牛肉和青豆怎么炒好吃竅門(mén)

可以準(zhǔn)備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時(shí)候就加入一些鹽以及生抽調(diào)味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調(diào)味，這樣就可以盛出來(lái)吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準(zhǔn)備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開(kāi)，把牛豆放進(jìn)去焯燙熟，撈出來(lái)油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。

青豆炒牛肉怎么炒

用料

牛肉

250克

小米椒

5~6個(gè)

大蒜

4~5瓣

淀粉

適量

鹽

適量

料酒

適量

醬油

適量

啤酒

適量

胡椒粉

適量

花椒粒

適量

李錦記黑椒汁

適量

步驟 1

上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水

步驟 2

焯過(guò)水的豌豆（每年豌豆季我會(huì)買(mǎi)一些回來(lái)，剝好焯水后凍在冰箱里，需要的時(shí)候拿出來(lái)化凍就可以了，這樣就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗凈

步驟 3

牛肉切成小丁

步驟 4

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。

步驟 5

炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻

步驟 6

小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末

步驟 7

熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之

步驟 8

倒入牛肉?；㈤_(kāi)，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒

步驟 9

加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒

步驟 10

把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味

步驟 11

加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。

步驟 12

香氣襲來(lái)，趕緊盛米飯去嘍！

小貼士

1.要選牛里脊肉，提前用啤酒等調(diào)料腌制才會(huì)嫩。

青豆燒牛肉怎么做好吃竅門(mén)

用料：牛腩 500克，青豆 一碗，鮮香菇 4朵，生姜 一小塊，蔥 2根，桂皮八角 適量，豆瓣醬 2勺，冰糖 適量，自調(diào)水淀粉 一小碗，老抽 1勺，花椒粉 1勺

做法步驟：

步驟 1

先把牛腩肉扔到電動(dòng)高壓鍋里選牛羊肉選項(xiàng)，一般是上汽壓十分鐘左右，撈出切塊。壓牛肉的汁不要倒掉，收集一下濾出雜質(zhì)。 然后準(zhǔn)備好青豆，鮮香菇切成粒，蔥切成蔥花，豆瓣醬等準(zhǔn)備好

步驟 2

熱鍋下油，油熱之后下香菇粒，炒軟出水之后依次下牛肉，青豆，冰糖。 略微翻炒，再下豆瓣醬提色，然后將收集的牛肉湯倒入，放入料酒八角和桂皮進(jìn)行燉煮。

步驟 3

再加入一勺花椒粉，香味就出來(lái)了！

步驟 4

燒開(kāi)后改中火，蓋鍋蓋，燉之！

步驟 5

湯再次煮開(kāi)后，即可關(guān)火起鍋！

牛肉和青豆怎么炒好吃竅門(mén)視頻

土豆去皮切塊，牛肉切片用鹽腌漬，油熱土豆青豆下鍋片刻加入適量的水，土豆青豆熟后加入牛肉，煮沸即可。

牛肉炒青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以用料　　主料：青豆半斤、牛里脊半斤　　調(diào)料：食鹽1勺、小米椒2個(gè)、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、雞蛋清1/4個(gè)、水2勺、黑胡椒1勺步驟：　　1.青豆剝開(kāi)，清水沖凈。放入帶鹽的開(kāi)水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈　　2.牛里脊切成2cm見(jiàn)方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右　　3.平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒(méi)有紅色的肉為止，盛出備用　　4.在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個(gè)人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋

牛肉炒青豆怎么炒好吃

主料 青豆 200克 豬脆骨 200克 輔料 紅辣椒 1/2個(gè) 青辣椒 1/2個(gè) 干辣椒 6個(gè) 姜 1塊 大蒜子 3粒 青蒜 1根 醬油 3克 生抽 5克 雞粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好青豆、脆骨、紅椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗凈備用。

2.青豆洗凈、脆骨切塊、姜切絲、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、紅椒切小片、青蒜切段。

3.將青豆焯熟撈出備用 4.脆骨焯水，去除血水撈出洗凈。

5.適量油下鍋，倒入脆骨放入姜絲，大蒜子顆粒，干辣椒，加入適量醬油，翻炒均勻。

6.脆骨完全上色醬油后，倒入青豆，紅椒、青椒，繼續(xù)大火翻炒。

7.青紅椒炒至五分熟時(shí)，放入適量鹽、青蒜、翻炒均勻。

8.淋入適量生抽，雞粉調(diào)味，即可起鍋裝盤(pán)。 9.完成? 小貼士 1、做這道菜，需要將青豆先焯熟然后撈出備用。

2、脆骨也可先焯熟，炒起來(lái)比較容易掌握火候。

牛肉和青豆怎么炒好吃竅門(mén)圖片

食材清單

牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/4

腌制牛肉，八角姜片料酒鹽白糖五香粉花椒等等，適當(dāng)?shù)慕o它按摩，鹵出來(lái)的牛肉會(huì)更軟

步驟2/4

腌制兩三個(gè)鐘在加水一起高壓鍋壓

步驟3/4

噴上15分鐘即可。條件時(shí)間允許的話用砂鍋慢燉。

步驟4/4

把鹵牛肉撈起，切小顆粒。和青豆一起炒。OK

青豆炒牛肉怎么做好吃

主料

牛肉100g

青豆200g

輔料

胡蘿卜50g

紅薯粉1勺

調(diào)料

胡椒粉1勺

姜絲3g

牛肉炒青豆絲的做法步驟

1.牛肉切成絲，放入胡椒粉和姜絲、鹽調(diào)均勻進(jìn)行腌制。

2.青豆去掉兩頭的筋，放入開(kāi)水中汆燙變色。

3.青豆?fàn)C變色后撈出切成絲，胡蘿卜也切成絲備用。

4.牛肉絲里放入一勺紅薯粉攪拌均勻后，在油熱以后，放入裹了紅薯粉的牛肉在鍋里滑炒。

5.牛肉絲滑炒變色后，把青豆絲放入鍋里翻炒出香味。

6.最后加入胡蘿卜絲翻炒均勻，調(diào)入鹽味即可。

7.出鍋。