南充特色美食有哪些？

1、蒸饃，是四川南充閬中市的名小吃，生產(chǎn)出來(lái)的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜，深受人們喜歡。

2、鍋盔灌涼粉，南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風(fēng)味小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟，芳香可口，獨(dú)具特色。

3、大通熱涼粉，是四川省南充市嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)的特色小吃，吃起來(lái)口感柔爽，味道清香，是當(dāng)?shù)厝舜偷募央取?/p>

4、川北涼粉，南充川北涼粉車(chē)不多將近有一百年的歷史了，一直延續(xù)著傳統(tǒng)工藝手法，制作工序復(fù)雜，用料講究，制作出來(lái)的口感細(xì)膩柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷。

5、營(yíng)山?jīng)雒妫瑺I(yíng)山?jīng)雒娴挠昧虾妥龇ǘ际钱?dāng)?shù)匾恢绷鱾髁撕芫玫?，其面條細(xì)嫩爽滑呈蠟黃色，用的調(diào)料香辣味濃，色香味俱全而遠(yuǎn)近聞名。

1、閬中川北涼粉是四川閬中地區(qū)傳統(tǒng)特色美食之一。涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細(xì)漿，然后過(guò)濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤(pán)待用。

2、獅子糕原名“壽王糕”是四川西充地區(qū)特色糕類(lèi)美食。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一體，油而不膩，嚼蜜不粘，其味可與被稱(chēng)為“西湖佳點(diǎn)”的西湖獅子糕媲美。曾多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、香港、東南亞。

3、保寧蒸饃是閬中市的名小吃，系由清乾隆時(shí)回民技師哈公奎所創(chuàng)。保寧白糖蒸饃以上等白面為原料，與一般糖蒸饃不同的是不用純堿。

在適當(dāng)氣溫下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因發(fā)酵而自發(fā)產(chǎn)生了純正曲香。所以，生產(chǎn)出來(lái)的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。過(guò)去加桂花汁，還有淡淡桂花香味。

4、臥龍為川北南部縣升鐘一帶傳統(tǒng)飲食，是將豬之五花肉，切成半斤重的片，配以生姜、雞蛋、白糖汁、料酒、蔥、蒜等多種調(diào)料與優(yōu)質(zhì)米粉拌勻，上籠床蒸熟而食。

5、辣子脆腸是一道四川的名菜，屬于川菜系。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸。把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發(fā)亮，質(zhì)地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。鄉(xiāng)土風(fēng)味獨(dú)特，食者無(wú)不嘖嘖稱(chēng)贊。

南充有哪些小吃是南充特有且四川其他城市沒(méi)有的？

南充，以前稱(chēng)順慶，南充米粉的歷史悠久，味美價(jià)廉。是大多數(shù)南充人早餐的首選。

順慶羊肉粉，歷史悠久，制作精細(xì)，是南充乃至川北名特小吃之一。

早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當(dāng)屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質(zhì)細(xì)、綿軟、餡味清得無(wú)腥膻，湯色乳白而滾燙。數(shù)九寒冬，食一碗羊肉粉可發(fā)熱冒汗，大有

其實(shí)光有米粉并不那么香，得在里面加一個(gè)“油干”（類(lèi)似天津煎餅果子里面的“果子”，但是較小，且為圓形）。把油干泡軟了，再吃。湯里混著油干味，那才叫香。

米粉有牛肉的，肥腸的，還有三鮮的，不過(guò)我想最好吃的還是牛肉米粉。可惜從小家教甚嚴(yán)，她們不讓我吃辣的，只讓我吃三鮮。等我大了點(diǎn)，終于同意我吃牛肉，但是必須用自己的碗。我就只能在周末早上拿個(gè)小鐵碗去，看著旁邊的人用大瓷碗盛著二兩牛肉，羨慕死了。到了我可以用飯館的碗，要“二兩牛肉，一個(gè)油干”時(shí)，我又離開(kāi)了南充。真是太可悲了。后來(lái)我做夢(mèng)都?jí)粢?jiàn)吃這些東西，醒來(lái)時(shí)卻只有口水。

到了成都，雖然也時(shí)常吃米粉，但就是沒(méi)有以前的那個(gè)味兒了！

有一樣南充人喜歡吃的大通熱涼粉！那還有一種油面也很好吃，在成南高速公路大通出口的大通鎮(zhèn)上，南充市其他地方賣(mài)的都不正宗，那才是正宗的

川北涼粉，李涼粉。苕涼粉。。。（我就喜歡吃涼粉）

還有就是

順慶米粉了。

南充的川北涼粉，蓬安的米涼粉、營(yíng)山的涼面還有就是米豆腐和油豆腐是南充才特有的。