我來細(xì)細(xì)話俾你聽~~~

第1 當(dāng)然即系海鮮啦 香港的海鮮是很出名的 因爲(wèi)特殊的地理位置 香港海鮮新鮮 便宜 (是相對香港物價(jià)) 像鮑魚 龍蝦 海蟹 魚池 石魬

第2 各式甜品 雖然叫甜品 不過香港人其實(shí)很怕甜 就連甜品也經(jīng)常有低糖 無糖 正宗的港式甜品喜歡用水果 西米 牛奶等為原料 最受歡迎的水果是 芒果 木瓜 西瓜 等 出名甜品如西米露 雙皮奶 水果撈等 出名甜品店如許留山

第3 茶餐廳文化 經(jīng)常看港劇肯定對茶餐廳不陌生 茶餐廳算是港人對西洋餐廳的變種 很多小吃也是由西餐改來 如波羅包 法式餐包 奶茶 冰鴛鴦

第4 路邊攤.. 什麼混沌面啊 餐蛋面 水蟹粥啊 腸粉啊..

第5 香港家常菜 香港人說煮菜爾不是燒菜 也說明香港人的飯菜看上去像煮出來的...但香港人也素喜各地美食 很多婦女也做了一手好菜


不過你也說了覺得沒什么好吃的 - -!

香港美食有哪些？

香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發(fā)展出了一個(gè)揉合中國菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習(xí)慣，因而被譽(yù)為「美食天堂」。作為全球各地人們的匯聚點(diǎn)，日本菜、韓國菜、臺(tái)灣菜、越南菜、泰國菜及印度菜等餐廳於香港均十分常見。但亦有不少外國人都指，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，這些在美食其實(shí)都已經(jīng)為了遷就香港人的飲食習(xí)慣而變了質(zhì)，從而變得不夠地道。從另一種角度看，這些外來飲食文化亦豐富了香港本地飲食文化。

在香港的文化發(fā)展中，飲食佔(zhàn)著重要、且極富趣味的一環(huán)。當(dāng)年陪伴香港人成長的大牌檔、大笪地等街頭食檔，老字號的酒樓食肆以及各類地道醬油、餅食及特色食品，都成為香港人的集體回憶。

過去百多年經(jīng)濟(jì)及社會(huì)的急速發(fā)展為香港人的飲食文化帶來新的風(fēng)貌。今時(shí)今日，飲食已由過去的簡單果腹，發(fā)展到對色香味美的追求；食肆亦由樸實(shí)簡陋，以至講求裝潢華麗；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一爐，足以反映香港人飲食態(tài)度及生活質(zhì)素的轉(zhuǎn)變。

本地菜
香港家庭大多以中國菜為家庭菜。他們大多保留了自己民族傳統(tǒng)飲食特色。在華人社區(qū)內(nèi)，以廣府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蜑家人為主。因此廣府菜、客家菜、潮州菜等被視為本地菜色。盆菜是新界原居民在節(jié)慶時(shí)的傳統(tǒng)菜。西貢市、南丫島、流浮山和鯉魚門則以海產(chǎn)聞名。傳統(tǒng)食肆則可到古漁村如長洲和大澳裡尋。


位於中上環(huán)的蓮香樓在第二次世界大戰(zhàn)之前，香港中上環(huán)一帶遍佈以供應(yīng)點(diǎn)心和茗茶的中式茶樓和二厘館，譬如石塘咀至西環(huán)一帶的三元樓、燕瓊林、中上環(huán)的冠南茶樓、三多茶樓、雲(yún)來茶樓[1]、高陞大茶樓、平香茶樓、得男茶室、得雲(yún)大茶樓、蓮香樓與陸羽茶室、灣仔的龍門。因?yàn)椴铇强腿瞬畈欢嗳悄凶?，所以茶樓名字多以「多男」、「得男」寓意開支散業(yè)的傳統(tǒng)思想。早年的茶樓分為樓座和地廳，樓座的風(fēng)景好一點(diǎn)，茶價(jià)是七里，地廳的茶價(jià)是三厘六，而二厘館的茶價(jià)當(dāng)然是二厘。三四十年代，茶樓競爭進(jìn)入白熱化，茶樓開始在晚上開設(shè)歌壇，以供表演粵曲。後來附設(shè)歌壇的茶樓多達(dá)三十幾家，譬如如意、富隆、平春、添男、大觀、蓮香、高陞等等。[2]當(dāng)年高陞大茶樓曾聘請女伶梁瑛演唱粵曲，並且另聘樂師伴奏。當(dāng)時(shí)除了茶樓，還有主要舉辦筵席的中式酒樓，譬如杏花樓、鏞記酒家、南園、西苑、文苑、大三元、宴瓊林、聚馨樓、探花樓、觀海樓、桃李園。杏花樓就是香港的第一家酒樓，早在1846年已開設(shè)在西環(huán)水坑口。1900年，酒樓已增至三十多家。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣愛國詩人丘逢甲也曾經(jīng)在杏花樓與朋友笑說詩詞，大談國事。[3]由於香港人喜愛飲早茶，中式茶樓每天從清晨大約五時(shí)開始供應(yīng)點(diǎn)心，到中午為止。戰(zhàn)後，中式酒樓也開始兼營了茶樓的業(yè)務(wù)，供應(yīng)不少新式點(diǎn)心。在經(jīng)濟(jì)起飛的八十年代，香港夜生活越來越繁盛。到了九十年代，部份酒樓開始會(huì)供應(yīng)夜茶服務(wù)。

齋菜方面，一般的寺廟，如寶蓮寺、圓玄學(xué)院、觀音寺會(huì)供應(yīng)正式的齋菜。由於早期交通不便，有商人開始經(jīng)營齋菜館。香港第一間齋菜館就是成立於1935年位於香港島堅(jiān)道的小祇園。齋菜館也常常售賣佛經(jīng)、佛珠、木魚等佛教用品。素菜館則會(huì)供應(yīng)一些彷葷的素食。


香港的避風(fēng)塘風(fēng)味，自《蘇絲黃的世界》已經(jīng)名揚(yáng)天下避風(fēng)塘原為船隻避風(fēng)之地，由於大量東南亞食材經(jīng)此地進(jìn)口，一些灣仔的餐館便乘勢推出帶有戰(zhàn)後避風(fēng)塘特式的小菜，一般以海鮮為主，如避風(fēng)塘炒蟹，辛辣及味濃是避風(fēng)塘菜的特色。另外，位於香港仔避風(fēng)塘的珍寶王國也是非常著名海上食府，並且成為香港重要旅遊景點(diǎn)之一。隨著香港經(jīng)濟(jì)起飛並且對飲食要求越來越高，以海鮮為主的高級食府也不斷出現(xiàn)，例如阿一鮑魚、阿翁鮑魚、新同樂與海都海鮮酒家。

早餐方面，城市內(nèi)的香港人比較喜歡飲早茶?？墒菍兑鲑u勞力的人，米就是每餐的主要食糧。他們的早餐主要是白粥、油炸鬼和香港特有的炸兩。

中國人在秋冬吃野味的風(fēng)俗，在香港也曾是大行其道。蛇羹（尤其是太史五蛇羹）、果子貍、穿山甲、禾花雀曾是常見的野味。後來，很多野味受到法律保護(hù)，很多想吃野味的人都前往中國內(nèi)地吃。

外江菜
隨著第二次世界大戰(zhàn)及國共內(nèi)戰(zhàn)，不少中國內(nèi)地各省移民湧入香港。當(dāng)中為數(shù)不少的是上海人、寧波人。這些上海菜、寧波菜、徽菜被統(tǒng)稱為外江菜。

由於上海人促進(jìn)了香港工業(yè)，上海菜逐漸受到歡迎，譬如粢飯、豆?jié){、上海粗炒、大閘蟹、賽螃蟹、螞蟻上樹、高力豆沙等等。著名的上海菜館有老正興和三六九上海菜館。

香港川菜以麻辣為特色，雖然在使用辣椒方面已經(jīng)受到了亞洲各國的影響，但加入新的烹調(diào)方法，讓香氣更甚?，F(xiàn)在許多川菜館都在菜牌上顯示菜餚的辛辣程度，以之識別。

大牌檔
以前，大牌檔曾經(jīng)是非常普遍的食肆，但是由於嚴(yán)苛的衛(wèi)生條例以及政府不再向公眾發(fā)出有關(guān)的經(jīng)營牌照（許可證），大牌檔在港已經(jīng)面臨絕跡的命運(yùn)。大牌檔慢慢把茶水檔搬進(jìn)室內(nèi)，並且結(jié)合了以菠蘿冰、雜果冰和紅豆冰作招來的冰室，逐漸變成今天的茶餐廳。茶餐廳主要提供速食麵、餛飩麵、米粉、煎蛋、糭子和粥等廉價(jià)食物，但部份大型茶餐廳會(huì)供應(yīng)炒粉麵，如乾炒牛河、福建炒飯、星洲炒米。有些如太興燒味茶餐廳兼營燒味業(yè)務(wù)。當(dāng)日本料理在香港受歡迎的時(shí)候，茶餐廳也開始供應(yīng)部份日本熟食菜色。早餐方面，則供應(yīng)牛油麵包、多士、雞蛋、香腸、咖啡、奶茶等。雖然這些食物名稱在每一間茶餐廳都是一樣，但真正的製成品會(huì)因不同的茶餐廳而有少許的不同。

絲襪奶茶
在殖民地時(shí)期，香港慢慢吸收了英國的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化，成為茶餐廳的主要部份。當(dāng)中最著名的就是「絲襪奶茶」?！附z襪奶茶」以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網(wǎng)過濾，再加入淡奶，是個(gè)迷人的文化融合?！给x鴦」則是香港另一特色飲料──以淡奶、紅茶和咖啡混合調(diào)製而成。在餅店及茶餐廳可以找到蛋撻與菠蘿包這兩種中西文化混合而成的香港特色食品。及後，還有更多的創(chuàng)新飲品，如檸啡與檸賓。

街頭小食
街頭小食亦是香港飲食文化的一部分，魚蛋、雞蛋仔、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、薩琪瑪、龍鬚糖、脆麻花、蛋散都是很受歡迎的街頭小食。大部分街頭小食都是來自廣東，但也有少數(shù)來自其他省份。例如，薩琪瑪是滿洲小吃。香港其他的鹹甜小吃也是充滿傳統(tǒng)風(fēng)味，有些更是香港特有的。元朗的老婆餅和老公餅亦十分有名?？图胰说牟杓@則在離島地區(qū)比較受歡迎。

車仔麵出現(xiàn)在1950年代，因?yàn)榇箨憙?nèi)地難民湧入香港，謀生困難，所以湧現(xiàn)了流動(dòng)攤販。流動(dòng)攤販為了運(yùn)輸方便，把所有廚具食物放在小小的木製手推車上，車仔麵因而得名。由於顧客可以隨意選擇麵條、配料、湯汁，而且價(jià)錢實(shí)惠，所以受到大眾歡迎。

港式甜品
港式甜品亦有很多選擇，傳統(tǒng)的有紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、燉奶等，西式的有芒果布甸、芝士蛋糕等，還有中西合璧的西米布甸和最創(chuàng)新的楊枝甘露、西米撈等，真是各有特色。

涼茶
由於香港天氣炎熱潮濕，能夠解暑消毒的的涼茶成為民間常用的中草藥飲品。例如：廿四味與五花茶。而涼果方面，則有嘉應(yīng)子、山楂餅、話梅、陳皮梅、飛機(jī)欖等等。

私房菜
香港在金融風(fēng)暴後，經(jīng)濟(jì)下滑，很多人在飲食業(yè)創(chuàng)出一條新路。那就是私房菜。中國的私房菜原是達(dá)官貴人在生活安穩(wěn)後，在飲食上不斷有所追求而產(chǎn)生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比較隱蔽的樓上舖方式經(jīng)營，地點(diǎn)遍佈港九。例如：名門私房菜、囍宴、活色生香等等。後來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國私房菜、義大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。