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微波爐做魚(yú)的菜譜

2023年01月21日 10:18:424

微波爐做魚(yú)~方法很簡(jiǎn)單哦
配料:花生/橄欖油、生姜、大蒜、蔥、醬油、干辣椒(少許)、鹽、雞精

做法:1 先將鱸魚(yú)洗凈,用刀在鱸魚(yú)身上畫(huà)出X的圖形(正反面都要)涂抹上鹽巴。將生姜切片、大蒜切成末狀、蔥洗凈打結(jié)(放在一旁備用)

2 在底盤(pán)中涂抹上一層花生/橄欖油,將洗凈涂抹好鹽巴的魚(yú)放入盤(pán)中,用保鮮膜包好放入微波爐3分鐘(按魚(yú)的大小選擇時(shí)間長(zhǎng)度,時(shí)間不要太長(zhǎng))。

3 將魚(yú)取出后翻面,把生姜、大蒜、蔥結(jié)、干辣椒、醬油通通灑在魚(yú)盤(pán)中包好,在放回微波爐3-4分鐘,拿出即可。

這樣做出的魚(yú) , 鮮香、魚(yú)嫩、口感好~還節(jié)省時(shí)間,上班族的朋友們,不妨試試啊

微波爐菜譜:煎魚(yú)

魚(yú)大家都吃過(guò),但是做魚(yú)有時(shí)候是非常麻煩的事情,我這人就怕麻煩,可是還特好吃,于是我就鉆研、搜集出好幾種省事的烹制美味的方法。我在這里為大家介紹一種簡(jiǎn)單省事,而且做出來(lái)絕對(duì)是美味的做魚(yú)方法,大家都來(lái)嘗試嘗試吧。

材料:魚(yú)一條,鋁箔紙1張

調(diào)料:色拉油3大匙,淀粉2大匙;姜5片,精鹽1匙,紹酒、醬油各1大匙,胡椒粉適量

具體做法:

1、魚(yú)洗凈,瀝干后,魚(yú)身劃斜刀,抹上調(diào)料腌30分鐘后,再把淀粉抹于魚(yú)身上。 2、烤盤(pán)高火7分鐘,鋪上鋁箔紙,加色拉油,放上魚(yú),高火3.5分鐘,翻面再高火3.5分鐘即可。
魚(yú)整理好后,切成4至5塊,放在微波爐的大盤(pán)子里,倒醬油,料酒,姜絲,胡椒粉,鹽,糖,(料酒一定要多些),湯要沒(méi)過(guò)魚(yú)的一半,腌上一兩個(gè)小時(shí),中間翻一翻魚(yú)塊,放入微波爐高火10分鐘,取出來(lái)翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡(jiǎn)單,比紅燒什么的都快捷又好吃。

荷香白飯魚(yú)

配料:
材料: 白飯魚(yú)200克(約5兩半),蒜茸2茶匙,紅椒碎2茶匙,擰檬皮茸1湯匙,荷葉1槐。
芡汁料: 乾蔥茸1湯匙,麻油1/2茶匙,生抽1湯匙,老 抽1/2湯匙,糖1茶匙,油1湯匙,水3湯匙。

特色:

菜系:
weibolu

操作:
(1)荷葉浸熱水中約10分鍾。
(2)白飯魚(yú)洗凈。
(3)往深碗內(nèi)調(diào)備芡汁,用保鮮紙蓋面,留一開(kāi)口處疏氣。
(4)把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上,加入白飯魚(yú)。拌勻后,摺疊荷葉,放 在一碟上
(5)把荷葉包和芡汁料同放微波爐,用高火煮 兩分半鍾,熄火后再置爐內(nèi)2分鍾,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時(shí),為保持食物原汁、原味,防止水分過(guò)多蒸發(fā),加快烹飪速度,應(yīng)使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時(shí),用紙巾墊在食物底下,可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時(shí)可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷,可防水分蒸發(fā)。
4、中途對(duì)湯類攪拌,對(duì)肉片、牛排翻轉(zhuǎn)或?qū)ο嗷ブ丿B較嚴(yán)重的食品進(jìn)行重置,有助于增強(qiáng)烹飪效果。
5、在加熱結(jié)束時(shí),把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳袅希ㄈ缗腼兗仪萑忸惡?,可澆上乳化的油或調(diào)味汁于面上,再撒些辣椒粉、面包屑等),可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果

微波爐做烤魚(yú)
香辣烤魚(yú) 原料:武昌魚(yú)、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
做法:
魚(yú)洗凈,青菜鋪底,把魚(yú)放上。
炒汁:
用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜,然后倒入生抽和老抽,燒開(kāi),關(guān)火,倒一些料酒或花雕。
然后澆到鋪好的魚(yú)上面。
再在魚(yú)上撒一些蔥姜絲胡椒粉。
放入微波爐。
微波爐高火十分鐘??!
十分鐘后拿出來(lái)翻個(gè)面,讓汁充分入味,再放進(jìn)去高火5分鐘