你管別人吃啥，健康不健康也和我們沒關(guān)系。

但是作為無聊時(shí)的消遣，準(zhǔn)備來旅游前的準(zhǔn)備還是可以的，避免鬧笑話嘛。

“早晚冷餐”和“肉食為主”

傳統(tǒng)上德國人是只在中午吃熱菜的。

不過近幾年來德國工作單位和學(xué)校的作息表中，午休甚至午餐時(shí)間被取消，只能抽空吃點(diǎn)小食熬饑，加上意大利料理大規(guī)模占領(lǐng)德國人的餐桌，所以職業(yè)人士和學(xué)生晚餐吃熱菜的概率提高了很多。

德國作為一個(gè)緯度較高的國家，以前農(nóng)業(yè)和運(yùn)輸技術(shù)還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，冬天很難吃到新鮮蔬菜，即使是春夏能種植的蔬菜品種也較為有限，在飲食習(xí)慣上肉類占的比重較大。

只是現(xiàn)在的年輕人中健康飲食主義者、素食主義者很多，肉食為主的傳統(tǒng)格局也逐漸被打破了。

還有兩點(diǎn)需要補(bǔ)充：一是德國和大多數(shù)國家一樣，飲食有較大的地區(qū)性差異，比如北部的港口城市吃魚就比南部內(nèi)陸地區(qū)多得多；二是醬汁絕對(duì)是必需品，我有同學(xué)連薯片都要蘸醬吃……

早餐：面包＋面包上的東西＋飲料＋偶爾酸奶水果

德國面包的種類可以說相當(dāng)豐富,新鮮的相當(dāng)好吃。櫥窗基本上每天一換。

加上超市里賣的那種包裝好的面包片和餅干類面包。面包上的東西，有甜的和咸的。甜的就是：巧克力醬，花生醬，果醬，蜂蜜 咸的就是各種肉，奶制品，奶制品和肉。一般德國人會(huì)選擇甜的，這樣午餐吃咸的加面包比較豐富。飲料：咖啡，茶（花草茶是老奶奶們的最愛），果汁，減肥的打點(diǎn)蔬果汁，奶（好像比較少）

偶爾酸奶水果，但大部分人早上不怎么吃水果。正餐

較為隆重的德國正餐是一道前菜（開胃菜或湯品）、一道主菜（Hauptspeise，主菜、主食加上一些配菜）和一到兩道飯后菜（Nachspeise，沙拉或甜點(diǎn)）。

普通正餐只有一道Hauptspeise。

佐餐飲料一般是冷飲，有啤酒（Bier）、葡萄酒（Wein）和果汁（Saft）等，餐后會(huì)喝熱飲（warme Getr?nke）或烈酒（Schnaps）。

非正餐稱為Brotzeit，一般是冷餐，也有濃湯配面包的吃法。

南部地區(qū)還有休息日上午去酒館喝啤酒兼吃早午餐的習(xí)俗（Frühschoppen），樓上有人說早餐吃香腸什么的，其實(shí)是就是指這個(gè)，并不是家常早餐。

晚餐：一天的重頭戲，花樣其實(shí)真的不是土豆那么簡(jiǎn)單粗暴。

本國特色，土豆(做成餅，泥，烤了加 Quark，色拉。。。）下面介紹一些德國常見的食材和對(duì)應(yīng)的烹調(diào)方式

粗加工的肉類：主要有大塊烹飪的肉如豬肩肉。常見的肉是豬、牛和火雞、羊比較少見，不過大超市也有羊肉串賣。

炸肉并不常見，說實(shí)話德國人對(duì)中餐/亞洲菜的誤會(huì)之一就是“油炸為主”……

精加工的肉類：各類香腸、罐頭肉、肉凍等，多數(shù)是豬肉制品，也有部分用牛肉的。

香腸有需要燒烤或煮的，也有可以直接切片冷食的。罐頭肉和肉凍都是冷食。

禽類：雞、鴨、鵝、火雞等。有人說德國菜少用鴨肉其實(shí)是不正確的，南部很多老牌餐館都有鴨肉特色菜。倒是鵝比較少見，可能是因?yàn)閭€(gè)頭太大了。

德國人不吃雞爪鴨掌什么的，超市里也買不到。禽類的主要烹飪方式也是煎、烤和燉。

蔬菜的主要烹飪方式是做成沙拉、煮和燉。

我也讓不曉得他們對(duì)冷食為什么能達(dá)到這種無法企及的高度，我想在德國的大多數(shù)華人來說，最痛苦的不是沒有好玩的，不是語言不通，最痛苦的是沒有一口熱飯。

比較有名的德國餐應(yīng)該就是豬肘子和酸菜了吧（Sauerkraut）。吃了這兩個(gè)東西，基本就可以說自己吃遍德國特色菜了。

街邊還有咖喱香腸和薯?xiàng)l，稱霸全德國的街邊小攤。唯一可以與之抗衡的只有土耳其烤肉。