多吃瓜類，及時補充因高溫天氣丟失的水份。
多吃涼性蔬菜，絲瓜是首選，其它如黃瓜，苦瓜，西瓜，蕃茄等。利于生津止渴。
多吃殺菌菜，如大蒜，洋蔥，韭菜等。
夏季應以低脂，低鹽，多維生素為主。
夏天什么菜比較清涼？
農歷二十四節(jié)氣的第十個節(jié)氣夏至來臨，意味著我們將要進入熱浪滾滾的高溫炎熱季，這個時節(jié)防暑工作不容輕視。在飲食上，平常要以清淡為主，多吃水果蔬菜，那么，該如何選擇呢？
炎熱夏季飲食宜清淡 吃水果西瓜是首選
水果：首選西瓜
備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿卜素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。
提醒：立秋后天氣轉涼，吃瓜不該貪多。
蔬菜：首選苦瓜
備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥啵且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下飯。
豆類：首選綠豆
備選：豆芽、豆腐、豆?jié){，紅豆、黑豆
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物。取綠豆100克，加水1000毫升，煮湯取液飲用（可加適量白糖調配）。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，有很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
肉類：首選鴨肉
備選：鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。
調味品：首選醋
天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益于解除疲勞，保持充沛的精力。
冷飲：首選低脂冰淇淋
吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯后吃；二是不要一次吃得過多；三是不要吃得太快；四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益。
端午節(jié)的艾草有什么用？是什么習俗？
一、端午節(jié)主要有以下習俗：
1、吃粽子
古時為祭祀投江的屈原，荊楚之人農歷五月五日會煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，為恐魚吃掉，人們想出用粽葉包米，外纏彩絲。后來，吃粽子就成了端午節(jié)的風俗。粽子用江米、黃米、小棗做成，俗稱“二米粽子”。
2、掛艾草
端午節(jié)當天，人們會在院門前和房檐下掛艾草或菖蒲，蚊蟲害怕這種味道，能起到驅蚊的效果。
因為菖蒲的葉子形狀似劍，古人稱之為“水劍”，說它可“斬千邪”。人們便會把菖蒲刻成“小人兒”、“小葫蘆”等形狀，掛在兒童脖子上，以求吉利。也會掛在門楣，起到驅魔祛鬼的效果。
3、賽龍舟
傳說楚國人借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。王作楫說，古人賽龍舟時在終點設了魚標、鴨標、鐵標，誰拿到這3個標就獲得了冠亞季軍。為了讓參賽者從遠處看到終點，古人還會在3個標上用錦緞打上蝴蝶結。
4、吃五毒餅
端午節(jié)臨近夏至，天氣越來越炎熱，細菌滋生，人容易中暑生病，古人于是食用五毒餅消病強身。據說，吃了五毒餅可以增強抵抗力，滅蟲免災。
5、斗百草
古時人們到端午節(jié)，會結伴去郊外采藥，采藥途中會斗草玩，逐漸形成習俗。參與游戲的兩人會持草相對站立，雙手各持一草或花莖的兩端。游戲開始后，二草相勾，雙方各自把草向自己方向拉，誰的草或花莖被對方拉斷誰為輸。
6、收五毒
端午節(jié)時，女孩要在胸前別上“繒子”，據說這種用彩色絲線縫制、樣子跟粽子類似的布藝可以驅邪避惡。男孩則在頸上掛一個葫蘆，里面收進“五毒”圖案，意思是“收”了五毒。
7、貼葫蘆花
因為葫蘆是“福祿”的諧音。古時人們會用紅色毛邊紙剪成葫蘆，里面包括“五毒”圖案，稱為“葫蘆花”，五月一日貼出，五月五日午時摘下扔掉，稱為“扔災”。
8、點雄黃酒
在端午節(jié)還有點雄黃酒的習俗，會把酒在男孩的額頭上寫“王”字，在女孩的頭上點五個點，人們認為，這樣蚊蟲蒼蠅會被雄黃酒，驅邪避害。
二、端午節(jié)中掛艾草是為了驅瘴避邪，蚊蟲害怕這種味道，能起到驅蚊的效果。
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。
可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。
