滿族的飲食習(xí)慣一方面與漢族有相似之處，如吃大米，小米，面食等。另一方面仍然有自己的特點(diǎn)，如喜吃甜食，過節(jié)時(shí)吃"艾吉格餑"（餃子）等。還保留了餑餑，酸湯子，薩其瑪，火鍋等民族特色的食品。

薩其碼：滿族傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。"薩其瑪"是滿語(yǔ)，漢語(yǔ)叫金絲糕，蛋條糕。

酸湯子：滿族眾多風(fēng)味飲食中，人見人饞，過口不忘的一道美食。將玉來(lái)用水泡漲后，用磨磨一成糊狀，放到微有酸味時(shí)做湯吃，最大特點(diǎn)是爽口，調(diào)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。

餑餑：滿族平時(shí)和節(jié)日的主要食品。。用粘米做有豆面餑餑，蘇葉餑餑和粘糕餑餑。

豆汁：滿人喜歡喝豆汁，熬豆汁時(shí)，要隨手灑些雜和面或棒子面，邊灑邊熬，汁面溶合，不要太稠。

服裝

男子穿帶馬蹄袖的袍褂，腰束衣帶，一線穿長(zhǎng)袍外罩對(duì)襟馬褂，女子穿長(zhǎng)及腳面的旗裝，或外罩坎肩等。

滿族吃豬肉嗎？

滿族人吃豬肉。滿族食品極富特色，它是滿點(diǎn)與漢菜融合的精品，在清乾隆時(shí)期就已成型，流傳了二百余年，日常生活中，滿族民間還有許多風(fēng)味小吃和種類繁多的點(diǎn)心，每當(dāng)陰歷除夕，晚飯吃滿族獨(dú)有的風(fēng)味食品白煮豬肉，炙豬肉及糕點(diǎn)中至今猶存的“薩其瑪”等。

?滿族人吃豬肉，在滿族的禁忌中沒有不讓吃豬肉這一說法。滿族的很多節(jié)日里，滿族都是喜歡吃豬肉的，甚至有的祭祀的節(jié)日也要擺上一盤豬肉，祭祀死者，可見滿族是吃豬肉的。

滿族吃豬肉。

每當(dāng)陰歷除夕，晚飯時(shí)吃滿族獨(dú)有的風(fēng)味食品白煮豬肉、炙豬肉，滿族喜歡吃小米、黃米干飯、豆包，每逢過節(jié)時(shí)吃餃子。

現(xiàn)在中國(guó)北方的餃子、火鍋、酸菜等均與滿族飲食文化有淵源關(guān)系。

以講解員的身份介紹滿族習(xí)俗？

1.禮節(jié)習(xí)俗：

滿族重視禮節(jié)。過去少輩對(duì)老輩是三天一小禮，五天一大禮。少輩每隔三天要給長(zhǎng)輩打千請(qǐng)安，隔五天見長(zhǎng)輩得叩頭，打千的形式男女有別，男人哈腰，右手下伸左手扶膝，似抬物狀，女人雙手扶膝下蹲。路上遇見不相識(shí)的長(zhǎng)者，要鞠躬垂手問“賽音”（滿語(yǔ)，好的意思）。如騎馬，要下馬閃在路旁讓路，等長(zhǎng)輩過去，再上馬趕路。遠(yuǎn)方親友相見，不分男女皆行抱腰接面大禮?！?/p>

2.婚嫁習(xí)俗：

滿族舊時(shí)婚姻重視門第，盛行早婚和娶大齡女。這與旗內(nèi)男子當(dāng)兵出征，希望早育子女有關(guān)。貴族官宦人家，盛行指婚，多由朝廷指定結(jié)婚對(duì)象，一般旗人也有由族長(zhǎng)指婚的情況。清代宮廷的“選秀”，是為皇帝及親王選妃，一般限定在八旗三品官內(nèi)部遴選。八旗內(nèi)男女年齡到十六、七歲，即可訂婚，男子訂婚與結(jié)婚年齡可能更小一些?；橐鲇筛改赴k。

3.飲食習(xí)俗：

滿族喜愛吃粟米，如糜子、粘谷、稗子、谷子等，喜粘食。粘食如大黃米干飯、大黃米小豆干飯、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、灑糕、蘇子葉餑餑等。小米面餑餑有牛舌餅、碗坨；苞米面餑餑有“菠蘿”葉餅、苞米餑餑；高粱米面甜餑餑

滿族零食？

滿族的飲食習(xí)慣一方面與漢族有相似之處，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特點(diǎn)，如喜吃甜食、過節(jié)時(shí)吃“艾吉格餑”（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。

（1）薩其瑪

薩其瑪是滿族傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)?！八_其瑪”是滿語(yǔ)，漢語(yǔ)叫金絲糕、蛋條糕?！八_其瑪”一詞,最早見于清乾隆36年(公元1771年)大學(xué)士傅恒等所編的《御制增訂清文鑒》一書:“薩其瑪，把白面(指用雞蛋和好的)經(jīng)芝麻油炸后，于糖稀中摻和”。 因?yàn)檫@種食品在制作過程中的最后兩道工序是：切成方塊,隨后碼起來(lái)。“切”字在滿語(yǔ)中是“薩其非”,“碼”字在滿語(yǔ)中為“瑪拉穆畢”。由此觀之,“薩其瑪”一詞，是提取了這兩個(gè)詞的主要成分，縮寫而成的。

（2）酸湯子

“酸湯子”是在滿族眾多的風(fēng)味飲食中，人見人饞，過“口”不忘的一道美食。將玉米用水泡漲后，用磨磨成糊狀（俗稱水面），放到微有酸味時(shí)做湯吃。“酸湯子”最大特點(diǎn)是爽口、調(diào)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，有通脾健胃、消乏解渴之功效。

（3）白肉血腸

白肉血腸是東北十分受歡迎的地方菜，它的特點(diǎn)是：肉香滿口，鮮而不膩，紅白相間，色彩艷麗。把片好的白肉和切好的血腸，加酸菜絲，下到肉湯或雞湯中，調(diào)好烹熟即成。這道菜做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，既可待客，也可家常食用。

（4）酸菜

北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來(lái)做餡包餃子。東北地區(qū)的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。

（5）餑餑

餑餑是滿族平時(shí)和節(jié)日的主要食品。餑餑是用粘米做成的。有豆面餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。滿族的餑餑很耐餓，攜帶方便，風(fēng)味獨(dú)具，至到今天仍是頗為風(fēng)行的食品。

（6）驢打滾

“驢打滾”是個(gè)漢語(yǔ)名稱，但它是滿族人的傳統(tǒng)食品。滿族人稱它為“飛石黑阿峰”，也就是粘米面糕，豆面糕。其優(yōu)點(diǎn)是消化的慢耐饑餓。因?yàn)闈M族及其先人們，其狩獵生產(chǎn)和游牧的生活方式?jīng)Q定他們長(zhǎng)年奔波在深山老林，或遠(yuǎn)離村莊，為避免挨餓，喜歡吃耐饑的粘食。就是把黃米面用水和勻，中間裹紅豆冰糖餡卷成卷蒸熟，再將炒熟磨細(xì)的黃豆面放在笸籮里，將蒸熟帶餡的黃米面糕，放在豆面上滾動(dòng)，然后切成段即可。這種面食最后制作時(shí)，確實(shí)像毛驢打滾一樣翻來(lái)滾去，才能粘上黃色的豆面粉，稱其為“驢打滾”，可謂形象逼真。