謝謝好友聾王的邀請

俗話說“好吃不過餃子，舒服不過躺著”。餃子反正是我的最愛，吃起來基本沒夠。有幸生活在大連這座海濱城市，餃子的品種更是多種多樣?？梢哉f要講海鮮入餡包餃子，大連銀喊第二估計(jì)沒人敢說第一。

給大家介紹幾款大連街好吃又叫座的餃子！第一，《海腸餃子》

海腸這種鮮美的海鮮，口感艮啾鮮嫩。用薄薄的餃子皮把它的鮮鎖住，一點(diǎn)湯汁都不讓它流走。配上韭菜，更能提升它的美味。

大連街有一家聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的粑粑館，就是靠這一盤海腸餃子，成為大連街的美食打卡勝地。天天門前豪車如云，而且餃子現(xiàn)包現(xiàn)下每天限量。

主料:活海腸，韭菜

配料:一品鮮醬油，熟油

做法:活海腸洗凈去內(nèi)臟，用剪子剪成小段。韭菜切末和海腸拌在一起，加上一品鮮醬油和熟油。迅速包制成餃子，下鍋后浮起鼓肚即可撈出。

滋味鮮美，湯水淋漓。趁熱吃的時(shí)候一定要先咬開一個(gè)小口，洗上一口鮮美的湯汁。然后再來品嘗那海腸的艮啾Q彈，配上韭菜的鮮，恨不得把舌頭吞下去。

《海螺黃瓜餃子》

海螺本身就有嚼頭但不塞牙，口感好。黃瓜清香脆嫩，滋味足。

主料:活海螺，黃瓜

配料:鹽，雞精，料酒，花椒油，蔥姜末

做法:第一，黃瓜洗凈去瓤切末，用鹽剎一下水分。

第二，海螺砸碎取肉，用鹽醋搓洗去粘液。改刀成丁，用料酒腌制去腥。

第三，把黃瓜擠凈水分，加入海螺丁。加鹽，雞精，蔥姜末，花椒油攪拌均勻。包制成餃子入鍋煮基本一個(gè)開即可。

帶著黃瓜的清香，里面又有海螺的鮮，加上每一口下去都有那脆脆的清鮮滋味，有嚼頭又美味。不可多得。

海膽餃子

大連盛產(chǎn)最知名的紫海膽，用海膽的黃包制的餃子。入口綿軟鮮嫩，回味悠長鮮甜。

鮮的沒朋友的海膽餃子，其實(shí)做法很簡單。雞蛋炒熟配點(diǎn)韭菜末，加上鮮活的海膽肉。美味的海膽餃子就齊活了，海膽餃子也驗(yàn)證了越是高端的食材越不需要復(fù)雜的烹飪工藝。

鲅魚餃子，三鮮蝦仁餃子鲅魚餃子大連有一家飯店的出品被評為“天下第一餃”，這足以說明鲅魚餃子的美味。

三鮮蝦仁餃子也是大連銀餐桌上的常見餃子品種，滋味自是鮮美異常。

因?yàn)橐郧敖榻B過很多次鲅魚餃子和蝦仁餃子，就不一一介紹了。

大連街還有久負(fù)盛名的黃花魚餃子，魷魚餃子，八鮹餃子，夏貽貝餃子等等。所以愛吃餃子喜歡海鮮，來大連肯定能讓你“不虛此行”的。