如何煎牛肉粒
1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用；
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。
8、然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明；
9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；
10、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；
11、雪花牛肉粒出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。
怎么煎牛肉粒
牛排煎鼓起來，物理原理，里面水份膨脹導致的，只有技術高的廚師能做出來。牛排六個面，按順序煎，火候相同，包括溫度和程度。這樣操作，牛排六面會因為表面肉的小氣孔堵住，溫度逐漸升高，氣體和水份熱脹，導致牛排中間區(qū)域會鼓起，隨著牛排降溫后，鼓脹會逐漸縮小。
如何煎牛肉粒好吃竅門
1、牛里脊一塊洗凈，切成2厘米左右的丁，加入芝加哥牛排調料，再加入白葡萄酒，充分抓拌均勻腌制15分鐘，腌好后加入淀粉抓拌均勻，如果干可以加少許水抓拌。拌均勻后在家少許橄欖油抓拌均勻。
2、鍋燒熱后加橄欖油適量，然后放入腌制好的牛肉粒，大約一分鐘多一點的十幾斤，煎至牛肉粒變色，加入蠔油翻炒均勻，最后把彩椒放入翻炒均勻即可出鍋了。
如何煎牛肉粒好吃
方法如下：
1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經提前解凍切丁了，如下圖所示。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙，如下圖所示。
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘，如下圖所示。
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊，如下圖所示。
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒，如下圖所示。
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用，如下圖所示。
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明，如下圖所示。
8、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下，如下圖所示。
9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻，如下圖所示。
10、出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦，如下圖所示。
香煎牛肉粒怎么做竅門
主料
牛肉500g 假蔞葉
生抽 蠔油
料酒 生粉
鹽 糖
胡椒粉
香煎假蔞包牛肉的做法步驟
1. 假蔞
怎樣煎牛肉粒好吃又簡單
1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經提前解凍切丁了;
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙;
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘;
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊;
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒;
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用;
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明;
8、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下;
9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻;
10、出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦~
如何煎牛肉粒比較嫩
1.黑胡椒粉
在煎牛排的時候可以放一些黑胡椒粉，會讓牛排吃起來更加美味。黑胡椒粉有著特殊的胡椒粉的香味，但是會比普通的白胡椒粉聞上去更香，而且吃起來的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了畫龍點睛的作用。因此很多人喜歡在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒醬
在煎牛排的時候，加入黑胡椒醬也是非常好吃的。黑胡椒醬一般超市都有出售，糊狀的醬料擠在煎好的牛排表面，會讓牛排吃上去口感更加豐富一些。同時黑胡椒醬還有增味提鮮去腥的作用，因此黑胡椒醬和牛排還是非常配的。
3.細鹽
很多人喜歡吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的時候不添加過多的調料，而是會撒上一些細鹽。鹽的添加可以讓牛排吃起來有些滋味，但是不會掩蓋牛排本身的鮮香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜歡原味的人會選擇只添加細鹽來讓牛排吃起來美味。
4.孜然粉
孜然粉用在燒烤上比較多，但是如果試著加在牛排里，其實也是非常好吃的。在煎牛排的時候可以加入少量多孜然粉，或者說沒有研磨過的孜然顆粒，瞬間就會讓牛排增香很多，對于喜歡孜然味的吃貨們來說，可是非常美味的。不過添加孜然的時候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。