如何用牛肉做到菜油

炒牛肉用花生油或者菜籽油炒最好

牛油菜怎么做

人吃的油菜不可以喂牛`油菜偏涼牛吃了拉肚子。

油菜和牛肉怎么做?

水煮肉片原料:豬瘦肉300克，油菜200克、蔥花、蒜末各6克，川辣豆瓣醬適量，姜末3克，花椒油10克，川椒碎8克，雞蛋清1個，鹽、白糖、味精、淀粉適量。

做法：豬瘦肉洗凈切大薄片，加入雞蛋清、淀粉拌勻；油菜擇洗爭。

鍋上火倒油，川辣豆瓣醬煸香，下入油菜煸炒，注入適量水，調(diào)入鹽、味精、白糖燒沸至熟，撈出裝盤，原汁下入豬瘦肉至熟，撈起蓋在油菜上，撒入蔥花、蒜末、姜末、川椒碎。

鍋重新上火倒花椒油燒熱，起鍋潑在豬瘦肉上即可。油菜炒牛肉原料:嫩牛肉250克，小油菜180克，鹽、味精各少許，醬油少許，蔥花6克，雞蛋清1個，淀粉少許。

做法：嫩牛肉洗凈切片，加入雞蛋清、淀粉拌勻；小油菜洗凈，控水。

鍋上火倒油燒熱，下入牛肉片炒散至熟，撈起，控凈油。

鍋留油，蔥花爆香，下入小油菜煸炒，烹入醬油，再下入牛肉，調(diào)入鹽、味精炒熟即可。燒蹄筋原料:水發(fā)牛蹄筋300克，嫩油菜、大蔥各40克，鹽、雞精各少許，白糖2克，蠔油少許，香油4克。

做法：水發(fā)牛蹄筋洗凈切塊；嫩油菜擇洗凈；大蔥切段。

水發(fā)牛蹄筋入沸水焯燙，撈起，控水。

鍋上火倒油，蔥段爆香，烹入蠔油，下入水發(fā)牛蹄筋，調(diào)入鹽、雞精、白糖，下入嫩油菜翻炒至熟，淋香油即可。臘腸炒油菜原料:臘腸50克，油菜250克，豬油、蔥末、姜末、料酒、鹽、味精、色拉油各適量。

做法：臘腸蒸熟晾涼，用刀切斜片；油菜去根，洗凈、切段。

鍋內(nèi)加油燒至三四成熱時，放入油菜過油30秒，撈出瀝油。

鍋內(nèi)加豬油燒熱，然后放入臘腸片、蔥末、姜末煸炒幾下，再放油菜段，烹料酒，放鹽、味精炒熟即可。

牛肉上牛油能做菜吃嗎

配方

牛肉 適量，面條適量，辣椒適量，白蘿卜適量，香菜適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量

1先將牛肉斬成大塊，因為牛肉煮制后會縮水，所以盡量遵循切大不切小的原則，而且大塊的牛肉吃起來才過癮！

2/備好蔥姜蒜，辣椒和香料，洋蔥跟牛肉是絕配，所以我們也切點來提味。

3/白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。

4/小油菜洗凈瀝干水份。

5/將牛肉涼水入鍋焯下水，撈出來后用熱水沖洗干凈。

6/熱鍋倒油，煸香蔥姜蒜和香料后，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

7/下入焯好的牛肉，調(diào)入料酒，紅燒醬油，生抽和冰糖翻炒上色。

8/倒入沒過食材的熱水，放入白蘿卜塊，為了節(jié)省時間，我們可以將其轉(zhuǎn)移到高壓鍋內(nèi)來烹飪。高壓鍋上汽后小火壓40分鐘。

9/牛肉煮好后我們開始煮面條。水燒開后撒一小勺鹽，放入面條煮至飄起后撈出。

10/用煮面條的湯把青菜燙一燙，然后撈出碼在面條上。

11/將牛肉，白蘿卜碼放在面條上，倒入一勺面條湯再倒入一勺牛肉湯，喜歡吃香菜的可以撒一點香菜。香噴噴的香辣牛肉面，小心燙口哦！

12.美味又好吃的牛油炒辣椒面配方完成開吃了。

如何用牛肉做到菜油味

主料

蠶豆(炒) 200克

調(diào)料

菜籽油300毫升 干辣椒適量 花椒少許 食鹽少許 白糖少許

步驟 1

蠶豆用溫水泡一下

步驟 2

瀝干備用

步驟 3

起油鍋，下蠶豆炸

步驟 4

蠶豆撈出瀝油備用，鍋里的油倒出來（之后只是需要爆香個辣椒不用留底油啦~那么油光光的鍋夠用了）

步驟 5

加入干辣椒和花椒小火煸出香味，倒入蠶豆拌勻，撒入鹽和一點點的糖調(diào)味，即可

牛肉上牛油怎么做好吃

牛肉上的牛油可以做成牛油渣，撒上鹽，可當零食吃。

1、牛板油準備好。

2、清水沖洗。

3、切成均等的小條，有紅肉的地方切除。

4、起鍋放入板油，加姜片、加板油二分之一處的清水，大火開煮。

5、慢慢水分蒸發(fā)掉了，開始出油了，用鏟子邊翻動邊壓一壓。

6、用勺子舀出油，繼續(xù)炸。

7、全部炸完，油中放一匙鹽，拌勻。等涼透后，過濾裝瓶即可。

8、過濾出的油渣。

9、撒上鹽即可食用。

如何用牛肉做到菜油好吃

牛肉250克

輔料

淀粉1湯匙 洋蔥1/2個 蒜3瓣 姜1/2塊 咖喱1塊 番茄沙司1茶匙 料酒1茶匙 食鹽1茶匙 糖1/2茶匙 泡打粉2克 植物油150克 生抽1茶匙

步驟1

蔥頭一部分切條，一部分切粒；姜蒜切粒

步驟2

牛肉切片，加入少許泡打粉，清水，鹽、料酒、淀粉抓勻后，加入生油拌勻備用

步驟3

為了保持牛肉軟嫩，上漿后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便鎖住水分，牛肉就容易做到軟嫩

步驟4

鍋中做水，水溫80度時，當鍋內(nèi)出現(xiàn)大量起泡，但還沒有煮開時，即可下入牛肉，只要牛肉變色大約1分鐘，即可撈出

步驟5

撈出的牛肉控干水分備用

步驟6

鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，燒到冒煙

步驟7

迅速倒入牛肉，炸斷牛肉筋膜，牛肉片就更加軟嫩了，大約半分鐘立即撈出控油備用

步驟8

另起鍋，放油爆香蒜粒、姜粒

步驟9

放入咖喱塊，調(diào)入清水少許

步驟10

咖喱煮化后，調(diào)入番茄沙司

步驟11

放入牛肉，調(diào)入鹽、糖熬制湯汁粘稠

步驟12

放入蔥頭，翻炒均勻即可出鍋

牛肉可以用菜油炒嗎

主料：

面條150克

牛肉適量

胡蘿卜絲適量

綠豆芽適量

輔料：

洋蔥絲適量

生抽適量

蠔油適量

精鹽適量

食用油適量

做法：

1. 胡蘿卜切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。

2. 熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。

3. 燒開水，添入少許食鹽，加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有堿面條更好。煮新鮮面條，水量多一些。

4. 面條煮好之后，撈出來用冷水沖一沖，然后拌入一些食用油。經(jīng)過水沖、拌油，這樣炒制過程中不會粘連了。

5. 鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。

6. 加入胡蘿卜絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。

7. 加入面條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋