人外出時食飲兼用的一種方 便飲食?！　〔刈宓纳盍?xí)俗　　藏族的見面禮　　藏族人非常講究禮儀，日常生活中見到長者、平輩都有不同的鞠躬致禮方式。見到長者或尊敬的人，要脫帽，彎腰45度，帽子拿在手上，接近于地面。見到平輩，頭稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前，這時的鞠躬只表示一種禮貌。在有些地區(qū)，合掌與鞠躬同時并用。合掌要過頭，表示尊敬。這種致禮方式多用于見到長者或尊敬的人?！　〔刈宓木蠢狭?xí)俗　　藏族自古就有敬老的美德，在許多節(jié)日里，都有向老人祝拜的習(xí)慣。藏歷十二月二十九晚上，全家吃“古突”（用糧食、蔬菜等九種食物做的九寶飯）辭舊迎新的時候，總是先請老人吃第一碗。初一黎明，家中最小的姑娘媳婦總是搶先背回第一桶水，調(diào)制成酥油茶敬獻(xiàn)給老人，以此表示晚輩對老人的孝敬和祝福?！　∶?xí)慣　　藏族給小孩命名有許多種方式：向喇嘛活佛求取名字，活佛將自己名中的兩個字加在嬰兒名字中。如“旦增曲杰”活佛可為小孩命名“旦增多杰”或“羅桑旦增”等。請家中長者或鄉(xiāng)里有名望的長者命名，不帶任何宗教色彩。如“措姆”（大海）、“那日”（黑旦）等。以自然界的事物命名，如“達(dá)娃”（太陽）、“白瑪”（蓮花）等。以小孩的出生日期命名，如“朗嘎”（三十日）、次吉（初一）等。以星期為小孩命名，如“米瑪”（星期二）、巴桑（星期五）等。根據(jù)父母的意愿給小孩命名，如希望小孩長壽便起“次仁”、“次旦”。想要男孩，便給女孩起名“布赤”（帶男孩來）等。藏族人的名字多為四個字，有些兩個字的名字為四個字的縮寫。如“單曲”為“單增曲扎”的簡縮。藏族人名有些男女通用但有些不能混用，卓瑪、卓嘎、拉姆、拉珍、桑姆、旺姆只用于女性。貢布、頓珠、旺杰、占堆只用于男性。如果名字相重，即分別用地名、處所、年齡、外貌、生理特征、性別及職業(yè)來區(qū)分?！　】念^　　藏族人朝覲佛像、佛塔、活佛及拜謁長者，都要磕頭。磕長頭，一般是在有宗教活動的寺廟中進(jìn)行。兩手合掌高舉過頭，自頂、自額、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直雙手劃地為號，如此反復(fù)進(jìn)行?？亩填^，也在寺廟中進(jìn)行。合掌