(1)長(zhǎng)期不吃早餐的人，膽汁發(fā)生變化，膽汁濃縮 膽固醇積累在膽囊中形成膽結(jié)石，易患心肌梗塞，因早 晨胃是空的，體內(nèi)會(huì)形成更多的B型血栓蛋白，能導(dǎo)致 血栓形成，誘發(fā)心肌梗塞，還會(huì)引起代謝失調(diào)而肥胖。 (2)長(zhǎng)期蹲著吃飯的人，影響消化功能，易引起消化道 潰瘍。（3)經(jīng)常吃燙飯喝燙水的人，易引起食道和胃的 癌變。（4)經(jīng)常吃飯?zhí)觳患?xì)咀嚼的人，易引起胃炎、 胃潰瘍。（5)經(jīng)常吃飯過(guò)飽的人易引起消化不良，誘發(fā) 高血壓、冠心病等。（6)偏食的人易導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)缺乏。經(jīng)常飲食過(guò)咸的人，易患高血壓，對(duì)心肝腎有害。喜歡吃甜食的人，易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。吃晚餐太遲的人易患尿路結(jié)石、冠心病、腸癌、發(fā) 胖等。

一天吃三頓饅頭咸菜，一年下來(lái)，身體健康嗎？

在太平盛世當(dāng)中，美食永遠(yuǎn)是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一，對(duì)于我們這些“吃貨”來(lái)說(shuō)尤為如此，美食算是日常生活中最為鮮亮的一抹亮色。對(duì)于“吃”這件事情我們可是很認(rèn)真的，所以看到這個(gè)問(wèn)題覺(jué)得還是很有必要來(lái)解答一下的，只要還有的選擇，那就不要嘗試“一天吃三頓饅頭咸菜”這樣的吃法。

【一天三頓饅頭咸菜，一年下來(lái)，身體會(huì)健康嗎？】

首先我們是絕對(duì)不建議這樣進(jìn)行飲食的，雖然未必100%會(huì)直接導(dǎo)致什么疾病的出現(xiàn)，但是這種飲食方式肯定是不利于健康的，因?yàn)檫@樣的營(yíng)養(yǎng)攝入是不能滿足一個(gè)正常人的營(yíng)養(yǎng)需求的。

我們?nèi)祟愲m然自詡為“萬(wàn)物靈長(zhǎng)”，但也避免不了我們是血肉之軀，說(shuō)到底也是一種動(dòng)物，我們的健康生存離不開(kāi)六大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

⑴碳水化合物：也可以簡(jiǎn)單理解為我們一般說(shuō)的糖類或者淀粉類物質(zhì)，這是最主要的供能物質(zhì)，我們?nèi)梭w所需的70%能量幾乎都是由碳水化合物提供的。

⑵蛋白質(zhì)：我們吃魚(yú)、肉、蛋、奶等等食物，從營(yíng)養(yǎng)獲取的角度來(lái)說(shuō)都是主要獲取蛋白質(zhì)的手段。蛋白質(zhì)是組成各種細(xì)胞的關(guān)鍵物質(zhì)，而且維持我們生存的大多數(shù)酶也都是蛋白質(zhì)，所以“補(bǔ)身體”、“強(qiáng)壯身體”要吃肉也算是自古就有定論的。

⑶脂肪：近幾十年我們的飲食普遍往油鹽過(guò)重的方向發(fā)展，所以人們好像潛意識(shí)開(kāi)始認(rèn)為脂肪是“壞東西”，但事實(shí)上脂肪對(duì)于人體同樣至關(guān)重要。脂肪不僅是重要的供能物質(zhì)，同時(shí)也是構(gòu)成身體組織的重要成分，很多生理功能的調(diào)節(jié)也離不開(kāi)脂肪的參與，有一些維生素的吸收也需要有脂肪的參與。

⑷水：這個(gè)就無(wú)需多言了，“水是生命的源頭”這是小孩子都知道的事情，人體重量60%到70%都是水分，我們的絕大多數(shù)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。

⑸維生素：各種維生素總被稱為“微量”營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然人體需求的總量并不高，但它們的作用是不可取代的。維生素不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不能提供能量，但是在我們的生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝中維生素都發(fā)揮著非常重要的作用。

⑹無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）：鈣、鐵、鎂、鋅、鈉等等礦物質(zhì)同樣是人體構(gòu)成的主要成分，比如我們的牙齒和骨骼，還有我們血液中血紅蛋白的重要組成部分，我們的大多數(shù)生理活動(dòng)也與其息息相關(guān)。

以上這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，就是我們每個(gè)人每天都需要進(jìn)食的原因，我們最初的進(jìn)食行為就是為了盡量獲取這些能確保我們健康生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而題目所說(shuō)的“一天三頓饅頭咸菜”的吃法不建議進(jìn)行，就是因?yàn)檫@么吃營(yíng)養(yǎng)太過(guò)單一了，無(wú)法獲取到足夠維持我們健康存活的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

饅頭最主要的就是能提供大量的碳水化合物，除此之外還有很少一部分蛋白質(zhì)和幾乎可以忽略不計(jì)的脂肪，而且饅頭中的蛋白質(zhì)還不是優(yōu)質(zhì)的“全蛋白”，人體必需的8種氨基酸并不健全。

咸菜主要指的就是鹽漬的蔬菜，雖然風(fēng)味各異，有不少也十分開(kāi)胃下飯，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是多高的。主要就是一點(diǎn)碳水化合物和大量的鹽分為主，蔬菜本身的維生素大部分也在長(zhǎng)時(shí)間的腌漬過(guò)程中損失掉了。

所以可以很明確的看出來(lái)，“饅頭咸菜”的搭配在能量供給上沒(méi)有問(wèn)題，但是卻非常缺少蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，維生素的攝取也是不足的。健康維持生存的六大基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素這幾乎就缺少了一大半，所以1年這樣吃下來(lái)，一個(gè)人是很難健康的。

日常飲食還是以均衡為主，我們教小孩子都知道說(shuō)“不要挑食”、“不要偏食”，成年人自然也是如此。只要還有選擇的話，是不建議長(zhǎng)期“三餐饅頭咸菜”這樣吃的，因?yàn)殡m然這樣吃法可能眼前看著覺(jué)得很省錢(qián)，但是這個(gè)省下來(lái)的錢(qián)會(huì)在將來(lái)加倍、甚至數(shù)倍花在治愈被虧欠的身體上，甚至可能會(huì)連花錢(qián)治愈的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。

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