訂婚禮俗記要
　　訂婚又稱“文定”，昔稱“納吉”及“納徵”，訂婚雖然不像結(jié)婚般繁復(fù)，但傳統(tǒng)習(xí)俗仍非常重視，男女雙方均需準(zhǔn)備若干禮品，其過程如下：

　　·新郎先在家行完家祭，而后與媒人同乘一車前往女方家迎娶。下了車，進(jìn)了門，紅包可跑不掉哦!
　?。ㄒ唬┴暥Y官：俗稱“押箱先生”，專門負(fù)責(zé)送禮行聘事宜。貢禮官必須控制人數(shù)(湊成雙數(shù))、車輛(六輛或十二輛)、聘金(雙數(shù)且用紅紙包裝妥當(dāng))、六件禮。
　　（二）家祭：出發(fā)前往女方家納采之前，男方先行在家行祭祖儀式，這時將納采所用之“盒仔餅”或大餅，上香祭告列祖列宋，將前往某處女方家下聘，請示列祖列宗保佑這段姻椽美滿幸福。
　?。ㄈ┏霭l(fā)：行完家祭后，貢禮官負(fù)責(zé)將所有聘禮搬上車，新郎與媒人同乘一事，前往女家。
　?。ㄋ模┘t包：出發(fā)前貢禮宮除了打理人數(shù)、車數(shù)、聘禮外，也得提醒新郎多準(zhǔn)備紅包。如：前來開新郎車門的舅爹、“壓桌”、六名隨去的親人都需備有新娘見面禮、捧洗臉?biāo)呐叫掠?、媒婆禮。
　　· 訂下終身后如何下聘
　　“吃米香，嫁好婿”，六禮中要有米香餅。
　　·為什么要準(zhǔn)備四色糖呢?
　　是象征新人甜甜蜜蜜，白頭到老的意思。
　　聘禮不僅代表男方報答女方家長的心意，感謝女方家含辛茹苦撫養(yǎng)即將過門的新嫁娘，同時也代表了男方的面子。所以大多數(shù)都愿意添置得風(fēng)風(fēng)光光、體體面面，而且每件聘禮也都包含了討吉利、增圓滿的象征意義。
　　聘禮通常分簡單的六件禮或講究的十二件禮，聘禮的多寡依照個人的預(yù)算安排，同時不妨托媒人向女方家長請教，詢問女方意見，做個兩全其美的排場。
　　·男婚女嫁正式登場
　　霹哩叭啦!鞭炮聲響起，男方迎娶的人到啦！當(dāng)天要進(jìn)行祭祖、奉茶，直到戴上牽手到白頭的戒指后才算禮成。
　　·大禮過后，女方如何回禮？
　　中國人一向講究“禮尚往來”，在男方過大禮后，女方自然也要備回禮，可不能讓男方空手而歸啊。

　　漢族--婚俗

　　過去漢族青年的婚姻多由父母包辦，大都是父母從小就給訂了婚，有的還指腹為婚，即孩子還未出生，雙方父母就為他們確立婚姻關(guān)系。
　　同姓不婚：即同一姓之男女不相嫁娶，始于西周初期，是周民族實行族外婚時遺留下的規(guī)定。春秋時，人們同姓婚會造成后代畸型及不育已有進(jìn)一步認(rèn)識，但同姓婚配仍在貴族中時有發(fā)生。戰(zhàn)國后，以氏為姓，漢代以后，姓氏不分，因而同姓不婚多有不禁。至唐代，對同姓婚又循古制，予以禁止。宋、元一宗唐律，同姓為婚乾杖而離之。明、清時地域更大，人口眾多，早成為以地域為基礎(chǔ)的社會，取代了原先以血緣為基礎(chǔ)的氏族。故《明律例》與《清律例》均分同姓、同宗為二，中表面規(guī)定兩者皆禁止通婚，實際同姓而不同宗也可以結(jié)婚。清末冊律，將同姓不婚與親屬不婚合并，只禁止同宗結(jié)婚。
　　訂婚前要請媒人到女家去求婚。訂婚時，由男方給女方一些財物作“訂禮”，結(jié)婚時女方也要帶給男家很多財物，叫“陪嫁”。
　　舉行婚禮那天，新郎要坐上禮車或花轎，到女家去迎親，禮車或花轎前邊有樂隊。新娘被迎進(jìn)男家后，要參拜天地和父母。禮畢，新婚夫妻入洞房。這時男家設(shè)宴款待前來賀喜的親朋。有的地方還有鬧洞房、聽壁腳的習(xí)慣。
　　查日子：漢族婚姻風(fēng)俗。又稱報日子。流行于廣西多數(shù)縣鄉(xiāng)。農(nóng)村議婚訂婚的一個步驟。男女青年相識了解后，稟告父母，托媒溝通，男方給女方送彩禮，然后定婚期。
　　舊時多先請算命先生排“八字”，如命相相合才進(jìn)行。有些地方雙方家長相會為子女訂婚。如全州縣一帶，雙方意見一致后，媒人代男方送酒肉衣料給女方，約定日期陪同女方家長和舅舅到男家相會，男方設(shè)宴款待。小伙子執(zhí)壺斟酒，先敬女方舅舅后敬自家舅舅，然后先客后主依序敬酒。雙方商定婚期，訂婚告成。爾后男女送女方重禮、聘金，女方準(zhǔn)備嫁妝，男方準(zhǔn)備家具，依期舉行婚禮。如女方催婚，便做一對糯米粑(俗稱“團(tuán)圓粑”)送到男家，男方心領(lǐng)神會，盛情款待并請左鄰右舍陪客。一般均尊重女方倡議將婚期提前。
　　賀郎歌：漢族婚姻風(fēng)俗，流行于桂東北興安縣一帶。拜堂、晚宴后，親友簇?fù)硇吕捎谡龔d，唱賀郎歌。即興現(xiàn)編賀詞，也有戲謔、詼諧之詞。親友唱一首，新郎飲一杯酒。唱到半夜，送新郎入洞房。女歌手閉門以待，男女對唱《開門歌》，盡興方開門。進(jìn)門后唱歌鬧房，由“恭賀新郎酒一杯”唱到“十杯”，新郎依次由1飲到10杯(酒力不勝者可由男歌手代飲)。然后唱《交歡酒》，新人雙雙同飲一杯。最后歌手扣門唱《扣門歌》以結(jié)束婚禮。
　　坐紅堂：漢族婚姻風(fēng)俗，流行于桂東北全州縣一帶，男女青年結(jié)婚前夕分別在自家祭祖并接受尊長訓(xùn)誡。新娘穿紅掛飾，由同班姐妹相伴，端坐堂屋細(xì)聲委婉唱《哭嫁歌》，念父母恩，敘姐妹情。姐妹們叮囑新娘過門后孝敬老人、和睦兄弟姐妹，贊新郎俊秀勤勞。當(dāng)新娘訴說不如意的心事時，姐妹們多方勸慰。唱到深夜衣依依告別并贈禮品。新郎亦由同班兄弟相伴坐在自家正廳，接受長輩勤儉理家，為人處世之教。教導(dǎo)結(jié)束老人退堂，小伙子們說笑打諢追新郎，歡樂深夜方散。
　　討鑰匙：漢族婚姻風(fēng)俗，流行于桂東北全州縣一帶。新娘之嫁鑰匙，由其年幼弟妹或侄男女中任“送親郎”掌管。拜堂前，新郎向送親郎送封包討鑰匙，以便拜堂后打開箱子，展示其中谷米錢物，象征婚后五谷豐登、家庭富裕。送親郎嫌少不接，新郎多次添加。送親郎收下封包，新郎討得鑰匙后，歡歡喜喜與新娘拜堂。
　　看屋：漢族婚俗之一，農(nóng)村議婚中的一個重要程序。又名看家門、查家。流行于廣西多數(shù)縣鄉(xiāng)。屆時女方和兩位稱為“陪姑”的姑娘在10多位親友的陪同下，到男女查訪家況(也有女方本人不去的)。男方設(shè)宴款待。媒人介紹議婚雙方相識。女方親友代提財禮要求，男方當(dāng)時通常一概應(yīng)承，并贈諸賓客“行腳錢”。次日，雙方通過媒人細(xì)議。有些地方還允許進(jìn)入議婚男子內(nèi)室翻箱倒柜察真情實況，之后再通過媒人議婚。
　　黑房搶親：漢族婚姻風(fēng)俗，流行于桂東賀縣一帶。在下程山區(qū)，新娘哭嫁兩天兩夜后，過門之日清早與女伴們同藏黑房。男女迎親隊伍到達(dá)后，新娘的兄長(或堂兄表哥)和親威中的男青年破門而入。女伴擲沙子揮竹枝抵抗。搶者力圖將女伴們拖出門外以排除干擾。如兩個搶者敗陣，則增到4人乃至10多人，直到把新娘強(qiáng)背出門。再由男方迎親隊中的兩個(或4個)女子輪流背新娘到郎家。搶親角逐中，男給女抹鍋煙墨，女撕男衣衫，使古搶婚遺風(fēng)演變?yōu)槟信嗄甑拇螋[嬉戲。
　　拜堂彩語：漢族婚姻風(fēng)俗，流行于廣西多數(shù)縣鄉(xiāng)?；槎Y中的一個重要程序。常由新郎的舅舅點燃供桌上的一對喜燭，并說彩話賀喜祈福。如桂東賀縣一帶常用彩語：“龍獨光光，高照華堂，夫妻并壽，福祿成雙”、“手拿花紅丈二長，恭喜外甥娶新娘，鸞鳳和鳴添福壽，夫妻和睦百年長?！弊Ｔ~說完后，新郎新娘拜天地、祖宗，并對拜成親。
　　回門：舊時漢族婚姻風(fēng)俗。即成婚后三、六、七、九、十日或滿月，女婿攜禮品，隨新娘返回娘家，拜蝎妻子子的父母及親屬。自親迎始的成婿之禮，至此完成。此俗起于上古，泛稱“歸寧”，為婚后回家探視父母之意。后世各地名稱不一，宋代稱“拜門”，清代北方稱“雙回門”南方稱“會親”，河北某些地區(qū)稱“喚姑爺”，杭州稱“回郎”。近代通鮑在婚后第三天，又稱“三朝回門”。此為婚事的最后一項儀式，有女兒不忘父母養(yǎng)育之恩賜，女婿感謝岳父母及新婚夫婦恩愛和美等意義，一般，女家皆設(shè)宴款待，新女婿入席上座，由女族尊長陪飲。新婚夫婦或當(dāng)日返回，或留住數(shù)日，若留住時，則不同宿一室。
　　壽光名吃 虎頭雞 王高虎頭雞
　　是壽光市的一道傳統(tǒng)特色菜，最早起源于清朝時期的壽光王高村，因?qū)㈦u剁成塊、掛糊炸成金黃色后，狀如虎頭，故名“王高虎頭雞”。其特點是：燉熟后雞酥肉爛、醇香可口，雞湯更是鮮美，為菜都人招待貴賓、喜慶宴席之必備美味。 羊口老咸菜 壽光民間有一種普及的腌菜稱為“辣疙瘩”。因其腌制時間越長越好吃，所以人稱之為老咸菜。而壽光老咸菜尤以羊口產(chǎn)的味道最好，是因為配料不同工藝獨特的原因。 正宗的羊口老咸菜以魚鹵腌制。得魚鹵后，先曬魚鹵，使其發(fā)酵，除油。（須經(jīng)過30天，每天缸內(nèi)溫度達(dá)到60℃）然后再進(jìn)行腌制成菜，經(jīng)多年的翻、曬、倒缸，而得家喻戶曉的羊口老咸菜。 筢菇 壽光民間的一種傳統(tǒng)菜肴，民間稱為“pagu”。制作材料：綠豆、菠菜、蘿卜、水，制作方法其實很簡單：將綠豆發(fā)出小芽，跟菠菜汁、綠蘿卜一起用料理機(jī)打成泥（傳統(tǒng)制作方法是用石磨），保存的時候?qū)⑺謹(jǐn)D出，捏成拳頭大小的團(tuán)狀，顏色呈現(xiàn)暗綠色。烹調(diào)的時候先熗鍋，放入大料、肉片、粉條等勾兌好湯汁，將筢菇團(tuán)捏碎放入鍋中，混合韭菜、香菜等中火加熱五六分鐘后，炒好出鍋。上盤后的外形有點類似于蔬菜豆腐。90年代以前，北方鄉(xiāng)村在冬天基本上吃不到太多的新鮮蔬菜，于是老百姓便利用手中的幾項材料制作出各種菜肴，故而有了這道傳統(tǒng)美食。