牛肉辣椒醬做法正宗做法

　　用料：紅尖椒2000克、牛肉500克

　　輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

　　牛肉辣椒醬的做法：

　　1.將辣椒洗凈

　　2.用絞肉機(jī)絞碎，帶一次性手套

　　3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的

　　4.炒熟花生，稍涼去皮

　　5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

　　6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

　　7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底

　　8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了

　　9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存

　　烹飪技巧：

　　豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會(huì)有辣椒水味。

辣椒牛肉醬的做法最正宗的做法

牛肉醬尖椒制作方法(純韓國(guó)做法) 準(zhǔn)備材料:牛肉1KG(有點(diǎn)牛筋會(huì)更筋道)/尖椒 10個(gè)/鵪鶉蛋20個(gè)/ 所需調(diào)料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進(jìn)味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)鍋里. (調(diào)料按自己口味對(duì)) 5.再把切好的牛肉放進(jìn)鍋,用大火煮. 6.水開后調(diào)至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進(jìn)去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!

辣椒醬的做法牛肉

材料

牛里脊150、甜面醬1大勺（指家里喝的湯勺）、黃豆醬1大勺半、紅尖椒適量、料酒少許、大蔥小半根、蒜頭適量、姜適量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少許、雞精少許、麻油適量、胡椒粉少許、花生少許、白芝麻少許

牛肉辣椒醬配方

1、我們將牛肉清洗干凈后，切成小碎丁，放在碗內(nèi)，然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及蔥，腌制10分鐘左右

2、接著我們將蔥、姜、蒜、洗干凈后，都切成小碎末狀備用

3、鍋內(nèi)倒入少許的油，將腌制好的牛肉，去掉蔥姜片后下鍋翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒變色后，即可撈出備用

4、鍋內(nèi)再次倒入適量的油，最好多一些，然后撒上一小把花椒進(jìn)去，用中小火去炸它，炸到能聞到花椒香味即可關(guān)火，然后用漏勺去除花椒，油留在鍋內(nèi)

5、接著我們把蔥姜蒜末全部倒入鍋內(nèi)，中火炒它，炒出香味來即可

6、然后再把切碎的紅尖椒倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)中火翻炒，炒出紅油來

7、翻炒1分鐘左右后，再把牛肉粒倒入鍋內(nèi)一起翻炒，我還是用的中火

8、大概炒了2-3分鐘左右后，我們加入一湯勺的甜面醬和黃豆醬，繼續(xù)翻炒均勻。

9、等快要出鍋的時(shí)候，我們?cè)偌尤肷僭S的糖、胡椒粉、雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火，我沒有放鹽，因?yàn)楦杏X添加的黃豆醬的咸度已經(jīng)夠了

10、關(guān)火后，我們?cè)偌尤胍恍“鸦ㄉ楹桶字ヂ椋杈鶆蚣纯?，花生一定要在做好后加進(jìn)去，提前加進(jìn)去就不脆了

11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油，這樣吃起來更香，保存時(shí)間也會(huì)稍微久一些

牛肉辣椒醬的做法大全家常

準(zhǔn)備食材

主料：紅辣椒2千克，牛肉500克，五香花生米200克，白芝麻200克。

輔料：適量的食用油，適量的食鹽，適量的味精，適量的白糖，適量的大蔥，適量的生姜，適量的豆瓣醬，適量的大蒜

具體步驟

所有需要制作的食材都提前準(zhǔn)備好，這樣在制作的時(shí)候就不會(huì)著急了。

首先將買回來的新鮮紅辣椒，用清水沖洗干凈外邊的灰塵，然后將紅辣椒的蒂，和里邊的辣椒籽都去除掉了。

放在案板上，將紅辣椒用刀切成小一些的塊狀。

把切好的辣椒塊放入榨汁機(jī)當(dāng)中，開啟程序，將辣椒塊兒攪打成辣椒汁。

大蔥去皮切成蔥碎，生姜去皮切成姜末，大蒜先用刀拍酥，完后切成蒜蓉。

買回來的新鮮牛肉，用清水沖洗干凈，然后切成小丁狀。

準(zhǔn)備炒鍋鍋中放入適量的食用油，中火將油燒熱后，把切好的蔥碎，蒜蓉，姜末，放入鍋中進(jìn)行煸炒，

煸出香味后放入切好的牛肉粒，一同進(jìn)行煸炒，一直煸炒到牛肉粒變了顏色就可以盛出，裝入一個(gè)器皿中。

把準(zhǔn)備好的豆瓣醬和辣椒汁，一同放入炒鍋中攪拌均勻，然后開大火把醬汁燒開，然后轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行慢慢的熬制。

熬制的辣椒汁，能夠看出已經(jīng)變成深紅色的時(shí)候，就可以把煸炒好的牛肉粒放入鍋中了。

準(zhǔn)備好的五香花生，放在案板上用刀剁碎，然后放入鍋中再放入適量的白芝麻，放入適量的食鹽，白糖，味精進(jìn)行調(diào)味。

另準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋， 鍋中放入適量的食用油，用中火將油燒開后，澆在熬好的辣椒醬上面，用勺子攪拌均勻，就可以開心的品嘗這道美味了。

牛肉辣椒醬怎樣做

具體制作方法如下：

1：自制牛肉辣椒醬的做法:

2：用料理機(jī)絞碎，要帶一次性手套，不然手會(huì)辣得很疼。

3：:炒熟花生，稍涼去皮。

4：:然后備齊所有原材料：肉、蔥姜蒜全部切碎備用，辣椒攪碎，花生去皮也切碎

5：:鍋內(nèi)油燒熱 將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。

6：:然后放入蔥姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

7：:倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。

8：:放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，出鍋前再放入味精。

9：:熬好了，

趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存。

牛肉辣椒醬做法正宗做法視頻

主料

紅辣椒2000克

花生300克

豆油300克

姜40克

料酒10毫升

鹽10克

輔料

牛肉500克

熟白芝麻100克

蒜50克

白糖70克

豆瓣醬450克

味素一勺

1. 將辣椒洗凈，

2. 用料理機(jī)絞碎，要帶一次性手套，不然手會(huì)辣得很疼。

3. 將蔥姜蒜切成碎末.肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉。這步我沒有拍照，肉是沒切前的

4. 炒熟花生，稍涼去皮。

5. 將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

6. 鍋中油燒熱后，將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。然后放入蔥姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

7. 倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。

8. 放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉椒辣醬出鍋了，出鍋前再放入味精。

9. 趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存。

10. 盛出一小碗，煮上面條一拌，再放些香菜，美味的佐料。

牛肉辣椒醬的做法最正宗

材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、黃豆醬1斤、油半斤、姜1塊，大蒜1頭、番茄醬150克、白糖2湯匙、白芝麻（熟）2湯匙、十三香1茶匙、花椒1湯匙，大料2個(gè)

步驟：

1.把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。

2、牛肉選用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，不要切得太細(xì)。

3.把紅辣椒剁成辣椒碎，大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出。

5.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。

6.下入黃豆醬小火炒制，要不停地?cái)噭?dòng)，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。

7.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時(shí)的攪動(dòng)，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時(shí)間長(zhǎng)。

8.到時(shí)間后，關(guān)火，加入芝麻，攪拌均勻