不用高壓鍋怎樣把牛肉燉的特別爛

注意事項(xiàng)：

一：提前清水寖泡一小時(shí)以上，中途多次換水，清澈為止。避免用焯水法去血水

二：時(shí)間不允許時(shí)，用冷水下鍋加焯水三件套，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火打浮沫。

三：焯水后如需沖洗浮沫，一定要用熱水，避免牛肉收縮。

四：如果是紅湯需要煸炒牛肉，煸炒后加湯一定要熱水。

五：湯里加入適量的醋，可以讓肉質(zhì)變軟，鹽巴要最后出鍋再放。

用高壓鍋牛肉怎么燉好吃又爛

在我們家燉牛瘦肉的時(shí)候，放幾顆山楂肉會(huì)熟的快軟爛

不用高壓鍋怎么把牛肉燉爛

首先火要旺，鍋和鍋蓋要蓋上嚴(yán)密保溫要好，家里要有干山楂片的情況下，不管你是清燉還是紅燒放幾片山楂片，再加上多焐一會(huì)，牛肉燉爛是沒(méi)有問(wèn)題的！

不用高壓鍋燉牛肉怎么做好吃又爛

如何做醬牛肉不能高壓鍋，牛肉洗凈，切成中塊。用鐵鍋大水燒開(kāi)后慢火慢。用調(diào)料調(diào)味。用時(shí)2個(gè)小時(shí)左右時(shí)間醬制牛肉。

不用高壓鍋怎樣把牛肉燉的特別爛呢

做法：先把牛肉剁成小塊裝入碗中，再把牛肉清洗一下，然后加入清水淹沒(méi)牛肉，用清水浸泡牛肉，浸泡4個(gè)小時(shí)以上；在浸泡的過(guò)程中，水變渾濁及時(shí)換水，把血水徹底浸泡出來(lái)，等到最后牛肉泡得發(fā)白即可。

然后把浸泡好的牛肉放進(jìn)油鍋中煸炒一會(huì)兒，這樣不僅能讓牛肉在燉的時(shí)候快速熟透，還能讓牛肉變得更干凈，味道更鮮香。

牛肉怎么燉容易爛不用高壓鍋

主料:

筋頭巴腦500克

輔料:

土豆2個(gè)

白蘿卜1/2根

洋蔥1/2個(gè)

大蔥50克

八角2瓣

干辣椒6根

姜片50克

大蒜50克

白糖15克

六月鮮紅燒醬油30ml

蔥伴侶辣味黃豆醬50克

味達(dá)美臻品料酒20ml

味達(dá)美臻品蠔油15克

步驟 :

1· 準(zhǔn)備好食材：牛腩肉和牛腱肉切小塊，用涼水浸泡約2個(gè)小時(shí)，洗凈血水。土豆去皮，切滾刀塊；洋蔥切塊；白蘿卜去皮，切滾刀塊；蔥切段、姜切片、蒜拍扁；干辣椒去頭尾。

2· 鍋內(nèi)入涼水，放入味達(dá)美臻品料酒牛肉入鍋焯水，水沸騰后撇去浮沫，撈出，用溫水洗凈。

3· 鍋中放油，放八角，姜，蔥，蒜爆香，再放入干辣椒，繼續(xù)炒香，直至顏色金黃。加入蔥伴侶辣味黃豆醬，炒出紅油，炒香。

4· 倒入筋肉巴腦，翻炒均勻，加入六月鮮紅燒醬油，15克白糖，翻炒后倒入涼水，沒(méi)過(guò)肉，倒入高壓鍋中，選擇燉肉程序即可。

5· 熱油鍋，先倒入洋蔥、蒜和姜片進(jìn)行翻炒，再倒入土豆，白蘿卜，繼續(xù)均勻翻炒，最后倒入壓制軟的筋頭巴腦，加入味達(dá)美臻品蠔油10g（增強(qiáng)湯汁粘稠度），大火煮制10-15分鐘。

6· 起鍋前撒入小蔥花，盛出裝盤(pán)

沒(méi)有高壓鍋怎樣才能把牛肉燉爛

牛肉燉爛的方法就是用高壓鍋去壓，很快的，十多分鐘就可以壓好了

牛肉用高壓鍋怎么燉好吃又爛竅門(mén)

電壓力鍋煮好牛肉，用保溫檔燜二小時(shí)又爛又好吃。