一、宮爆雞丁怎么做
宮保雞丁的做法
材料： 雞脯肉400克，炸花生米50克，雞蛋1個，大蒜5瓣，淀粉適量，干辣椒10個，注：可酌情配料， 調料： 食用油500克（實耗50克），香油1小匙，醬油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻， 2.蒜洗凈切末， 3.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油， 4.在鍋中留油少許，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入雞丁翻炒， 5.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。 特點： 酸甜微辣，開胃下酒。 廚師一點通： 花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。
其它做法一
材料
去骨雞胸肉900公克（據說之前常用的是雞腿肉，因為雞腿肉比雞胸肉要鮮嫩），干紅辣椒40公克，炸花生米75公克。
配料
花椒粒2大匙，蔥2根（切段），蛋白1個，太白粉2大匙，醬油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，醬色1茶匙，鹽2茶匙，太白粉水1大匙。
制作過程
1．先用一個蛋白、鹽半茶匙及太白粉2大匙攪拌均勻，調成“腌料”備用。再用醬油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙調拌均勻，調成“綜合調味料”。 2．雞胸肉先切成約1公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用“腌料”攪拌均勻，腌漬半小時。雞丁腌好以后，燒熱5杯色拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。 3．注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之后，先撈出來瀝干油汁備用。在鍋里留下約2大匙的油，燒熱后將切好的干辣椒下鍋，用小火炒香后，再放入花椒粒和蔥段一起爆香。爆香后把雞丁重新下鍋，用大火快炒片刻后，再倒入“綜合調味料”繼續(xù)快炒。 4．最后加入花生米，炒拌幾下就可以起鍋了。 特點： 貴州名菜，成菜色澤金黃，雞肉鮮嫩，花生米香脆，咸辣略帶酸甜。此菜創(chuàng)于清代。
二、洋蔥和茄子怎么炒
好像不好吃吧??！不過可以【紅燒茄子】：原料：
茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘、料酒兩匙、八角（大料）兩玫、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里、淀粉一大匙加水兌成芡汁。
做法：
1、將腌過的茄塊用力擠干水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。
3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻后起鍋裝盤即成。（前幾天自己第一次燒茄子，成功了，那種成就感啊。。。）
最簡單也是最常見的【洋蔥炒雞蛋】：原料：
洋蔥3個，雞蛋3個。
做法：
步驟1、洋蔥洗干凈去皮切絲。
步驟2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用
步驟3、鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下
步驟4、然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
步驟5、出鍋。是不是特別很簡單的菜了，平時也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他說的對不對。（洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率）
洋蔥還可以在做披薩的時候加進去， 想要更多食材的做法可以去美食天下網搜索，我經常想到做什么不會做就往那兒去， 希望能幫到你！O(∩_∩)O~
請采納。
三、新餐廳開業(yè)，征一廣告語，內容為開業(yè)一個月內凡是來就餐的都免費送一杯熱咖啡！
來吃送喝
飯菜助你養(yǎng)胃，咖啡助你提神
四、美食天下（用微波爐能做什么糕點）
微波白果薦微波板栗 蜜汁地瓜丸子薦 柚香藍莓面包布丁薦 香酥紫薯片 微波櫻桃果脯薦 巧克力蛋糕薦 自制椒鹽香酥花生米薦 微波爐紫薯薦 抹茶椰蓉糯米滋
微波版烤紅薯 微波白果薦椰香爆米花 琥珀核桃 北京果脯薦花生巧克力酥條薦 檸香蘋果派 燃情薯片薦手工牛軋?zhí)?桂花炒紅果
草莓大福薦
紙杯蛋糕
微波面包
奶油五香花生米
宴客點心-紫薯奶酪球
微波爐版-杏仁奶豆腐薦
春節(jié)小食-花生牛軋?zhí)撬]
香脆糖果：花生糖薦
一分鐘搞定微波爐蛋糕
健康版零食：微波薯片
微波蛋糕 微波：核桃咖啡蛋糕
微波爐：花生牛軋?zhí)撬] 微波版烤地瓜 蜂蜜蒸糕 簡單快捷：爆米花
餃子酥餅（微波爐） 花生糖
