藏族習(xí)俗： 　　 　　婚俗 　　藏族各地的婚俗不盡相同，但基本步驟大致相仿。如一對(duì)青年男女彼此有意后，他們得先求喇嘛活佛看看自己未來(lái)的婚姻是否吉祥，家庭能否幸福。如是吉的話，那么男方或女方就請(qǐng)自己的親戚或媒人持哈達(dá)及禮品到對(duì)方家求婚，如對(duì)方同意這門親事則收下哈達(dá)和禮品，并當(dāng)即奉上一條哈達(dá)贈(zèng)來(lái)人，還之以禮。隨后，雙方協(xié)商訂婚儀式的日期。在訂婚儀式上，男方或女方向?qū)Ψ郊屹?zèng)送禮品和錢財(cái)、制定婚約、設(shè)宴慶賀，最后是請(qǐng)活佛打卦求簽，選定結(jié)婚吉日。結(jié)婚之日，要么迎娶新娘到男方家，要么新郎入贅到女方家。親人牽著馬匹到對(duì)方家接新人，被迎接的一方隨身帶上自己的嫁妝趕赴對(duì)方家完婚。迎來(lái)新人后，安排在特設(shè)的墊子上落座，開始向其敬獻(xiàn)哈達(dá)和美酒。晚間，新人步入洞房，此時(shí)親人們?cè)俅蜗蛩麄兙淳?，唱祝福歌，愿他們白頭偕老，吉祥如意。婚后半年內(nèi)，夫妻雙方要回另一方家中住上幾日。至此，整個(gè)婚禮即告結(jié)束 。 　　飲食 　　藏族有著自己獨(dú)特的食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為西藏飲食的“四寶”，此外，還有青稞酒和各式奶制品 ?！?　　藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類。藏餐的口味講究清淡、平和，很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料 。 　　糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多樣，最常見的是用手在小碗中把茶汁、酥油與糌粑、奶渣拌勻并捏成小團(tuán)而食 。 　　風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。初冬時(shí)節(jié)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼通風(fēng)處，任其冷凍并逐漸自然風(fēng)干，到來(lái)年二三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特 。 　　藏式宴席上食品的烹制及擺席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會(huì)地位的高低來(lái)決定用膳形式，還有素宴、葷宴之別 。 　　在食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類食品，除部分城鎮(zhèn)居民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用[27] 。 　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改進(jìn)和豐富 。 　　酒文化 　　西藏的青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無(wú)論男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)所必備的。　 　　藏族飲酒的禮儀和習(xí)俗極為豐富，每釀新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“長(zhǎng)幼有序”的古訓(xùn)首先向家中的長(zhǎng)輩敬酒，其后家人才能暢飲。在節(jié)日婚慶或眾多人聚會(huì)場(chǎng)合，飲酒一般是先向德高望重的長(zhǎng)者敬獻(xiàn)，然后按順時(shí)針方向依次敬酒。敬酒者一般應(yīng)用雙手捧酒杯舉過(guò)頭頂，敬獻(xiàn)給受酒者，特別對(duì)長(zhǎng)者更是如此。而受酒者先雙手接過(guò)酒杯，然后用左手托住，再用右手的無(wú)名指輕輕地蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次，表示對(duì)天、地、神的敬奉和對(duì)佛法僧三寶的祈祝，有時(shí)口中還要輕聲念出吉祥的祝詞，然后再飲 ?！　?　　聚會(huì)飲酒時(shí)，歌是必不可少的。藏族酒歌曲調(diào)悠揚(yáng)，優(yōu)美動(dòng)聽，內(nèi)容多為祝福、贊美之辭。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒，盛大宴會(huì)上，有專門的敬酒女郎，她們穿著華麗的服飾，唱著迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止 。 　　茶文化 　　酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的飲料，做酥油茶離不開酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。藏民族飲茶時(shí)講究長(zhǎng)幼、主客之序。客人飲茶不能太急太快，一般以三碗為最吉利 。 　　喪葬 　　西藏人死后有六種葬法，最隆重的是塔葬，只有達(dá)賴?yán)锘虬喽U圓寂后，在布達(dá)拉宮里把他的遺體修放在一座塔里，裝飾這座答數(shù)藏族區(qū)域依然保留有樹葬的習(xí)俗，將逝去的親人包裹成胎兒在母體中的形態(tài)懸掛于樹干上 。 　　美麗的西藏是藏族的主要聚居地，藏族的葬禮，仍沿襲著傳統(tǒng)的習(xí)俗。外界人不知“天葬”是怎么回事，覺得很神秘。其實(shí)，每個(gè)民族有自己特定的風(fēng)俗，嫁娶婚喪，各自都有獨(dú)特性。這其實(shí)是企圖利用行政手段干涉民族風(fēng)俗習(xí)慣的拙劣做法，結(jié)果必然是以失敗告終。究其原因，人的心理起著很大作用，已經(jīng)形成的觀念是無(wú)法隨著一紙公文得以改變的，更何況這是當(dāng)?shù)厝嗣竦木窦耐?。尤其是信仰宗教的人認(rèn)為，天葬寄托一種靈魂升上“天堂”的愿望 。 　　禁忌 　　見面稱呼時(shí)，忌直呼其名，要加敬稱，以示尊敬和親切。如在拉薩，名字后要加“啦”字；在日喀則地區(qū)，男性名字前加“阿吉”或“阿覺” 。 　　到藏民家做客，主人必先敬客人青稞酒，客人應(yīng)先用無(wú)名指蘸一點(diǎn)酒彈向天空，連續(xù)三次，以示祭天、地和祖先，而后輕呷一口，主人會(huì)及時(shí)添滿，喝三次，第四次添滿時(shí)需喝干一杯。否則主人會(huì)不高興，認(rèn)為客人不懂禮貌或瞧不起他?？腿诉M(jìn)屋坐定，主人必倒酥油茶敬客，客人需待主人雙手捧至面前時(shí)，才能接過(guò)去喝，切不可自行端喝。落座時(shí)，要盤腿端坐；接受禮品時(shí)，要雙手去接；贈(zèng)送禮品，要躬腰雙手高舉過(guò)頭；敬茶、酒時(shí)，要雙手奉上，手指不能放進(jìn)碗口 。 　　飲茶時(shí)，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過(guò)飲用，否則認(rèn)為失禮。吃飯時(shí)講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人 。 　　藏族禁食驢肉、馬肉和狗肉，有些地方也忌食五爪類和飛禽類肉。出于宗教信仰，一般反對(duì)捕殺野生動(dòng)物。行路遇到寺院、瑪尼堆、佛塔等宗教設(shè)施，必須從左往右繞行；不得跨越法器、火盆；經(jīng)筒、經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn)。忌諱別人用手觸摸其頭 。