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魚類,怎么做比較好吃???

2023年01月13日 21:46:362

一般河魚我喜歡熬魚湯,很鮮美。海魚我不太愛吃,所以沒有什么好的建議。

魚做 什么菜好吃,怎么做

現(xiàn)在我就哎吃一種很簡單的做法的魚!
用鮮魚做昂!
清水里面放入蔥,姜,蒜,大料,花椒,少許鹽,雞精少許,辣椒(個人喜好)
把弄干凈的魚放入上面說的鍋里(冷水放)
開火煮...
等水開了3分鐘就可以把魚撈出來了
放在盤子里
上面撒上蔥絲,姜絲,撒好醬油備用...
熬油(放點花椒)
等油溫很高了把花椒濾出來
油烹在剛才準(zhǔn)備好的魚上就好了!
一切OK!
太好吃了,還很簡單!
完美了
當(dāng)然這個魚也可以清蒸下,后面的工序和煮的那個一樣!
就這樣了!

菜譜大全帶魚的做法在哪里

糖醋帶魚


主料:鮮帶魚7兩

調(diào)料:醬油12克,醋35克,白糖35克,鹽3克,料酒10克,水2兩,大料一粒,胡椒粉一摳摳兒,蔥姜適量

做法1、主要食材:帶魚最好買冰鮮的,鱗要白亮亮的,肉質(zhì)比較緊,整體看上去比較結(jié)實的就好。

2、帶魚去鱗和鰭,去鱗我的方法是找個鋼絲球,這樣比較好擦,而且這時還可以看出魚的好壞。如果是時間長的魚用這個一刷肉就會爛,新鮮的則不會。肚子里掏了沖干凈,頭剪下來,弄干凈后切段。

3、切完段后上一點生粉抓勻,炸的時候表面會焦脆些,而且不太容易粘鍋。

4、蔥切小結(jié),姜切片,一會兒燒的時候用一下,再準(zhǔn)備一粒大料。

5、坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃,一定用大火。注意是煎魚,油不用太多。

6、炸完魚撈出來,把炸魚油倒掉,再來一點新油,不用多了,一點就可以了,夠煸蔥姜和大料就行了,煸吧。

7、下黃酒、醬油、醋爆鍋出香氣,然后下水、鹽、白糖、胡椒粉等調(diào)料,坐開。

8、放炸好的帶魚,位置碼放平均,盡量讓每個兄弟都能泡上溫泉,小火燜個十來分鐘就可以了。中間翻個身。

9、最后汁收的差不多了,把帶魚先撈出來站好隊,然后把汁澆上就可以了。如果汁有點多就稍微勾一點的小芡。

香煎帶魚
材料帶魚300克,蔥、姜末各少許。

調(diào)料:精鹽1小匙,味精1/2小匙,糖、料酒少許,雞蛋1個,面粉適量,色拉油4大匙。

做法1、將帶魚清理干凈,剁成3厘米長的段,改一宇斜刀紋待用。

2、刀魚放入盤中,加入調(diào)料腌漬3分鐘,沾面粉;雞蛋攪散。

3、熱鍋入色拉油,帶魚蘸蛋液放入,慢火煎至兩面金黃皮酥,出鍋即可。

香蔥豆干燒帶魚
材料帶魚,洋蔥,辣椒,豆腐干子,蒜瓣,紅辣椒,青蔥,香菜,花生少許,花椒,面粉,鹽,糖,雞精,香油

做法1.我們需要事先處理好帶魚,掛面粉炸炸

2.洋蔥、辣椒切絲,豆腐干子切小塊~蒜瓣、紅辣椒、青蔥、香菜、花生少許

3..花椒、蒜瓣爆鍋放入洋蔥、放入帶魚、豆腐炒炒

4.放入青椒假如少許水,放入鹽、糖蓋上蓋子大火燒一下。翻炒~關(guān)火加入雞精、香油~呈盤

5.鍋子里面加入少許油放入青蔥絲、香菜、紅辣椒、花生米快炒倒到魚上就可以了。

可樂帶魚
材料生姜,大蒜,蔥,朝天椒,生抽,可樂250ml,料酒,帶魚,色拉油,鹽,生粉

做法1、先將帶魚洗干凈,切成段。

2、將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃,取出。

3、帶魚取出,將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。

4、再將帶魚放入鍋內(nèi),并倒入生抽、料酒、可樂。

5、將鍋調(diào)大火,煮沸,再將火調(diào)至小火將湯汁收干,盛盤。