印度的習(xí)俗及六大禁忌

印度人大約83％是印度教徒，印度教徒不吃牛肉，因?yàn)榕１灰暈槭巧袷サ膭?dòng)物。一般人不用牛制品。印度角寺廟不允許牛皮制品入內(nèi)，需赤腳入內(nèi)。婦女要穿著適當(dāng)，上衣不能過(guò)短，下半身需穿長(zhǎng)褲或長(zhǎng)裙。“托蒂”是印度男子的傳統(tǒng)服裝，印度女人的民族服裝是“紗麗”。

六大禁忌
在印度教徒心目中，牛是濕婆神的坐騎，所以禁止食用牛肉或牛皮制品。但是印度的回教徒不吃豬肉，因此游客最好食用雞肉或羊肉。
應(yīng)避免以左手遞物給當(dāng)?shù)厝?，因?yàn)樽笫直灰暈椴粷嵉摹?br>不要撫摸小孩頭部，因?yàn)橛《热艘曨^部為神圣的。
進(jìn)入宗教寺廟和古跡都必須穿拖鞋，最好入鄉(xiāng)隨俗。
參觀印度寺廟時(shí)，最好不要穿短褲及短裙。
看到特殊宗教儀式時(shí)，千萬(wàn)不要帶有鄙視眼光或加以批評(píng)，免得招惹是非。

服飾：印度男子的傳統(tǒng)服裝，下身是托蒂，實(shí)際上是以塊纏在腰上的寬幅的白棉布，也有麻制或絲制的，長(zhǎng)度一般為3.6至4.5米，纏在腰間，垂至膝蓋或垂至腳面，有的還帶滾邊。上身穿較肥大、長(zhǎng)至膝蓋的“古爾達(dá)”上衣。頭巾的色澤各異，纏法也不同。拉賈斯坦人的頭巾和錫克人的頭巾很有名，有時(shí)人們還在頭巾上插上羽毛。

在印度農(nóng)村，男子一般不穿上衣，只在肩上搭一條汗巾，或用一塊布為主上身，一端搭在肩上，人們叫它“恰達(dá)”。

印度婦女的民族服裝是“紗麗”。紗麗通常用一塊長(zhǎng)6米左右、寬1.1至1.3米的布料做成。紗麗的穿法是從腰部纏起，最后披蓋在肩上或蒙在頭上。紗麗一般分棉布、絲綢、紗和尼龍幾種。

印度的服裝與當(dāng)?shù)貧夂蛴嘘P(guān)，夏天氣溫可以高過(guò)40°C，冬天也在20°C以上，因此服裝要求透氣、清爽?，F(xiàn)在，城市中的居民，服裝一大部分西化，男的也穿襯衣、褲子，平常也多西裝革履。女的仍以穿紗麗的為多，也有不少改穿牛仔褲的。然而，各地區(qū)的民族還保持著自己的民族特色。許多穆斯林男人喜歡戴一頂波斯羔羊皮的土耳其帽。錫克族的婦女通常穿著遮到膝蓋的長(zhǎng)衫和一種叫做沙爾沃一麥卡茲的寬大的裙子。

印度人喜歡佩戴各種各樣的首飾，名目繁多，如發(fā)飾、耳飾、額飾、鼻飾、項(xiàng)鏈、腦飾、腕鐲、上腕飾、指環(huán)等，大多為金、銀或?qū)毷破贰Ｓ行┑胤降娜松踔涟咽罪椏吹枚谝卵b。根據(jù)傳統(tǒng)的風(fēng)俗，印度男子把首飾贈(zèng)與女子被視為應(yīng)盡的義務(wù)，女子把戴首飾視為生活的重要內(nèi)容，但寡婦不能帶任何首飾。頭飾是一種用小鏈子和小鉤子固定于頭頂與額部的制品。鼻飾多為金銀制品，它是已婚女子的裝飾標(biāo)志。頸飾中的項(xiàng)鏈被當(dāng)作避邪之物而在婚禮中有新郎給新娘帶上，只要不離婚，妻子要將這根鏈子戴一輩子，印度農(nóng)村至今仍有此俗。

飲食：印度人的飲食由于民族和歷史文化的影響，南北差異很大。北方受伊斯蘭文化影響，烹飪通常是莫臥兒式的，特點(diǎn)是由許多肉、谷物和面包。南方多素食，特點(diǎn)是米飯和辛辣咖喱。所有印度菜肴中，唯一共同點(diǎn)是喜歡辣味。

印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同事送來(lái)，不是分幾道上菜。正餐之外都由輔佐食物，最普通的事凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有果仁冰淇淋、用米做得布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酩球、加糖水的煎餅、用奶酩和牛奶做成的唐和鮮水果等。飯后印度人常招待客人一種用檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的雕制品，以幫助消化。

“敦都里雞”和“奶油羊肉”是印度的名菜。“奶油羊肉”的做法是在羊肉中加進(jìn)幾乎等量的酸奶。過(guò)去這道菜只有皇室才能亨用，現(xiàn)在則較普遍。“敦都里雞”是在撥了毛的雞上涂上香料，然后置于黃泥爐子上邊，用文火慢烤。出爐子香味四溢，令人垂涎欲滴。

吃甜食是印度人的一種嗜好。印度的甜食多達(dá)幾十種，一種甜食，不同的地區(qū)做法也不相同。用酸牛奶制作的“拉耶達(dá)”和“謝利更德”深受人們的歡迎。甜食一般是用面粉、牛奶、乳酪、巴旦杏、核桃、小豆蔻和番紅花等制成。

印度教徒最忌在同一食盤用菜，素食者多。一般來(lái)說(shuō)，等級(jí)越高，葷食者越少；等級(jí)較低者，才吃葷（羊肉）。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，在北方，人們喜歡喝茶。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來(lái)，如果你在茶中不要放牛奶和糖，應(yīng)要“清茶”。印度其他的飲料隨地方和季節(jié)而異，新鮮果汗是印度人普遍喜歡的。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖吃東西，把食物拿到第二指關(guān)節(jié)以上是不禮貌的。在南方，人們用整只右手?jǐn)嚢杳罪埡涂о阉鼈內(nèi)喑蓤F(tuán)狀，然后食用。印度人用手進(jìn)食，但不能用手觸及公共菜盤或?yàn)樽约簭目側(cè)∈?，否則，將為同餐的人所厭惡。就餐時(shí)常有一個(gè)公用的盛水器供水，喝水時(shí)不能用嘴唇接觸盛水器，而要對(duì)誰(shuí)嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌子上，供客人洗手。