關(guān)于南京老字號的故事，你都知道嗎？
安樂園
在南京有座聞名古今的冶山，相傳春秋末期，吳王夫差在此設(shè)冶鑄劍而得名。
“安樂園”是南京一家老店，就座落在冶山山麓。創(chuàng)建于1920年的老字號“安樂園”歷經(jīng)滄桑，始終尊重伊斯蘭風(fēng)俗，堅持傳統(tǒng)又與時俱進(jìn)......
南京新百
自1952年8月創(chuàng)建至今，已經(jīng)具有半個多世紀(jì)的歷史，是一家老字號大型百貨零售企業(yè)、中國十大百貨商店之一，也是南京市第一家商業(yè)企業(yè)股票上市公司。
南京新百位于南京市中心最繁華地段新街口廣場的東南側(cè)。
金陵春
現(xiàn)座落于夫子廟大石壩街79號的金陵春酒樓是一家擁有百年歷史的老字號。
當(dāng)年清朝及北洋軍閥常在此招待外賓，是當(dāng)時達(dá)官貴人宴請賓客的首選場所。
民國時期，“金陵春中西餐館”逐漸成為當(dāng)時招待重要賓客的場所, 各界名人政客對金陵春的菜肴贊不絕口。
當(dāng)時胡長齡等年輕一代廚師為主所制做的菜肴就被稱為京蘇大菜,而這年輕一代的廚師被后人稱為京蘇幫。
金春鍋貼
金春鍋貼店始創(chuàng)于清朝末年，店址在南京中華門內(nèi)沙灣口。抗戰(zhàn)勝利后，祖?zhèn)鞯腻佡N手藝，遷至南京漢中路新街口附近重新開張。
1978年因修建金陵飯店而遷至湖南路?，F(xiàn)在，在市區(qū)商貿(mào)局和南京市老字號協(xié)會的支持下，金春鍋貼得以在中央路復(fù)出。
永和園
”永和園”是夫子廟規(guī)模最大的一家點(diǎn)心與酒菜兼營的老店。前身是清末的“雪園”茶館。
1939年有位叫卞永生的買下了“雪園”，在貢院西街現(xiàn)“青云樓”所在地開店，正式始名“永和園”，寓“永遠(yuǎn)和氣生財”。
“永和園”的燙干，不僅切得細(xì)如綿線，堪稱能穿針，更具特色的是滾沸的開水侵燙數(shù)次，無一點(diǎn)豆腥味，吃口更覺得綿軟柔韌。
“永和園”的酥餅則是“三七油面，四門包酥”，品種隨時會變化，共有二十多個品種。由于所制的燒餅色澤金黃，被譽(yù)為“蟹殼黃”。
白敬宇
“白敬宇眼藥”（現(xiàn)名為復(fù)方爐甘石眼膏），因其療效獨(dú)特，在當(dāng)時享譽(yù)海內(nèi)外，并在1915年獲“巴拿馬太平洋萬國賽會”金獎。
南京白敬宇制藥有限責(zé)任公司，是一家生產(chǎn)化學(xué)原料藥及化學(xué)制劑藥的綜合性制藥企業(yè)，在2003年通過了GMP認(rèn)證。
“白敬宇”品牌源于明朝永樂年間。白敬宇的祖先是西域信奉伊斯蘭教的穆斯林，利用從阿拉伯人那里學(xué)來的制藥技術(shù)以行醫(yī)賣藥為生。
2006年被國家認(rèn)定為中華老字號企業(yè)。
韓復(fù)興
韓復(fù)興創(chuàng)辦于1866年，到上世紀(jì)50年代初，韓復(fù)興在南京已經(jīng)擁有4個鴨子店，名聲大噪。
從1995年起，韓氏第五代傳人韓壽剛開始在科巷菜場開設(shè)“韓家鴨店”，后又發(fā)展到在南京開設(shè)了3個“老韓復(fù)興鴨店”。
四明眼鏡店
南京四明眼鏡店創(chuàng)建于1937年5月，是由史云林等四位浙江寧波人合股創(chuàng)立的,迄今已有70多年的歷史。
“四明”的名稱來源于四人合股，加之過去人們稱戴眼鏡者為四眼，希望四只眼睛都明亮，故取名為四明眼鏡店。
吉祥云錦
吉祥是南京市云錦研究所有限公司的品牌。是人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作——南京云錦的正宗傳承品牌。
公司云錦產(chǎn)品涵蓋云錦工藝畫、云錦禮服、云錦領(lǐng)帶、云錦家紡等多種類別。
2006年榮獲國家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”稱號，是江蘇省和南京市重點(diǎn)接待單位，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及世界多國政要前來本所參觀訪問。
桂花牌鹽水鴨
南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司坐落在素有城市翡翠之稱的紫金山腳下，是江蘇省禽類加工行業(yè)著名的地方品牌企業(yè)，也是江蘇省農(nóng)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)骨干龍頭企業(yè)。
目前，在全國50多個城市設(shè)立了連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，初步形成了輻射全國的營銷渠道。
樂家老鋪
樂家老鋪是南京同仁堂的品牌，南京同仁堂藥業(yè)有限責(zé)任公司位于美麗的雨花臺風(fēng)景區(qū)西麓。
是南京市唯一一家以現(xiàn)代科技生產(chǎn)古方傳統(tǒng)品種和綜合新劑型，集科、工、貿(mào)為一體的中藥大型企業(yè)，一九九五年被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號”的榮譽(yù)稱號。
綠柳居
綠柳居菜館創(chuàng)建于1912年，因座落于秦淮河畔桃葉渡的綠柳中，故名“綠柳居”。
上世紀(jì)初，綠柳居就是當(dāng)時宴請要人的尊貴場所，戴季陶、孔祥熙等常到綠柳居小酢。
該店以經(jīng)營正宗素菜而名聞遐邇，當(dāng)年店堂的墻上一幅“八仙過?！钡谋诋?，栩栩如生，仿佛在告訴食客，這八仙皆因吃素而得道。
馬祥興
“馬祥興”是南京菜清真風(fēng)味的正宗代表，座落在鼓樓廣場西北側(cè)。
對于“馬祥興”的歷史來有兩種說法：一曰“馬祥興”是百年老年店，一曰“馬祥興”是明代老店。
無論是哪一種說法，有一點(diǎn)是肯定的，“馬祥興”乃南京餐館中歷史最悠久的店家。
劉長興
建于清朝末年的劉長興以經(jīng)營各式特色包子面條為主，至今已有百年歷史。
劉長興的薄皮小包在創(chuàng)始人劉國發(fā)的年代就采用了溫水點(diǎn)堿無酵制皮法，制出外皮面質(zhì)緊密。
既有韌性又有可塑性，確保了小包皮薄、鹵汁多的特點(diǎn)，這項工藝一直保持至今，形成劉長興薄皮小包“皮薄餡厚、汁多味美、肉質(zhì)鮮嫩”的特點(diǎn)。
第一批“南京老字號”企業(yè)名單：
南京云錦研究所股份有限公司
南京中央商場（集團(tuán)）股份有限公司
南京新街口百貨商店股份有限公司
南京同仁堂藥業(yè)有限責(zé)任公司
南京四明眼鏡店有限公司
南京寶慶首飾總公司
南京韓復(fù)興清真食品有限公司
南京白敬宇制藥有限責(zé)任公司
南京金都飲食服務(wù)有限公司清真馬祥興菜館
南京金都飲食服務(wù)有限公司清真綠柳居菜館
南京金都飲食服務(wù)有限公司永和園酒樓
南京吳良材眼鏡總店
南京清真奇芳閣餐飲有限公司
江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司南京卷煙廠
南京小蘇州食品有限公司
南京清真安樂園菜館
南京劉長興餐飲有限責(zé)任公司
南京清真桃源村食品廠有限公司
南京冠生園食品廠集團(tuán)有限公司
南京奶業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
南京清真奇芳閣餐飲有限公司蓮湖糕團(tuán)店
南京精益眼鏡有限責(zé)任公司
南京金線金箔總廠
江蘇華瑞國際實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
南京秦淮飯店有限公司金陵春酒樓
南京馬仕斌清真食品有限公司
南京雞鴨加工廠
江蘇老萬寶銀樓有限公司
南京張小泉刀剪有限公司
南京大同床上用品有限公司
南京包順興面館
南京金都飲食服務(wù)有限公司江蘇酒家
南京市太平商場
南京天環(huán)食品（集團(tuán)）有限公司
江蘇錦江南京飯店有限公司
南京福昌飯店
南京淳青茶業(yè)有限公司
江蘇高淳陶瓷股份有限公司
南京清真韓益興菜館
南京德意園食品有限公司
南京人民印刷廠
南京金春鍋貼店
南京三六九飲食文化有限公司
南京市高淳區(qū)百貨大廈有限公司