1、雞蛋：成年人每天至少要吃一個(gè)雞蛋，可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等，方法超級(jí)多，口味也不錯(cuò)，非常值得你在中午搭配米飯來吃。

2、肉類：肉類是補(bǔ)充動(dòng)物蛋白最佳的渠道，建議每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調(diào)節(jié)肉食的攝取比例，同時(shí)注意烹飪時(shí)的油鹽控制。

3、魚類：魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚都是我們?nèi)粘Ｏ矚g食用的魚類，可以煮湯，也能紅燒、清蒸、煎炸，總之燒法多樣，但都一樣好吃有營(yíng)養(yǎng)。

4、蔬菜：每餐午飯都要吃一些各種顏色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等等，顏色越多，種類越豐富越好，人體內(nèi)所需的葉綠素和其他植物營(yíng)養(yǎng)可以通過這個(gè)途徑吸收，也比較不容易產(chǎn)生便秘問題。

5、水果：飯后必吃一些水果，諸如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等，補(bǔ)充一天所需的維生素c及其他膳食纖維，讓你下午工作起來干勁十足，不會(huì)覺得過于疲憊想打瞌睡。

中餐（Chinese food），即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

除”八大菜系“外還有一些在中國(guó)較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。

中餐的特點(diǎn)

1、在選料上，由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們?cè)陲嬍成嫌窒矚g獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無所不食。

2、原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。

3、烹調(diào)上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。

4、口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全熟后再食用。

5、主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。

有著五千年文化歷史的中華美食，一直享譽(yù)世界，中華美食的品種品種繁多，花樣百出，尤其是味道，吸引了無數(shù)國(guó)外人趨之若鶩。但可是，中華美食卻一直沒有登上世界頂級(jí)美食的大雅之堂。這是為什么呢？

2009年，全球著名美食雜志《Restaurant》刊登了全球50家最佳餐館名單，中國(guó)沒有一家入選，亞洲也只有日本入選。

2012年，世界著名權(quán)威美食評(píng)選雜志《米其林指南》中，日本美食開始取代法國(guó)，成為世界美食之都，而之前很多時(shí)候是法國(guó)獨(dú)占鰲頭，而我們?nèi)匀粵]排上名號(hào)。

2014年，國(guó)際權(quán)威美食組織就發(fā)布了一項(xiàng)針對(duì)全球民眾的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)美食只排名到了世界的第57位。

而在被譽(yù)為美食界的奧斯卡獎(jiǎng)的博古斯世界烹飪大賽中，中華美食也從沒拿到過領(lǐng)先。2019年博古斯世界烹飪大賽，丹麥獲得第一，中國(guó)僅20名，甚至排在韓國(guó)泰國(guó)后面。

其實(shí)小編也一直搞不懂，這些年一直在想，中華美食那么好吃，那么博大精深。相比世界各大菜系，味道絕對(duì)是頂級(jí)特色，但怎么就沒法在世界美食最高地占領(lǐng)一席之地??？

2019年博古斯世界烹飪大賽

這么多年來，想來想去吃來吃去，一直沒有找出來答案。

最近，估計(jì)是吃的多了，量變引起質(zhì)變，忽然醍醐灌頂，終于想明白了。

所謂美食，就是要色香味俱全。但是，我們中國(guó)人對(duì)色的理解比較片面，認(rèn)為菜肴的色就是顏色，其實(shí)，這個(gè)色最主要指的還是姿色。一道菜漂亮不漂亮，還在于長(zhǎng)的怎么樣。就像人種，不論白種人黃種人黑種人，只要是漂亮，人們都認(rèn)可，但是，只是顏色好，姿色不好，那樣哪一種人都不會(huì)被認(rèn)為好看。

美食也是這樣，色，首先是姿色，是樣子要漂亮，其次才是顏色。

以下列舉了中國(guó)目測(cè)十大慘不忍睹的名菜佳肴。大家看看是不是這些原因?qū)е轮腥A美食上不了大雅之堂：

第十名：魚香肉絲

絕對(duì)的家常名菜，但看上去是不是亂糟糟的，尤其佐料復(fù)雜，吃起來一口辣椒一口姜絲一口花椒，吃一口吐半口，難怪這道菜所以永遠(yuǎn)也上不了米其林的大桌子。

第九名：酸辣粉

樣子確實(shí)太難看了，如果你想象力豐富的話：是不是像一碗蟲子泡在碗里里。

第八名：鹵煮

雖然小編是在北京長(zhǎng)大的，鹵煮也是北京名小吃，但是，我從來都沒有吃過鹵煮，因?yàn)槲铱贷u煮的那個(gè)樣子我就吃不下去。和鹵煮一樣難看的還有北方的羊雜割。

第七名：北京的炒肝兒

味道確實(shí)很好，可是如果你第一次面對(duì)這個(gè)還沒吃的話，估計(jì)真的會(huì)吃不下去，怎么看怎么像......

第六名：扒豬臉

北方名菜，但是，我們面對(duì)一個(gè)有頭有臉的大豬頭，鼻子眼睛都對(duì)著你，這能下嘴的估計(jì)心理素質(zhì)不知道有多好，還讓不讓人吃飯了？二師兄，您不帶這么嚇唬人的。

第五名：松花蛋

外國(guó)朋友叫這個(gè) Thousand year egg（千年蛋）, 看著黑乎乎的好像土里埋藏了千年似的，不管多好吃，這一個(gè)色字，就根本過不了關(guān)！即使是做出來，加點(diǎn)兒紅紅綠綠的點(diǎn)綴，也還是好不到哪去。難怪很多老外吃這個(gè)都要先鼓足勇氣。

第四名：熬小魚

天津名菜，很多人喜愛。但對(duì)于更多第一次吃的朋友來看，這就是一碗魚的尸體，別說吃了，就是看都不想看！

第三名：大上海的名菜響油鱔糊。

這道菜也就是我們能吃，全世界所有的食客都不忍目睹，這和民族、國(guó)家無關(guān)，有關(guān)的是那種視覺沖擊力。

第二名：醉蝦

南方人特別喜歡的一道菜。一端上來，那一盤子活蝦活蹦亂跳劈啪作響，就那么用筷子夾了，活生生的給咬死，很多人在吃的時(shí)候還會(huì)感覺到蝦還在嘴里面動(dòng)，太殘忍了點(diǎn)兒吧，我們是人類！文明點(diǎn)行不行？

第一名：湖南臭豆腐

這個(gè)......您自己看吧。不過注意重點(diǎn)，我說的是姿色。

我們中國(guó)有句老話：民以食為天。中華民族在吃上面非常有研究，也自成特色。但在今天，我們很多人眼睛仍然只是看到中餐的優(yōu)點(diǎn)而沒有看到中餐的缺點(diǎn)。如果中華美食要成為世界認(rèn)可的頂級(jí)文化。也許我們真應(yīng)該在這上面該好好下下功夫了。

4.2萬閱讀

搜索

30道頂級(jí)高檔菜譜

十大菜系菜譜大全

國(guó)際公認(rèn)十大經(jīng)典美食

國(guó)際公認(rèn)的十大名菜

十大頂級(jí)名廚菜譜

米其林十大頂級(jí)美食

中餐是指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴，其中有著名的八大菜系，包括粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，除了這八大菜系還有些比較有影響的菜系如東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

近些年來西方人大談特談飲食健康，并且每天的飲食卡路里的含量都要標(biāo)明，但是在中國(guó)，好像沒有這方面的認(rèn)識(shí)。這是否是說中餐其實(shí)不注重營(yíng)養(yǎng)呢！其實(shí)完全不是這個(gè)樣子的，中國(guó)人更注重飲食的形象，我們經(jīng)常聽說的吃哪補(bǔ)哪，就是所謂的以形補(bǔ)形。中餐種類非常的多，菜品非常的齊全，下面就來簡(jiǎn)單介紹一下中餐菜譜大全。

中餐，即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國(guó)較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少國(guó)家同樣受到青睞。排名世界第8。

中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔軟的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

需要注意的是，西餐雖然說看起來非常大，非常全，但是翻來覆去也就是這樣幾種常見的菜系，而我們中餐菜系非常的廣，適合各種苦味的人吃，這也是為什么中餐在西方大受歡迎的。當(dāng)然中殘留一些缺陷，比如說中餐太過于強(qiáng)調(diào)熗炒以及油炸油煎，而這些烹飪方式往往都不是特別的健康