可以。印度人多年的飲食習(xí)慣(用手抓,沒餐具)導(dǎo)致他們在加工大米的時候也變得與眾不同,在加工稻谷的時候,要把泡過水的稻谷蒸一遍,熟了后再碾米,這樣做的原因是,這樣吃飯的時候,大米就不會粘手了,嗯,還真是機智呢!
也真是因為處理方法的原因,導(dǎo)致他們的大米口感偏干,沒有粘性,所以更適合做炒飯,可是對比一下,咱們中國的炒飯也不賴啊,充分利用隔夜米飯也可以做出好吃的炒飯,而且,明顯咱們的還好看一點,色香味都具備。
印度人的飲食習(xí)慣?
1、背景:印度的飲食習(xí)慣和氣候、習(xí)慣、宗教戚戚相關(guān),了解一下這些有助于理解印度飲食。在夏季白天平均溫度在40度左右有3-4個小時會達到50度以上;幅員遼闊;各地方言不通,文盲率比較高,如果沒有上過學(xué)的基本上無法交流;印度教占80%以上,剩下最多是伊斯蘭教(10%?),佛教占比非常??;2、牛:印度教中牛是神,印度人非常尊重牛,大街上隨處可見自由散步的牛。所以如果你進某家印度餐館有牛肉類的菜,那么他可能不太正宗,要不就是伊斯蘭教的印度餐廳?3、魚:印度有比中國還長的海岸線,各種魚類產(chǎn)品豐富,但是好像很多印度人是不吃魚的,因為沒有很好的保鮮措施,離開海水的魚很快會死亡腐爛,久而久之這些人吃魚就會覺得惡心,因為自己胃已經(jīng)不能承受;所以印度是魚類出口大國;4、啤酒:印度有一個非常不錯的啤酒牌子叫:kingfisher,產(chǎn)地在甘地出生的省份,但是那個省因為是甘地的出生地所以有很多禁忌,比如永久禁酒……所以,他們每次出國都要到印度館子點上幾瓶kingfisher解解饞;5、咖喱:印度的咖喱是由各種各樣的蔬菜、香料混合而成,據(jù)說排列組合起來是無窮無盡滴,所以咖喱是吃不盡的,但是最有名的好像就那幾種組合??о旧硎遣焕钡?!只是加了辣椒的咖喱才會辣。另,在超市里的包裝成品咖喱都味道不正宗;6、手:印度人吃飯是靠手的,右手,左手是用來擦屁股的,不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊,然后拿這小片囊去抓咖喱,然后將夾著咖喱的囊塞進嘴里。初見很怪,不過試過以后其樂無窮:)7、菜系:印度也像中國一樣分菜系的,好像在歐美普及最廣的是宮廷菜系,類似國內(nèi)的Tandoor之類,也是這個菜系使得印度菜在歐美變成了上乘,現(xiàn)在傳到國內(nèi)也變成稀罕物。還有一些類似印度的粵菜、川菜、但是我咋沒吃出差別呢?