春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國(guó)大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國(guó)大陸民間大同小異。
　　由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開(kāi)發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。每到農(nóng)歷臘月二十三祭灶日這天，臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其上天言好事。而從這天起，過(guò)年也就開(kāi)始了。
　　除夕之前，臺(tái)灣同胞也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂(lè)乎。
　　到了除夕這天每家每戶(hù)往往先將象征新春祥瑞、萬(wàn)事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門(mén)窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們回家過(guò)年。從這時(shí)開(kāi)始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。
　　除夕之夜，島內(nèi)全家人都要?dú)g聚在一起圍爐，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫團(tuán)圓飯)。這一餐當(dāng)然要格外豐盛。
　　年夜飯中，除要吃象征全家團(tuán)圓的魚(yú)丸、肉丸和寓有食雞起家之意的雞肉，以及表示年壽長(zhǎng)久的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃烏龜豆沙年糕(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內(nèi)包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種咸味蘿卜年糕，食用時(shí)需經(jīng)火烤熱后再用紫菜包起來(lái)吃。它除了具有解葷腥、調(diào)口味之作用外，又含有來(lái)年好彩頭之祝愿(臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)蘿卜為菜頭，與彩頭諧音)。
　　年夜飯吃過(guò)之后，便是長(zhǎng)輩們給子孫贈(zèng)送壓歲錢(qián)的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其壓歲錢(qián)是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的壓歲錢(qián)，則是大人們事先用紅線(xiàn)繩纏好并系成一個(gè)小套環(huán)，套在他們頸項(xiàng)上的。
　　正月初一這天，人們都會(huì)早早起床，梳妝打扮和洗漱停當(dāng)之后，便開(kāi)始了極富人情味的互相拜年、請(qǐng)安、祝福，以及走親訪(fǎng)友或游覽公園等等，迎來(lái)送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂(lè)、慶賀、幸福、美滿(mǎn)的節(jié)日氛圍之中。
　　大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門(mén)，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。
　　初三這天，被臺(tái)灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門(mén)，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。
　　初四，是迎接灶神下凡的日子，自然又得熱鬧一場(chǎng)。
　　從大年初五日開(kāi)始，許多人便開(kāi)業(yè)的開(kāi)業(yè)，上班的上班了。
　　初九這天，相傳是天公的生日，家家戶(hù)戶(hù)都需備下最好的美酒佳肴并燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為這位天公祝壽。此乃一年一度新春佳節(jié)的最后的一天。
　　此后，接踵而來(lái)的元宵節(jié)，乃是整個(gè)春節(jié)的最后一幕。這天，每個(gè)家庭都要按傳統(tǒng)習(xí)慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競(jìng)放光明，并有舞獅子、耍龍燈、迎鼓仔等活動(dòng)，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿(mǎn)童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過(guò)街串巷，如同魚(yú)游海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！
　　臺(tái)灣民間的春節(jié)，起源于祖國(guó)大陸，尤其是講閩南話(huà)的臺(tái)灣人，過(guò)年方式與閩南地區(qū)更為相近。
　　臺(tái)灣人過(guò)年活動(dòng)從農(nóng)歷12月16日的尾牙開(kāi)始。這天家家戶(hù)戶(hù)都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財(cái)，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫食尾牙。食尾牙時(shí)，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請(qǐng)另謀高就。因此，臺(tái)灣有諺語(yǔ)：吃尾牙面憂(yōu)憂(yōu)，吃頭牙撫嘴須。意為尾牙餐事關(guān)工作去留。
　　農(nóng)歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有甜圓仔(湯圓)，粘在灶口，讓灶神好話(huà)傳上天，壞話(huà)去一邊。這一天，還要大掃除，將家中一切晦氣掃除掉，好迎新年。
　　除夕，臺(tái)灣叫作二九暝、三十暝，依農(nóng)歷十二月的大小而別。暝即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、春飯、壓歲錢(qián)等。春飯就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因?yàn)殚}南話(huà)春與剩諧音，意為歲歲有余糧，年年食不盡。此外，還在大門(mén)后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫長(zhǎng)年蔗，取又長(zhǎng)又甜，以堅(jiān)定家運(yùn)吉利之意。
　　吃年夜飯圍爐時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書(shū)寫(xiě)的春和福字。圍爐時(shí)要說(shuō)吉利話(huà)，如吃紅棗，年年好!、吃年飯，年年賺!等，桌上一定要有芥菜，叫長(zhǎng)年菜，象征命長(zhǎng)。也有的人家桌上要有韭菜，即韭和久諧音，象征長(zhǎng)壽。蘿卜也不可少，閩南話(huà)叫它菜頭，表示好彩頭(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音家，食雞起家，可大振家聲。圍爐時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽。
　　年夜飯過(guò)后便是守歲。在臺(tái)灣，守歲也叫長(zhǎng)壽夜，象征晚輩祝愿父母長(zhǎng)壽。交時(shí)(半夜12點(diǎn))一過(guò)，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來(lái)敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
　　臺(tái)灣人過(guò)年，還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來(lái)象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來(lái)敬奉撫育萬(wàn)物的天公。倘若客人上門(mén)拜年要請(qǐng)吃糖果和甜仁，并按男女老少說(shuō)不同的吉祥話(huà)。如孩子對(duì)老人可以說(shuō)：吃個(gè)甜，祝你長(zhǎng)壽萬(wàn)年!同輩之間可以說(shuō)：吃個(gè)甜，祝你賺大錢(qián)!