淺談小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng) 摘要幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展。進餐是孩子一日生活中重要的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)孩子良好的進餐習(xí)慣是幼兒園的重要工作之一，更是小班老師和家長關(guān)注的問題。而現(xiàn)在的孩子大多數(shù)都成長在421家庭模式中，在家里都享受兩個甚至四個成人的照顧。入園后，他們需要學(xué)會自己獨立進餐，自我服務(wù)，這對他們來說是學(xué)習(xí)的開始。作為小班教師，首先就要學(xué)會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來進行教學(xué)，做到因人而異，從而培養(yǎng)小班幼兒良好的進餐習(xí)慣。關(guān)鍵詞小班幼兒 進餐習(xí)慣 培養(yǎng)幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，良好的進餐習(xí)慣對孩子的健康成長有著重要的意義。經(jīng)過開學(xué)初期的了解，我班大多數(shù)幼兒在家都是由家長喂飯的，很多孩子在家養(yǎng)成了邊吃邊玩、偏食、挑食、飯粒四散、吃飯慢的不良的就餐習(xí)慣。進入幼兒園后，家長也非常擔(dān)心孩子的就餐問題。入園離園時，經(jīng)常有家長問“老師，我孩子今天吃飯怎么樣？”“吃了多少？”等問題。作為小班的老師，我們要利用小班幼兒年齡小，可塑性較強這一特點，在孩子進入幼兒園這個新環(huán)境時進行良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)，及時地糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。 我們可以運用豐富多樣的活動形式，做好餐前的準(zhǔn)備活動、培養(yǎng)進餐過程中的良好習(xí)慣、做好餐后的整理活動以及聯(lián)系家長通過家園合作促進孩子良好進餐習(xí)慣的形成。一、餐前的準(zhǔn)備活動（一）養(yǎng)成餐前洗手的好習(xí)慣幼兒進餐前，首先要洗干凈小手。洗手主要是讓小朋友們掌握洗手的順序和洗手后要保持手部的干凈。在我們的多元課程中的《這就是我》這個主題活動中教孩子正確洗手的步驟和方法。我先在課堂上邊念兒歌邊教孩子洗手“挽好小袖子，露出小手腕。打開水龍頭，沖濕小小手。關(guān)起水龍頭，拿起小肥皂。手里轉(zhuǎn)三圈，放下小肥皂。先搓小手心，再搓小手背。搓搓指甲縫，還有小手腕。打開水龍頭，泡泡沖干凈。關(guān)好水龍頭，合手甩三下。打開小毛巾，擦干小濕手。小手洗凈了，細菌跑掉了。小手要勤洗，我們都健康。”熟悉后再到水龍頭下實踐，這樣邊念兒歌邊洗手既富有童趣又避免了孩子洗手愛玩水的小毛病。（二）營造良好的用餐氛圍讓幼兒在良好和愉快的情緒下用餐，就需要營造良好的用餐環(huán)境。在就餐前放一段輕松緩和的音樂，平復(fù)幼兒的情緒。小班幼兒還處在直覺思維的階段，他們?nèi)菀资芫唧w事物的直接影響，同時孩子都非常喜歡模仿老師。針對幼兒的這一心理特點，我利用飯菜到班后的時間對孩子進行誘導(dǎo)。用夸張的動作和語言來表現(xiàn)自己對這個菜的喜歡。孩子受老師的影響從而愛上自己不喜歡吃的菜。二、進餐過程中的習(xí)慣培養(yǎng)小班的孩子在進餐過程中容易出現(xiàn)吃得少、吃得慢、挑食、偏食、飯菜四散等問題。對于這些問題我采取了以下幾個小措施：1、角色游戲 小班孩子最喜歡玩娃娃家游戲，并且很喜歡扮演大人來照顧娃娃，于是。我就設(shè)計了“喂娃娃吃飯”的游戲，讓孩子體驗喂娃娃吃飯時的感受。邊喂邊念兒歌：小寶寶，來來來，張開嘴，吃一口，一勺飯，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。久而久之，孩子們就會像在游戲時喂娃娃吃飯那樣，自己吃飯了，不知不覺中也加快了進餐的速度。2、趣味視頻 充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，刺激食欲的作用。比如，今天的菜主要是“胡蘿卜”，我就設(shè)計了一個卡通胡蘿卜，先讓孩子們觀看卡通胡蘿卜玩“超級變變變”的游戲，接著通過卡通“小兔”向孩子們介紹胡蘿卜的美味及其營養(yǎng)價值，以有效激發(fā)孩子的食欲。如果是吃海帶，我就會播放水生生物的視頻。并結(jié)合畫面向孩子提一些問題：“這是海帶，它是從哪里來的?”當(dāng)孩子說出答案后，我們就接著說：“哦!它是來自海里的味道。好特別的味道，請嘗嘗!”3、耐心引導(dǎo)，打消幼兒依賴的心理班上常常有這樣的幼兒，會吃但不愿自己動手吃，要等人喂。我班上的晟晟就是這樣的孩子。午餐的時候，手放在腿上，手不拿勺也不扶碗，眼睛看著我們?nèi)焕蠋?，好像在說：快來喂我。對于這樣的現(xiàn)象，我們首先做到老師之間教育的一致性：堅決動嘴不動手。坐在旁邊多提醒，也可通過游戲化的語言鼓勵。如：看看誰最棒，能往大山洞里送東西；比比誰的小手最能干，能喂自己吃飯等。但是，堅決不能喂。對于進餐好或有進步的孩子及時表揚。4、放個公共垃圾盤幼兒用餐時，往往吃的是一片狼藉。這時，我會在每個桌子上放一個公共垃圾盤，引導(dǎo)孩子將掉在桌上的飯菜撿到垃圾盤中。在進餐姿勢上，要注意提醒孩子胸脯貼著桌子，手扶著碗，別讓飯“跑”到桌子下面去。三、餐后的整理工作及衛(wèi)生習(xí)慣幼兒教育家陳鶴琴提出的十七條教學(xué)原則中，第一條就說到“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。像收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機會。還可以通過安排值日生的活動培養(yǎng)孩子為他人，為集體服務(wù)的意識?！白鲋薪蹋鲋袑W(xué)，做中求進步?！焙⒆觽儚穆犂蠋熤v方法，到自己實踐，在第一次、第二次老師可以協(xié)助，但慢慢的，就可以讓孩子自己去獨立去完成，漸漸地就會變成習(xí)慣。四、家園共育，形成教育合力，鞏固幼兒良好的進餐習(xí)慣良好習(xí)慣的養(yǎng)成需要長時間的積累和磨練，更需要家長的積極配合首先家長要做好榜樣作用。老師和家長要達成共識，形成教育合力，共同培養(yǎng)孩子良好的進餐習(xí)慣。家長在家應(yīng)培養(yǎng)孩子自己動手拿調(diào)羹吃飯的能力，不可邊吃邊玩。家庭成員都共同遵守餐桌規(guī)矩，例如在吃飯前，可引導(dǎo)孩子關(guān)注一下誰還沒坐到餐桌邊，讓孩子感受到用餐必須是在餐桌上做的事。也可以讓孩子參與到擺放碗筷之中，讓孩子感覺到吃飯的時間到了。進餐時盡可能排除引發(fā)孩子玩的因素。當(dāng)孩子把飯粒灑落在桌面上時，父母應(yīng)引導(dǎo)孩子將它們撿起，培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的習(xí)慣。 家長在做菜時盡量將菜切得均勻，以免兒童進食時挑來撿去。另外給孩子做飯應(yīng)多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，還發(fā)揮一點想象力，例如把食物拼成孩子喜歡的造型或卡通圖案，以此來刺激兒童的胃口，減少孩子的挑食現(xiàn)象。五、結(jié)論英國文藝復(fù)興時期最重要的哲學(xué)家培根說過：“習(xí)慣真是一種頑強而巨大的力量，它可以主宰人的一生。因此人從幼年起就應(yīng)該通過教育培養(yǎng)一種良好的習(xí)慣 ”。一日三餐直接關(guān)系到幼兒的生長發(fā)育和身體健康，它對幼兒的成長及一生具有重要的意義。家長和我們幼兒園老師應(yīng)長期堅持和培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，相信通過我們各方面的努力，孩子們一定能夠養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，擁有一個健康的身體去成長、去迎接挑戰(zhàn)。