中秋節(jié)適合吃的菜品

1、清蒸螃蟹

中秋節(jié)是農(nóng)歷的八月十五，在八月份螃蟹也逐漸上市，在這個(gè)時(shí)候人們就喜歡吃螃蟹。在中秋節(jié)吃螃蟹也是一件雅事，吃螃蟹，配著陳醋和桂花酒，別有一番風(fēng)味。螃蟹是寒涼的食材，所以多吃對(duì)于人體來說是不好的，我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候一定要配一些陳醋和姜絲，溫?zé)嵛覀兊纳眢w。

2、糖醋排骨

糖醋排骨是一道比較家常的菜品，在中秋這在中秋節(jié)這一天很多家庭也會(huì)把糖醋排骨搬上餐桌。糖醋排骨的味道比較鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，酸酸甜甜，很適合小孩子們吃。糖醋排骨雖然吃起來很好吃，但是做法比較繁瑣，對(duì)于排骨的選擇也有要求。

3、紅燒魚

魚肉在我們每年的傳統(tǒng)節(jié)日中都少不了，因?yàn)槌贼~肉象征著年年有余，所以一般的宴席中總是缺少不了魚肉。魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維含量少，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于人體來說比較容易吸收。

一些腸胃消化不良的人群來說，也是可以吃魚肉，魚肉相比于其他的肉類更好消化一些，而且也對(duì)于我們的身體來說可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。

4、蔥炮羊肉

中秋節(jié)的日子是我們一年四季中的秋季，在秋季的時(shí)候我們也比較喜歡吃羊肉，因?yàn)檠蛉馐菧責(zé)嵝缘氖巢模梢宰甜B(yǎng)我們的身體，所以在中秋節(jié)的宴席上一般少不了羊肉。

蔥炮羊肉是一道很可口的菜肴，但是對(duì)于容易上火和發(fā)炎的人群來說，最好不要過多的食用羊肉，以防止對(duì)身體造成不好的影響。

中秋節(jié)臨近，作為傳統(tǒng)美食兒的月餅，又成了市場(chǎng)的緊俏貨。

中秋節(jié)臨近，作為傳統(tǒng)美食兒的月餅，又成了市場(chǎng)的緊俏貨。

北宋時(shí)皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有句詩“小餅如嚼月，中有酥和飴”這種小餅就叫作“月餅”，取其團(tuán)圓之意。南宋周密在《武林舊事》中首次提到了“月餅”。

月餅最初是用來祭拜月神的貢品，《禮記》中記載有“秋暮夕月”，秋暮指秋日的傍晚，夕月即祭拜月神。到了宋代，中秋節(jié)正式形成。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月?！泵糠曛星锛压?jié)，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上扎稠掛彩，出售各種新鮮佳果和精致食品，夜市熱鬧非凡，百姓們登上樓臺(tái)，一些富戶人家在自己的樓臺(tái)亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，一家團(tuán)圓，共賞明月。

到了明代，中秋吃月餅在民間逐漸流傳。心靈手巧的餅師會(huì)在餅上繪制藝術(shù)圖案，增加月餅的美感。到了清代，月餅的制作工藝大為提高，品種也不斷增加。到了現(xiàn)代，中秋月餅形成了五大流派，分別是廣式月餅、潮式月餅、晉式月餅、京式月餅和蘇式月餅，各家都有其不同的特點(diǎn)?？谖兑彩侄鄻?，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，餡兒心有五仁、豆沙、蛋黃、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻等，餅皮有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等。

下面主要說一下月餅的五大流派：

廣式月餅起源于1889年，是廣東省地方特色食品，其特點(diǎn)是皮薄松軟，造型美觀、圖案精致、不易破皮、包裝講究等，分為甜、咸兩大類。

晉式月餅起源于明崇禎十一年(1638年)，其特點(diǎn)是口味純正，松酥綿軟，香味獨(dú)特。品種有提江、混糖、夯月餅、細(xì)皮、郭杜林，郭杜林里又含有玫瑰、棗泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒鹽核桃7種口味。

郭杜林月餅的出現(xiàn)比較有意思，相傳太原城內(nèi)一家糕餅鋪的郭姓、杜姓、林姓師徒三人專做晉餅的營(yíng)生。一次三人喝醉了誤了時(shí)辰，使和好的面發(fā)了酵，不能再做傳統(tǒng)的餅皮，三位師傅乘著酒勁，索性摻了生面，并加了堿面，制成一種包餡餅，沒有想到的是所做出的餅比以前做的晉餅更加酥軟和香甜。這種餅一上市，立即得到高度追棒，竟引發(fā)了搶購熱潮。

后來，人們?yōu)榱思o(jì)念這郭、杜、林師徒三人，便把這種餅叫做