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飯店的地三鮮這道菜應(yīng)該怎么做?

2023年01月06日 08:06:303

新地三鮮的材料:
土豆,茄子,豆角,還有一丁點(diǎn)肉

新地三鮮的做法:
把土豆,茄子切成手指粗的條

油鍋里下油,到4,5成熱的時(shí)候,把土豆和茄子倒入鍋內(nèi),炸到土豆焦黃時(shí),放進(jìn)去豆角,1分種后一起撈出,控凈油

然后鍋內(nèi)少留點(diǎn)油,把蔥花,姜,蒜末炒香,我又放了點(diǎn)昨天煮好的肉,炒出香味,加進(jìn)去一勺水,放點(diǎn)醬油,酒,鹽,味精,糖,雞粉,嘗嘗味道不錯(cuò),把炸好的土豆,茄子,豆角倒進(jìn)鍋內(nèi),勾芡,淋點(diǎn)香油,翻均勻就好了。

豆角燜面怎么做才是最地道的?

【美食杰 家常菜譜菜譜大全】豆角燜面的做法菜系及功效:家常菜譜 工藝:燜
豆角燜面的制作材料:
主料:面條(干切面)150克
輔料:四季豆100克,豬肉(瘦)25克
調(diào)料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油3克,醬油15克,植物油30克

豆角燜面的做法:
1. 把瘦肉切成肉絲,用醬油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 蔥姜洗凈,切成蔥花、姜絲;
4. 熱鍋加油,把蔥花和姜絲爆香;
5. 加入肉絲劃散;
6. 肉絲炒變色,把豆角倒進(jìn)去,加鹽、醬油和水;
7. 水燒滾后,把面輕輕地平鋪在菜上,再灑少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜;
8. 燜出香味后關(guān)火,滴幾滴香油進(jìn)去,把面挑開拌勻就可以了。

煮法簡單好吃又健康的家庭菜

我告訴你幾個(gè)我經(jīng)常做的吧.

蕃茄蛋花湯: 蕃茄2個(gè)切塊,雞蛋2個(gè)打碎攪爛,姜少許切絲,蔥花末少許.
做法:用湯碗把水放入鍋里燒開,放個(gè)姜絲,湯水有些姜味的時(shí)候放入蕃茄煮3-5分鐘,蕃茄煮爛,湯變紅色為止,放鹽,雞粉調(diào)味,將打好的雞蛋放入滾燙的湯中,轉(zhuǎn)小火放蔥花,香油,就可起鍋了.(這道菜按這個(gè)程序做,第一次也能做好,不需什么技術(shù)含量)

拍黃瓜: 黃瓜1-2條,蒜頭2瓣切碎,香菜1-2根切段.
做法:將洗好的黃瓜用菜刀拍幾下,有點(diǎn)碎為宜,再斜著切塊,放入一個(gè)盤中,放入蒜,鹽,生抽,白醋,雞粉,香油.用另外一個(gè)盤子蓋在放黃瓜的盤子上,使勁搖勻1-2分鐘為宜,在再上面撒上切好的香菜段.(這道菜最好在吃飯前五分鐘做,這樣比較新鮮,如果吃辣椒的話,也可放入少許,白醋一定要比生抽少放,要不然太酸)

青椒炒瘦肉: 青椒5-6個(gè),切塊,瘦肉切薄片用料酒(可用燒酒代替),生抽,香油,胡椒粉,生粉閹3-5分鐘,蒜頭少許切碎.
做法:鍋里放少許油,將閹好的瘦肉倒入滾燙的油中爆炒1分鐘,撈起.再放入少許油,將蒜末放入鍋中,待有香味溢出放入青椒改中火炒,看著差不多熟的時(shí)候放入已炒好的瘦肉撈一下就可起鍋了.(注意:青椒不可炒太熟,要不然不脆.肉不能炒太久,要不然太老,而且一定要放生粉閹)

這三道菜是最家常的菜了,還簡單,而且你和你爸媽三個(gè)人,夠吃.試試吧.