牛肉炒青豆可以嗎

可以用料　　主料：青豆半斤、牛里脊半斤　　調(diào)料：食鹽1勺、小米椒2個(gè)、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、雞蛋清1/4個(gè)、水2勺、黑胡椒1勺步驟：　　1.青豆剝開(kāi)，清水沖凈。放入帶鹽的開(kāi)水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈　　2.牛里脊切成2cm見(jiàn)方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右　　3.平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒(méi)有紅色的肉為止，盛出備用　　4.在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個(gè)人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋

牛肉和青豆可以一起炒嗎

用料

牛肉 500克

洋蔥 100克

香菇 3朵

蔬菜丁 50克

大米 300克

水 600克

醬香燒汁 130克

做法步驟

1、牛肉切骰子塊，胡蘿卜、洋蔥都切丁，食材就準(zhǔn)備好了。

2、牛肉可以用醬汁提前腌制5-10分鐘，燒汁里含有淀粉，也可以讓牛肉的口感保持鮮嫩。

3、熱鍋少油，放入洋蔥炒香，再放入牛肉翻炒變色，加上蓋子燜個(gè)2分鐘。

4、倒入大約130克的醬香燒汁把牛肉炒勻，再放入胡蘿卜和青豆，加半碗水。

5、煮開(kāi)以后，食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中，搭配300克大米和600克的水，開(kāi)啟煮飯模式。

6、吃之前要記得攪勻，又香又入味的肉肉，湯汁浸入到米飯中，越吃越香。

牛肉炒青豆怎么做

做法

上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水。

焯過(guò)水的豌豆、蒜瓣、生姜、小米椒洗凈。

牛肉切成小丁。

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。

炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻。

小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末。

熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之。

倒入牛肉粒滑散開(kāi)，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒。

加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒。

把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味。

加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。

牛肉炒青豆怎么做好吃

青豆嫩牛肉的做法

上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水

焯過(guò)水的豌豆（每年豌豆季我會(huì)買(mǎi)一些回來(lái)，剝好焯水后凍在冰箱里，需要的時(shí)候拿出來(lái)化凍就可以了，這樣就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗凈

牛肉切成小丁

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。

炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻

小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末

熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之

倒入牛肉粒滑散開(kāi)，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒

加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒

把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味

加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。

牛肉炒青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以準(zhǔn)備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時(shí)候就加入一些鹽以及生抽調(diào)味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調(diào)味，這樣就可以盛出來(lái)吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準(zhǔn)備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，把牛豆放進(jìn)去焯燙熟，撈出來(lái)油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。

牛肉炒青豆可以嗎怎么做

用料

甜椒 一個(gè)半

雞肉 自選

玉米粒 一把

青豆 一把

洋蔥 兩層

香菇肉醬 自選

料酒 可省

淀粉 可選

油 一點(diǎn)

做法步驟

1、開(kāi)火熱鍋加點(diǎn)油，倒上提前收拾干凈去把去籽兒切小粒的柿子椒

2、稍微一煎隨便劃拉兩下再鋪肉，雞腿雞胸豬五花啥的都行看心情

3、繼續(xù)劃拉到椒粒油亮肉變色，根據(jù)自己飯量往里抓兩把速凍青豆玉米粒，胡蘿貝土豆也闊以

4、順手淋咕嘟料酒進(jìn)去降溫+去味，根據(jù)粒量和個(gè)人喜好往里擓肉醬，蒜醬菇醬老干媽手邊兒有啥擱點(diǎn)兒啥

5、大概拌勻加兩勺水中小火咕嘟它兩三分鐘，掀蓋切上點(diǎn)兒彩椒和洋蔥順手揪粒豆嘗嘗小心燙

6、看情況加料找補(bǔ)找補(bǔ)味道，就鹽生抽菇肉醬什么的，感覺(jué)汁兒略寡可以淋圈水淀粉進(jìn)去攏個(gè)芡

7、確認(rèn)味道啥的都合適了再關(guān)火找盤(pán)往外挪隨便瞅兩眼愛(ài)咋吃咋吃(推薦上勺方便快捷嘎嘎香

牛肉炒青豆可以吃嗎

食材清單

牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/4

腌制牛肉，八角姜片料酒鹽白糖五香粉花椒等等，適當(dāng)?shù)慕o它按摩，鹵出來(lái)的牛肉會(huì)更軟

步驟2/4

腌制兩三個(gè)鐘在加水一起高壓鍋壓

步驟3/4

噴上15分鐘即可。條件時(shí)間允許的話用砂鍋慢燉。

步驟4/4

把鹵牛肉撈起，切小顆粒。和青豆一起炒。OK

牛肉可以炒青皮豆嗎?

三斤面要是用食用水堿的話要用18克左右。

配料：面粉500克（一斤）、鹽7克、堿面1克、水冬天240克--260克 、春秋天230克--240克、夏天210克--220克

　板面面條制作：把鹽和堿面全加水里打化后，倒入面粉里和面。面團(tuán)和好后，用壓面機(jī)壓光滑。隨后撒上玉米淀粉，段節(jié)。 段好節(jié)后醒發(fā)2--3個(gè)小時(shí)后備用，冬天4--5個(gè)小時(shí)后備用。

板面鹵的制作：

　　配料：牛肉3斤、牛油5斤、豆油3斤、豬油2斤。

　　第1步 把牛肉切丁后，用六必居干醬200--300克腌制3斤牛肉，腌20--30分鐘后用

　　第2步小料6種花椒25--30克、小茴香18克、孜然15克、白胡椒12克、香葉5克、丁香3--4克。過(guò)程：把牛油化開(kāi)后加入小料，大概炸制30分鐘，小火炸香葉變色后，然后把料撈出扔掉后。再加上豆油、豬油。

　　牛肉板面的大料：八角40-50克、良姜18克、桂皮15克、草果25克、白扣15克、草寇15克 、肉蔻20克、砂仁18克、白芷13克、青皮干6--7個(gè)、梔子4--5個(gè)、木香15克、蓽撥12克、毛桃18克。

　　板面制作過(guò)程：

　　1、加豆油、豬油后，放入大料（提前把大料泡制一到兩小時(shí)），大料放入鍋內(nèi)，大約炸制40分鐘，小火炸香。

　　2、加辣椒（板面辣椒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？其實(shí)涼水的話得泡24個(gè)小時(shí)，熱水的話需要提前泡12個(gè)小時(shí)，再煮開(kāi)5到7分鐘后撈出），放入油里炸，炸成棗紅色撈出備用。

　　3、如果想要顏色深，可以在炸辣椒后，放少許紫草，見(jiàn)油變紫紅色后，撈出紫草即可。

　　4、再加腌制好的牛肉，把牛肉炒制成肉里出小泡為好。

　　5、加番茄醬300克、紅油豆瓣醬300-400克、耗油150-180克、鹽200克、雞精味精各30-50克，炒制3分鐘。

　　6、把撈出的辣椒再倒入鍋內(nèi)，炒制1至2分鐘，炒均、勻味后，關(guān)火待用。

　　牛肉板面鹵湯怎么勾兌：

　　1、把炒好的1斤板面底料，加入3倍的水，加熱燒開(kāi)。

　　2、開(kāi)鍋后加老抽少許調(diào)色，味精20克、雞精30克提現(xiàn)提味，調(diào)好味牛肉板面鹵湯，小火燉30分鐘后備用。