蒙古族的習(xí)俗：交通習(xí)慣蒙古人的傳統(tǒng)交通運(yùn)輸工具主要有役畜和車輛兩種。役畜以馬和駱駝為主，車輛為勒勒車。牧馬蒙古人有馬背民族之稱。古代時(shí)期童叟均以馬代步。馬不僅是蒙古人的交通工具，同時(shí)也是蒙古民族文化的重要組成部分。蒙古人熟識(shí)馬性，通常采用粗放式牧馬。蒙古馬分幾大系列，有烏珠穆沁馬、上都河馬、烏審馬、三河馬、科爾沁馬等等。[36] 忽必烈出獵圖蒙古草原遼闊，牧草豐茂，很適宜養(yǎng)馬。馬好運(yùn)動(dòng)，故食量大，胃小，消化快，邊食邊排便，一天多數(shù)時(shí)間都要不停地吃草。夏季天熱蚊蟲多，馬在白天躲蚊蟲、避酷暑，所以主要在夜間吃草長(zhǎng)膘。[36] 蒙古人自幼就在馬背上成長(zhǎng)，馬就是蒙古人的搖籃。蒙古人認(rèn)為，馬是世界上最完美、最善解人意的牲畜。蒙古馬性子烈、慓悍，對(duì)主人卻十分忠誠(chéng)。蒙古人視馬為牧人的朋友，馬以頭為尊貴，蒙古人嚴(yán)禁打馬頭，不準(zhǔn)辱罵馬，不準(zhǔn)兩個(gè)人騎一匹馬，秋天長(zhǎng)膘期不準(zhǔn)騎馬狂奔使馬出汗。馬倌、騎手要隨身攜帶刮馬汗板、馬刷子，隨時(shí)為騎乘的馬刷洗身子、刮除馬汗，為馬舒筋活血、放松肌肉、消除疲勞，同時(shí)，這也是主人與馬親近、增強(qiáng)感情的途徑。[36] 馬已深深地融入蒙古人的精神世界之中。蒙古人以馬為主題的贊美詩(shī)、寓言故事、警句格言、民間傳說(shuō)、民歌、音樂(lè)、美術(shù)、雕塑等，數(shù)之不盡。蒙古人還有許多與馬有關(guān)的節(jié)日，如：賽馬節(jié)、馬駒節(jié)、馬奶節(jié)、神馬節(jié)等。鄂爾多斯高原上的成吉思汗陵，奉養(yǎng)著一匹成吉思汗的神馬溫都根查干和兩匹成吉思汗的白駿馬。[36] 近現(xiàn)代時(shí)期，中國(guó)的蒙古馬無(wú)論在都市還是在牧區(qū)，都逐漸失去了生產(chǎn)、生活、騎馭的作用，蒙古馬的數(shù)量也在迅速減少。蒙古人意識(shí)到蒙古馬已越來(lái)越少，社會(huì)上有識(shí)之士也開始建立各種有關(guān)蒙古馬的組織，研究蒙古馬、搶救蒙古馬的工作正在內(nèi)蒙古草原上開展起來(lái)。[36] 駱駝駱駝，性情溫順，易馴服，耐饑渴，耐寒暑，善跋涉，能負(fù)重。既產(chǎn)乳、肉、絨毛，又可役用，一身兼有四種用途，是其它家畜所不及的。內(nèi)蒙古西部地區(qū)駱駝很多，蒙古語(yǔ)稱它為“特莫”，是牧民們不可缺少的交通運(yùn)輸工具?？沈T乘、可載貨。它身高二三米，腿很長(zhǎng)，邁一步可達(dá)一米多遠(yuǎn)，能日行一二百華里。長(zhǎng)途跋涉經(jīng)久不衰，而且負(fù)重力相當(dāng)大。能載二百公斤貨物，相當(dāng)于一匹駿馬和兩頭犍牛的負(fù)重量。自古就有“沙漠之舟”的美譽(yù)，是沙漠地區(qū)的貨運(yùn)主力。在內(nèi)蒙古西部的沙漠地帶，一隊(duì)隊(duì)駱駝常常在這里負(fù)重遠(yuǎn)行?？碧疥?duì)考查沙漠，治沙隊(duì)綠化沙漠，旅游隊(duì)遨游沙漠，只有駱駝才是他們忠貞不渝的伙伴。勒勒車?yán)绽哲嚴(yán)绽哲?，古稱“轆轤車”、“羅羅車”、“牛牛車”等，是北方草原上的古老交通運(yùn)輸工具。這種車車身小，但雙輪高大，直徑一般均在一米五六左右?？赏耆脴迥净蛴苣局瞥桑挥描F件，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于制造和修理。整個(gè)車一般分下腳和上腳兩部分。下腳由車輪、車輻、車軸組成。車輪的制造一般是先用硬木削刻12付車輞，將12付車輞連結(jié)固定在一起便形成圓形車輪，支撐車輪的車輻條一般有36根左右。上腳由兩根車轅和10條車撐構(gòu)成。車轅長(zhǎng)約4米左右，中間用10條車撐固定即可。一輛勒勒自重約一百斤左右，可載貨五六百斤至千余斤。節(jié)日額爾敦十三敖包名稱時(shí)間蒙古族新年（春節(jié)）農(nóng)歷正月初一[37] 成吉思汗紀(jì)念節(jié)農(nóng)歷三月十七日[38] 那達(dá)慕大會(huì)農(nóng)歷七～八月[37] 敖包節(jié)農(nóng)歷七月十三日[38] 祭祀習(xí)俗祭騰格里汗蒙古語(yǔ)音譯，騰格里汗意為“天帝”。蒙古人薩滿教觀念之一。指上層世界，即天上；又指主宰一切自然現(xiàn)象的“先主”；還包含“命運(yùn)”的意思。祭天帝“騰格里汗”是蒙古族人要祭典之一。祭天分以傳統(tǒng)奶制品上供的“白祭”和以宰羊血祭的“紅祭”兩種祭法。近代東部盟旗的民間祭天活動(dòng)，多在七月初七或初八進(jìn)行[40] 。蒙古族祭天的敖包山祭火蒙古人的牧民、獵民十分崇拜火，這是因?yàn)樗麄兊淖嫦群V信具有自然屬性和萬(wàn)物有靈觀念的薩滿教，認(rèn)為火是天地分開時(shí)產(chǎn)生的，于是對(duì)“渥德噶賴汗·額赫”（火神母）更加崇敬。祭火分年祭、月祭。年祭在陰歷臘月二十三舉行，在長(zhǎng)者的主持下將黃油、白酒、牛羊肉等祭品投入火堆里，感謝火神爺?shù)谋佑?，祈禱來(lái)年人畜兩旺、五谷豐登、吉祥如意。月祭常在每月初一、初二舉行。此外還有很多有關(guān)火的禁忌反映蒙古人對(duì)火的崇敬，如不能向火中潑水，不能用刀、棍在火中亂搗，不能向火中吐痰等[40] 。阿拉善右旗祭火儀式祭敖包祭敖包是蒙古人自古流傳下來(lái)的宗教習(xí)俗，在每年水草豐美時(shí)節(jié)舉行。敖包是石堆的意思。即在地面開闊、風(fēng)景優(yōu)美的山地高處，用石頭堆一座圓形實(shí)心塔，頂端立系有經(jīng)文布條或牲畜毛角的長(zhǎng)桿。屆時(shí)，供祭熟牛羊肉，主持人致禱告詞，男女老少膜拜祈禱，祈求風(fēng)調(diào)雨順、人畜平安。祭祀儀式結(jié)束后，常舉行賽馬、射箭、摔跤等競(jìng)技活動(dòng)。敖包祭是蒙古人為紀(jì)念發(fā)祥地額爾古納山林地帶而形成，表示對(duì)自己祖地的眷戀和對(duì)祖先的無(wú)限崇敬。這一信奉薩滿教時(shí)最重要的祭掃儀式，現(xiàn)已演變成了一年一度的節(jié)日活動(dòng)[40] 。扎魯特旗祭敖包儀式禁忌1、日常生活禁忌：蒙古人騎馬、駕車接近蒙古包時(shí)忌重騎快行，以免驚動(dòng)畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號(hào)，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進(jìn)入；客人不能坐西炕，因?yàn)槲鞣绞枪┓鸬姆轿?；忌食自死?dòng)物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時(shí)忌紅色和白色，辦喜事時(shí)忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時(shí)吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。2、火忌：蒙古人崇拜火、火神和灶神，認(rèn)為火、火神或灶神是驅(qū)妖避邪的圣潔物。所以進(jìn)入蒙古包后，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子。不得跨越爐灶，或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉。3、水忌：蒙古人認(rèn)為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或沐浴，更不許洗女人的臟衣物，或者將不干凈的東西投入河中。草原干旱缺水，逐水草放牧，無(wú)水則無(wú)法生存。所以牧民習(xí)慣節(jié)約用水，注意保持水的清潔，并視水為生命之源。婚俗婚制：蒙古族有搶婚和聘婚兩種婚姻制度。搶婚是奴隸制社會(huì)的一種婚姻形式。公元十三世紀(jì)以前，蒙古族社會(huì)多半為搶婚制。如成吉思汗的父親也速該把阿禿兒與訶額侖夫人的成親，就是搶婚形式。聘婚是封建社會(huì)的一種婚姻形式。公元十三世紀(jì)以后，蒙古族進(jìn)入封建社會(huì)，即普遍實(shí)行聘婚制。但仍有搶婚制的殘余。在部落間的戰(zhàn)爭(zhēng)中，搶婚或掠奪婚仍屢見(jiàn)不鮮。[42] 求親：青年男女在定親之前，男方要向女方求親。新中國(guó)成立前，通常是由男方的父母或委托媒人到女家求親，如果女家同意，就可以定親。按蒙古族的傳統(tǒng)婚俗，男方須多次向女家求親，才能得到女家的許諾?！睹晒琶厥贰肪硪恢杏涊d：也速該把阿禿兒帶領(lǐng)其子鐵木真（即成吉思汗）到德?薛禪家求親。德?薛禪說(shuō)：“多求幾遍，才許給啊，會(huì)被人尊敬；少求幾遍，就許給啊，要被人輕看?！焙髞?lái)形成了一句蒙古諺語(yǔ)：“多求則貴，少求則賤?！鼻笥H達(dá)成協(xié)議后，由男方帶上哈達(dá)、奶酒和羊五叉或全羊到女家“下定”。女家請(qǐng)親友陪客人飲酒，表示正式定親。[42] 聘禮：青年男女定親后由男方家送給女方家的禮品，又叫彩禮。聘禮的多少由男方家的經(jīng)濟(jì)情況而定。農(nóng)區(qū)多以金銀首飾、柜子、衣物為聘禮；牧區(qū)常以牛、馬、羊等牲畜為聘禮。牧民視“九”為吉祥數(shù)，聘禮以“九”為起點(diǎn)，從“一九”到“九九”，最多不得超過(guò)八十一頭，取“九九”為長(zhǎng)壽的意思。如貧困牧戶不具備九數(shù)牲畜的聘禮，也可以擇小于九的奇數(shù)，以三、五、七頭牲畜為聘禮，但絕不能擇偶數(shù)。[42] 嫁妝：女家陪送女兒的出嫁禮物。蒙古族非常講究陪送嫁妝。男方送多少聘禮，女方就要陪送相應(yīng)數(shù)量的嫁妝。通常是女方陪嫁的東西，比男方送給女家的東西多。因此，蒙古族有一句俗語(yǔ)：“娶得起媳婦，聘不起姑娘?！盵42] 擇吉日：蒙古族的婚俗之一。又稱擇喜日。解放前，男女兩家定親后，首先要請(qǐng)喇嘛占卜，選擇吉日，確定結(jié)婚日期。吉日擇定以后，由男家派媒人和親友帶上哈達(dá)、美酒、糖果等禮品，前往女家，同其父母商談結(jié)婚事宜。談妥后，男女兩家開始準(zhǔn)備婚事。一般是打掃喜房，或新搭蒙古包，宰牛殺羊，準(zhǔn)備聘禮、嫁妝及其他結(jié)婚用品，通知雙方親朋好友，光臨賀喜。[42] 娶親：蒙古族的婚俗之一。過(guò)去，蒙古族的娶親非常隆重，并保留著男到女家投宿娶親的傳統(tǒng)婚俗。娶親一般是在結(jié)婚喜日的前一天。新郎在歡樂(lè)的氣氛中，穿上艷麗的蒙古長(zhǎng)袍，腰扎彩帶，頭戴圓頂紅纓帽，腳蹬高筒皮靴，佩帶弓箭。伴郎也穿上節(jié)日盛裝。一同騎上馬，攜帶彩車和禮品，前往女家娶親。娶親者至女家，先繞蒙古包一周，并向女家敬獻(xiàn)“碰門羊”1只和其他禮物。然后，新郎和伴郎手捧哈達(dá)、美酒，向新娘的父母、長(zhǎng)親逐一敬酒，行跪拜禮。禮畢，娶親者入席就餐。晚上，又?jǐn)[設(shè)羊五叉宴席。并舉行求名問(wèn)庚的傳統(tǒng)儀式。次日清晨，娶親者起程時(shí)，新娘由叔父或姑夫抱上彩車。新郎要騎馬繞新娘乘坐的彩車三圈。然后，娶親者和送親者一同起程離去。[42] 婚禮：蒙古族很注重婚禮儀式，盡管地區(qū)不同，形式各有差異，但都非常隆重、熱鬧。一般牧區(qū)的婚俗是：當(dāng)娶親回到男家后，新郎新娘不下車馬，先繞蒙古包三圈。然后，新郎、新娘雙雙穿過(guò)兩堆旺火，接受火神的洗塵。表示愛(ài)情的純潔，新生活的興旺。新郎新娘進(jìn)入蒙古包后，首先拜佛祭灶，然后拜見(jiàn)父母和親友。禮畢，由梳頭額吉給新娘梳頭。梳洗換裝后，等待婚宴的開始?；檠缤ǔ[設(shè)羊背子或全羊席，各種奶食品、糖果應(yīng)有盡有?；檠缟?，新郎提銀壺，新娘捧銀碗，向長(zhǎng)輩、親友，逐一獻(xiàn)哈達(dá)、敬喜酒。小伙子們高舉銀杯，開懷暢飲；姑娘們伴隨著馬頭琴，放聲歌唱?；檠缤永m(xù)兩三天，親友才陸續(xù)離去。而女方送親者還要留人陪新娘住一至三日。有時(shí)，新娘的母親也送親，要住十多日。分別時(shí)，母女擁抱，痛哭，表示戀戀不舍。[42] 拜火：蒙古族婚禮中的一個(gè)重要儀式。各地蒙古族盡管拜火的形式有所不同。但在婚禮上都是不可缺少的內(nèi)容。新娘娶到新郎家后，首先要舉行拜火儀式，新郎新娘從兩堆旺火之間雙雙穿過(guò)，接受火的洗禮，使他們的愛(ài)情更加純潔，堅(jiān)貞不渝，生活美滿幸福，白頭偕老。杜爾伯特蒙古族的拜火儀式別具一格。當(dāng)新娘進(jìn)入婆家后，院子里壘著一堆旺火，新郎和新娘要一齊往火里祭灑奶酒，并跪拜叩頭。旁側(cè)站著司儀誦念《火的贊詞》：圣主成吉思汗發(fā)現(xiàn)的火石，訶額侖母夫人保存下來(lái)的火種，用潔白的哈達(dá)、奶酒祭祀，民族之火從古到今。請(qǐng)新郎新娘祈禱吧！神火是你們婚配的見(jiàn)證；請(qǐng)新郎新娘叩頭吧！佛光為你們傳宗接代。[42] 求名問(wèn)庚：蒙古族娶親的程序之一。求問(wèn)新娘的姓名。又稱討封。是一場(chǎng)有趣的戲耍活動(dòng)。娶親者在女家投宿的晚上，要在新娘的閨房里擺設(shè)羊五叉或全羊宴，也叫求名宴。新郎和娶親者，新娘及其兄嫂、姐妹們，皆為同輩，參加此宴。宴席上，大家戲耍新郎，逼他下跪或半跪，求問(wèn)新娘的乳名或奶名。新娘羞怯不言，或故意不答。新娘的嫂子和姐妹們也不作答，有意拖延時(shí)間。這時(shí)，由男方的祝頌人與女方的嫂子相互答辯，并唱對(duì)歌，直到女方說(shuō)出真實(shí)乳名，求名宴才告結(jié)束。求名問(wèn)庚，實(shí)際上是一場(chǎng)智力競(jìng)賽，以此表達(dá)蒙古族青年男女的聰明智慧。[42] 刁帽子：也稱搶帽子。過(guò)去，蒙古族在娶親途中，娶親者和送親者縱馬奔馳，互相追逐，都想爭(zhēng)先到家，成為優(yōu)勝者。為此雙方在途中要進(jìn)行刁帽子競(jìng)賽。通常是送親者想方設(shè)法把娶親者的帽子搶過(guò)來(lái)，挑在馬鞭上，或者扔到地上，迫使新郎下馬去揀，以影響其行速。娶親者彼此掩護(hù)，而不讓送親者搶去帽子。

(1)飲食蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產(chǎn)方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農(nóng)耕生產(chǎn)，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統(tǒng)食俗，還有一些東蒙地區(qū)獨(dú)特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛(ài)。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現(xiàn)在已成為遼西阜新地區(qū)待客的一種美食，尤其是在農(nóng)歷“立秋”這天，人們大都會(huì)食用，俗稱“搶秋膘”?！笆职蜒蛉狻笔敲晒湃藗鹘y(tǒng)的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因?yàn)椴挥每曜?，而直接用手，所以叫做手把肉?2)服飾首飾、長(zhǎng)袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個(gè)主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛(ài)穿的長(zhǎng)袍，是在長(zhǎng)期的游牧生活中形成的獨(dú)特衣著裝飾。蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等制成，多在節(jié)慶宴會(huì)上或探親訪友時(shí)使用，平時(shí)則用彩色長(zhǎng)綢纏繞。蒙古袍兩袖長(zhǎng)而寬大，下端左右不分衩，領(lǐng)子較高，大襟右釘扣;領(lǐng)口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍(lán)色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。穿蒙古袍必備腰帶和馬靴，這樣的裝束使男子漢顯得強(qiáng)悍瀟灑;女子則顯得身材苗條、矯劍蒙古靴有布靴、皮靴之分。布靴，美觀別致、柔軟輕便;皮靴，挺括光潔，結(jié)實(shí)耐穿。騎馬時(shí)可以保護(hù)踝部、御寒;墜馬時(shí)自然脫靴，可以保證人身安全。生活在遼寧的蒙古族人日常生活中并不經(jīng)常穿著民族服裝，但是在大型的節(jié)慶集會(huì)上，或是婚慶典禮上，蒙古族同胞就穿上絢麗多彩的民族服裝，以示隆重。(3)民居蒙古包是滿族對(duì)蒙古族牧民住房的稱呼，滿語(yǔ)將家或屋稱為“博”，因?yàn)樵勔?，所以后?lái)叫成了“蒙古包”。蒙古族將自己的住房稱為“格爾”;漢族人稱蒙古包為“穹廬”或“氈房”等。蒙古包結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，拆裝方便，搬運(yùn)輕便，十分適合蒙古族游牧生活。蒙古包外形雖小，但包內(nèi)使用面積卻很大;而且空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于轉(zhuǎn)場(chǎng)放牧的牧民居住和使用。遼寧的蒙古族人現(xiàn)在大多數(shù)居住在與漢族或滿族人相似的磚木結(jié)構(gòu)的房屋，但是在室內(nèi)的裝飾上卻有著明顯的民族特色。(4)祝壽習(xí)俗祝壽是蒙古族人民為老人舉行的一個(gè)禮儀慶典。蒙古民族的祝壽禮和過(guò)本歷年都是在年紀(jì)大時(shí)才舉行的。一般在六十、七十、八十、九十時(shí)才祝壽。不過(guò)父母親在世時(shí)，兒孫輩即使到了七八十歲也不許做壽。過(guò)本歷年的二十五、三十七、三十、四十九也不是很熱鬧，但是過(guò)了六十一歲，七十三歲、八十五歲就另當(dāng)別論了。過(guò)本年的一般不祝壽。巴林蒙古族老年人過(guò)本95歲就不計(jì)年齡，也不做百歲。祝壽和過(guò)本歷年的日期一般在正月。只要有給老人祝壽的人家，主人家的兒女們的從年底開始就準(zhǔn)備設(shè)宴。初一就開始來(lái)迎接陸續(xù)到來(lái)祝壽的客人了。也有的人家選定一個(gè)吉日，再通知眾鄉(xiāng)親、朋友、親戚等。祝壽儀式比較簡(jiǎn)單，席間，來(lái)賓們都為老人敬酒、獻(xiàn)哈達(dá)和禮品。敬酒四、六、八碗的蒙古語(yǔ)稱“朱來(lái)”。然后叩拜主人，表示感謝主家招待。祝壽的禮品通常有：馬、牛、綿羊或羊?yàn)醪?、皮長(zhǎng)袍、棉長(zhǎng)袍、夾長(zhǎng)袍、靴子、煙、荷包、錢等。禮品品類一般占“三”數(shù)。祝壽完畢，祝壽客人不能空手回，主人家要回贈(zèng)煙、荷包、毛巾等。如果是孩子，就給月餅或一二元零用錢等。(5)待客忌諱有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎？中國(guó)自古乃禮儀之邦，好客之情人皆有之，而蒙古族尤盛。來(lái)蒙古包作客，不但會(huì)受到主人熱情的款待，還會(huì)感受一些從未接觸，從不知道的民族文化。當(dāng)然，在進(jìn)入蒙古人的生活之前，必須要了解他們的一些習(xí)俗和禁忌，否則，若是按自己的想法去隨意行事，不但會(huì)鬧笑話，而且會(huì)令蒙古族同胞不高興。首先到蒙古族家里做客忌諱進(jìn)屋時(shí)把衣襟掖在腰帶里，挽著袖子，也不可手提馬鞭子進(jìn)屋。不論客、主，都要讓長(zhǎng)輩和老人先進(jìn)屋。進(jìn)屋后，忌諱亂坐位置。來(lái)者是客，主人一般要讓客人上邊坐，而客人請(qǐng)老人先就坐。在蒙古包里，總是長(zhǎng)輩老人正面而坐，男人坐西邊，女人坐東邊。有客人在場(chǎng)忌諱對(duì)孩子發(fā)脾氣，更不能打罵孩子。長(zhǎng)輩和老年人講話忌諱打岔、揭短。有疑問(wèn)或需要說(shuō)明情況，待人家講完后再問(wèn)。假如你來(lái)蒙古包作客，主人會(huì)立刻獻(xiàn)上一碗熱氣騰騰的奶茶，接著又端上來(lái)炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品，當(dāng)主人請(qǐng)你品嘗時(shí)不要拒絕，否則要傷主人的心，使主人感到遺憾。蒙古人不怕不別人吃得多，食用越多，主人越高興。接受主人的茶飯后，忌諱一點(diǎn)也不吃；忌諱用筷子食用奶食和站著喝奶和吃奶食品；忌諱隨便撒倒奶子；遇到別人端奶走過(guò)時(shí)，不能視而不見(jiàn)，必須嘗一嘗再走。喝茶的忌諱：敬茶時(shí)忌諱滿杯；忌諱用左手倒茶；忌諱從門里向外倒茶水；吃飯喝茶時(shí)忌諱長(zhǎng)吁短嘆。食用紅食禁忌：在品嘗德吉和食用羊背子時(shí)，忌諱衣冠不整，除無(wú)名指外，其他手指禁止彈灑水；啃骨頭時(shí)忌諱殘留肉屑；在食用肩胛肉時(shí)，忌諱咬著吃，應(yīng)該用刀或用手撕著吃；食用完的骨頭，忌諱用相互敲擊；平時(shí)的肉食品中，忌諱食用牛膽囊和狐貍?cè)?，狗肉、貓肉。吃飯禁忌：忌諱給客人食用無(wú)鹽的茶飯；吃熱飯時(shí)忌諱用嘴吹氣；忌諱倒撒食物；飯后忌諱伸懶腰。相對(duì)與待客來(lái)說(shuō)，主人家平時(shí)做準(zhǔn)備工作的時(shí)候也是有禁忌的：比如砍肉時(shí)忌諱斷骨，應(yīng)該斷開關(guān)節(jié)；忌諱在放肉食品時(shí)倒放頭尾；往鍋里下米時(shí)忌諱用袋子倒；搗碎茶葉時(shí)忌數(shù)數(shù)；烙餅和油炸食品時(shí)忌諱大聲喊叫，說(shuō)不吉利的語(yǔ)言等?？傊?，到牧區(qū)作客，必須注意這些細(xì)小的日常禮節(jié)上的禁忌，這是不僅是對(duì)蒙古族人民的一種尊重，同時(shí)也是我們心情愉快的一個(gè)保證，當(dāng)然，若是你對(duì)這些禁忌一無(wú)所知而冒犯了蒙古族同胞的情況下，真誠(chéng)地道歉，他們也是可以原諒你的，不知者不怪罪嘛。(6)婚宴禮節(jié)舉行婚禮的前一天，男方要舉行“祝福新房?jī)x式”，而女方要舉行“姑娘宴”。男方在婚禮前一天舉行的宴席，主要是設(shè)宴招待聘來(lái)的迎親這代表和前來(lái)參加婚禮的客人，并舉行祝福新房?jī)x式。這一儀式是宴席的重頭戲，首先男方要用親友們送的褡褳、衣物和新郎的被褥、家什把新包整理布置停當(dāng)，因?yàn)檫@都是親友們送來(lái)的祝福，當(dāng)然要讓它充滿整個(gè)新包。接著要請(qǐng)祝頌人和新郎、新娘的梳頭父母以及其他親友們?nèi)胱４藭r(shí)，祝頌人將一條絲絹哈達(dá)和五彩線吊在房梁和天窗正中，在房梁處涂盛在木碗里的奶食德吉少許以示吉祥，并祝福道：祝愿吉祥升平/祝愿安樂(lè)幸福/在這有柞木用具/潔白屋頂?shù)姆坷?兩位有緣的情人/將要結(jié)為百年之好……祝頌人一番吉祥美好的祝福完畢之后，主人要向參加祝福新房?jī)x式的賓客和迎親的人們一一獻(xiàn)茶，然后設(shè)宴招待，表示感謝。這一酒宴的繁簡(jiǎn)程度時(shí)依據(jù)男方的貧富來(lái)定。但不論貧富，這是必須趕在婚前完成的重要禮儀之一。席間新郎向賓客們敬酒，賓客人也是借這個(gè)喜慶的日子常?；ハ嘧＞瞥柚郎钜?。有的地方根據(jù)迎親的時(shí)間的長(zhǎng)短適時(shí)調(diào)節(jié)，有的甚至通宵取樂(lè)。新郎這邊如此的歡騰熱鬧，而新娘卻在另一邊痛哭流涕……古時(shí)候人們常說(shuō)的一句話就是“嫁出去的女兒，潑出去的水”，意思就是女兒從出生就注定是“外人”，父母的辛苦只是在為別人做“嫁衣”。這是由女子的特殊地位和人類社會(huì)繼母系氏族后男權(quán)社會(huì)女方在這一天要舉行由女方的父母主持的姑娘宴，邀請(qǐng)同鄉(xiāng)親朋的姑娘們來(lái)與即將出嫁的女兒一同坐席。席前長(zhǎng)期存在而決定的。所以，女兒要出嫁了，父母自然要舉行宴會(huì)歡送和祝福自己的女兒幸福。也是在婚禮的前一天，女方要舉行姑娘宴，宴會(huì)由女方父母主持，主要是邀請(qǐng)同鄉(xiāng)親朋的姑娘們來(lái)與即將出嫁的女兒一同坐席。席前父母要讓女兒穿上新袍服，去掉腰帶，穿上靴子，帽子要用綢絹包起來(lái)縫好戴上。當(dāng)眾姑娘坐定，母親把熬好的第一碗茶敬給姑娘，姑娘含淚接過(guò)母親第一次，也是最后一次給自己敬的茶，嘗一口放下，然后回敬母親，伏地給母親磕一個(gè)頭，感謝母親養(yǎng)育之恩。隨后女方的母親端一碗鮮奶讓眾姑娘一一嘗過(guò)后，便向大家正式宣布姑娘即將出嫁。這時(shí)姑娘頓感憂傷，即刻痛哭流涕起來(lái)，眾姑娘一看這種情景，也跟著哭做一團(tuán)。這時(shí)，祝頌人和親戚們便上前來(lái)安慰：到了一十八歲/辮子長(zhǎng)夠了尺寸/出嫁到偏遠(yuǎn)的地方/并不是不好的事情……眾姑娘也停止了哭聲，唱著《姑娘宴歌》，用歌詞囑咐將要出嫁的姑娘，傾訴離別之情：起行上馬/請(qǐng)撩起長(zhǎng)袍的大襟/遇事處人，要切記快嘴的毛病/縫斜了襟扣兒/萬(wàn)不可讓婆婆看清……在姑娘宴進(jìn)行期間，女方父母還有一項(xiàng)任務(wù)就是：斟滿酒杯從請(qǐng)來(lái)的客人中聘請(qǐng)那些老城穩(wěn)重、深明禮節(jié)、善于辭令的長(zhǎng)輩男女為送親代表。再聘請(qǐng)兩位性情溫和為人正派、手腳勤快，上有父母，下有兒女的婦女為新娘的住宿嫂和月嫂（住宿嫂要跟隨新娘到新郎家住幾天，月嫂要住一個(gè)月）。以便為第二天的送親禮儀提前做好準(zhǔn)備。姑娘宴是蒙古族婚禮中女方家的一個(gè)小宴席，但對(duì)于出嫁的姑娘來(lái)說(shuō)卻是比較重要的，因?yàn)閺拇艘院?，她就要離開父母、姐妹兄弟，獨(dú)立承擔(dān)一個(gè)家庭了，由此，我們也可以說(shuō)，“姑娘宴”是蒙古族姑娘走向成熟的一個(gè)驛站！講究的待客禮儀是百靈鳥就要唱出最美的歌調(diào)，是文明人就要講究禮貌；沒(méi)有羽毛，有多大的翅膀也不能飛翔，沒(méi)有禮貌，再好的容貌也別人恥笑。這是古代蒙古族中，有名的兩句諺語(yǔ)，生動(dòng)地反映了蒙古民族十分講究禮貌和崇尚禮儀的民族氣息。十三世紀(jì)到過(guò)蒙古草原地區(qū)的加爾賓說(shuō)，蒙古族“十分尊敬別人，相互問(wèn)不論誰(shuí)都是友好的?！泵晒抛迥撩褚?jiàn)面必致問(wèn)候：“阿木勒，賽百諾！（安好）”。好客是蒙古人的突出特點(diǎn)。對(duì)來(lái)客，不論熟不熟，一律歡迎，一樣問(wèn)好。若是同輩，則相互問(wèn)道：“賽百諾?。愫茫。比羰情L(zhǎng)輩或初次見(jiàn)面的人則互相問(wèn)道：“塔，賽白諾?。茫。苯又鴨?wèn)全家好！草場(chǎng)好！牲畜好！最后互相問(wèn)：“索寧龍百納”（有什么事或有什么新聞）。如果請(qǐng)客人進(jìn)包，主人則前邊引路，到了蒙古包門前，主人站在門的西側(cè)，右手放在胸部；微微鞠躬，左手指門，請(qǐng)客人先進(jìn)包，進(jìn)包后，全家老少圍著客人坐下，態(tài)度謙恭，問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短，侃侃而談，笑容滿面，猶如遠(yuǎn)歸的家人。然后主人便端來(lái)飄香的奶茶和炒米，還有潔白的草原奶食。用精致的茶具給客人一杯濃香的奶茶。主人若對(duì)客人表示特別的敬意時(shí)，常把甘醇的奶酒，滿滿的斟在銀碗里，托在潔白的哈達(dá)上端出來(lái)，恭恭敬敬地獻(xiàn)給客人。在高寒地區(qū)，也有喝酒的習(xí)慣，蒙古人視酒為食品的精華，朋友見(jiàn)面要喝酒，敬酒是牧民的傳統(tǒng)禮節(jié)，客人若表現(xiàn)出客氣的樣子，主人會(huì)用詩(shī)一般的語(yǔ)言歌唱?jiǎng)窬?。特別是在鄂爾多斯的地區(qū)，勸酒歌常常一曲接一曲，一曲比一曲熱，歌詞如：“遠(yuǎn)方的客人請(qǐng)您喝一杯奶酒，這是我們民族傳統(tǒng)食品的精華，是我們草原人民的深情厚誼……”通?？腿私颖瓡筹嫽蜣D(zhuǎn)贈(zèng)給別人，勸酒才算罷休。宴請(qǐng)尊貴的客人，或舉辦喜慶酒會(huì)，講究擺整羊席。這種習(xí)俗流傳至今。設(shè)宴時(shí)，一般是蒙古包（大包）內(nèi)正上方，擺一、二、三席，包內(nèi)右邊偏角為主人的招待位?？腿税促F賓、長(zhǎng)輩等排列順序入座。客人就坐后，廚師把整羊抬到一、二、三席前，主人用蒙古刀把羊尾肉切下一條，放在羊頭上，之后，再將羊尾肉切成若干方形小塊，放入盤中，雙手高舉過(guò)頭，捧給做在第一席上的貴賓品嘗。然后，主人將餐刀柄雙手遞給第一席的貴賓前，貴賓觀看后，隨著切割一切，然后抬回廚房，切成若干正方形小塊，放在盤子里，上席進(jìn)餐，作為蒙古族的最高禮遇。(7)背弓挎箭蒙古族的婚俗之一。解放前蒙古人娶親時(shí)，新郎要佩帶弓箭，跨駿馬啟程。到女家后，摘下弓箭，放在蒙古包的西南方。次日走時(shí)再挎上。娶親回來(lái)后，也放在蒙古包的西側(cè)，三日之內(nèi)，不許別人動(dòng)它。三日后，由新娘收起來(lái)，終生保存。把它看作是既可以避邪氣，又可以威鎮(zhèn)魔怪的一種神圣的吉祥物。這正是蒙古族古代實(shí)行搶婚制或掠奪婚姻的一種遺俗。(8)生兒育女蒙古族人民對(duì)于生兒育女極其重視，所生嬰兒無(wú)論男女，均在嬰兒落地后即在家門外樹立標(biāo)志。如生嬰兒為男的，即用榆樹枝條削一付一尺五寸至二尺的弓矢，掛在門外。如所生嬰兒為女的，就在門外掛一個(gè)紅布條。嬰兒出生后第三天舉行洗禮儀式，備辦酒席招待親朋，以示報(bào)喜。洗完后用羊皮襁褓把嬰兒包起來(lái)，并以傳統(tǒng)習(xí)俗用黃油等奶食涂抹嬰兒額頭，祝福他健康成長(zhǎng)。這是一種古來(lái)習(xí)俗，現(xiàn)今已無(wú)人這么做了：“草原的寶貝包在羊皮襁褓中”。嬰兒滿月時(shí)，再次屠牛宰羊，張?jiān)O(shè)酒宴大饗親友，以示慶祝。親友所贈(zèng)禮品中，唯嬰兒外祖父母的最重，如是冬季，贈(zèng)送各種講究的裘皮，夏季多為綢緞、布匹，如果嬰兒的外祖父母家生活富裕，還要送牛羊或駿馬。嬰兒在襁褓時(shí)期，在內(nèi)蒙古東部地區(qū)，一般皆備有木制搖籃，籃內(nèi)鋪有軟物品和蕎麥皮厚褥子，嬰兒仰臉臥于其中，并用布繩緊緊地綁起來(lái)，枕的是裝滿糜米的小硬枕頭，據(jù)說(shuō)這樣成長(zhǎng)的孩子頭行與體形都好看。在搖籃擋頭上掛有古錢或其他象征吉祥之物。一般嬰兒滿月后即入搖籃，首次入搖籃時(shí)要舉行小型搖籃宴，并用黃油等奶食涂抹搖籃，以示慶賀。在內(nèi)蒙古中、西部地區(qū)，一般在室內(nèi)用布為嬰兒隔開一角，以遮擋風(fēng)寒。為保持嬰兒身體的正常體溫，還要為嬰兒鋪蓋上用駝絨制做的被褥，把明沙炒熟后裝在兩個(gè)布袋內(nèi)，輪換放在嬰兒肚腹兩側(cè)。在備有搖籃的地方，把搖籃放在母親身邊，母親時(shí)常以手搖動(dòng)，有的還哼著搖籃曲，令嬰兒安睡。在嬰兒大小便的地方，放上易吸收潮氣的經(jīng)過(guò)熱炒的明沙，濕了再換新的。這在當(dāng)時(shí)的條件下，也算解決得既方便又衛(wèi)生。筆者就是在這種傳統(tǒng)的搖籃里被緊緊綁著長(zhǎng)成人的，未見(jiàn)體格有何異常之處?，F(xiàn)雖已達(dá)古稀之年，健康狀況良好，身體還挺硬朗。這也許是得益于我的民族的傳統(tǒng)的撫育方式吧。今天除在家鄉(xiāng)民間仍有人使用這種搖籃外，居住在城市的蒙古人已經(jīng)很少有人用它了。我的三個(gè)孩子就不是經(jīng)過(guò)舊式搖籃的捆綁長(zhǎng)大的。他們現(xiàn)在也很健康，都是年輕有為，在自己的工作崗位上辛勤地工作著。而這當(dāng)然于新中國(guó)成立后，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展，蒙古族人民生活水平的提高，醫(yī)療衛(wèi)生條件的改善分不開的 。(8)家庭沿襲早在十三世紀(jì)以前，蒙古族畜牧業(yè)生產(chǎn)有了相當(dāng)發(fā)展，伴隨著畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也使建立在私有制經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的 蒙古人家庭發(fā)展起來(lái)。成書于十三世紀(jì)前期的《蒙古秘史》中，對(duì)蒙古族的家庭情況多有記載，如阿 豁阿死后，兄弟五人“即分馬群家貲”，孛端察爾在兄弟的幫助下俘獲扎兒兀惕部的阿當(dāng)罕，建立起自己的家庭，有了自己的馬群、家貲、隸民、奴婢等。由于男人在主要生產(chǎn)領(lǐng)域起著重要作用，蒙古族家庭中男人占有支配地位，在一般情況下，家長(zhǎng)由家庭中最長(zhǎng)輩的男人充當(dāng)，最長(zhǎng)輩的男人死后，則由最長(zhǎng)輩的女人主持家務(wù)，但主持祭祀及重大慶典等，則不能由女人擔(dān)任，遇到這種情況時(shí)，如有年歲大的兒子，則由兒子出面，無(wú)兒子則請(qǐng)同族中至近的長(zhǎng)輩主持。據(jù)《蒙古秘史》記載，也速該死后，其家務(wù)由訶額倫夫人主持，而在行祭祖之禮時(shí)，訶額倫夫人只能參加，不能主持。在解放前的很長(zhǎng)歷史時(shí)期，蒙古族的大家庭，在父母均在世時(shí)，由父母、兒子、媳婦、未出嫁的女兒、孫子孫女等幾代構(gòu)成。兒子娶妻后雖然另居一室（牧區(qū)另設(shè)一蒙古包），而家主仍是統(tǒng)一的。直至解放前，蒙古族中父母均在世，兒子對(duì)娶妻但未生子前，分家另過(guò)的不多。關(guān)于財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)，兄弟分家時(shí)，財(cái)產(chǎn)按下列原則分配：年長(zhǎng)者多得，年少者少得，末子繼承父業(yè)。其具體體現(xiàn)是，“年長(zhǎng)者十，年少者四。”（蒙古諺語(yǔ)）拉施特·哀丁說(shuō)：“按蒙古人的習(xí)慣，因?yàn)槟┳恿粼诩依?，因此稱為額真?！蓖侠拙褪沁@樣成了成吉思汗家系的代表。（額真，蒙古語(yǔ)，主人之意。）直到解放前，蒙古人分家繼承財(cái)產(chǎn)就是按照長(zhǎng)子與末子為主的習(xí)慣進(jìn)行的。蒙古族雖然早已進(jìn)入父權(quán)制社會(huì)，但就一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，都是以主婦為中心的。蒙古族的家庭主婦非常溫順勤勉，她們終日操勞，對(duì)翁婆孝順，對(duì)丈夫賢惠，對(duì)子女慈愛(ài)，雖然辛苦，而毫無(wú)慍色。遇有來(lái)客，還要熱情招待。蒙古族婦女這種勤勞溫順之風(fēng)，由來(lái)甚久。在蒙古民族的歷史上，被譽(yù)為“生得賢能”的訶額倫夫人，丈夫也速該慘遭殺害，被泰赤兀惕人拋棄后，她只身攜帶兒女苦度生涯，在茫茫大草原上克服種種困難，用地榆、狗舌草和杜梨等野草養(yǎng)活兒女，終于撫孤成立。訶額侖這種懿德相傳，歷代婦女于她為榜樣，沿而成習(xí)，才形成了蒙古婦女勤儉樸素的治家美德。在蒙古族家庭中，以牧區(qū)而論，男人主要從事放牧，勘察草場(chǎng)、遷徙營(yíng)盤、整修生產(chǎn)工具等主要的勞動(dòng)，在家庭中的地位深受家庭成員的尊重。習(xí)慣上妻子不直呼丈夫的名字。但是男子理家庭大事，一般都彼此商量，夫妻共同解決問(wèn)題。他們十分講求互敬互愛(ài)，相互尊重，和睦相處，團(tuán)結(jié)祥和的家風(fēng)。