牛肉加藕做丸子好吃么

材料：

牛肉500克，鮮香菇5個，蔥姜少許，雞蛋4個，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克

做法：

1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎

2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉

4加好調(diào)料后，用手順著一個方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續(xù)順一個方向攪拌

5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手?jǐn)D牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼

做牛肉丸子可以放藕嗎

因?yàn)槟愕酿W料太稀了，淀粉放的比例不夠，所以丸子一煮就散了。

不清楚到底該放多少淀粉合適，你就少量多次的加，邊加邊攪拌，直到你感覺攪拌的時候有阻力基本就可以了，但是你下丸子的時候湯燒開后一定要轉(zhuǎn)為小火，再下丸子，如果做丸子的速度慢可以關(guān)火，待丸子全部做好了，再開中小火，一定不能開大火，不然會被沖散的

牛肉加藕做丸子好吃么嗎

牛肉（瘦） 250克

輔料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黃瓜 5克 咸面包 50克 雞蛋 65克 洋蔥 15克 胡蘿卜 3克 面包屑 15克 小麥面粉 2克                                調(diào)料：

辣醬油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量              克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量

做法

1、將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末?！?.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末。

3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末。

4、將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

藕和肉怎么做丸子好吃

主料

蓮藕150g

雞肉150g

胡蘿卜30g

青椒30g

輔料

蔥5g

姜5g

調(diào)料

油適量

香油1.5勺

一品鮮醬油1勺

蠔油1勺

糖0.5勺

鹽2匙

味精0.2匙

淀粉適量

酥炸蓮藕肉丸的做法步驟

1.準(zhǔn)備原材料雞肉、蓮藕、胡蘿卜、青椒。

2.蓮藕剁成小粒備用。

3.雞肉剁成泥放入調(diào)味料姜、蔥、糖、一品鮮醬油、蠔油。

4.所有調(diào)味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏煨制二十分鐘入味。

5.蓮藕、胡蘿卜、青椒剁成小粒放入容器中。

6.雞肉入味后和其它餡料放入油、香油、鹽、味精拌勻再放入淀粉。

7.攪拌成均勻完全入味即可。

8.搓揉成一個個小丸子。

9.鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入丸子中火炸起來。

10.炸至丸子成金黃色飄浮起來即可出鍋。

11.美味誘人的蓮藕肉丸裝入盤中就大功告成了。

12.搭配吊爐餅和牛奶一起吃太完美了。

13.蓮藕肉丸入口香濃味美讓人唇齒留香回味無窮。

小竅門&溫馨提示

蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養(yǎng)價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產(chǎn)蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質(zhì)，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強(qiáng)身健體的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。

牛肉藕豆腐能一起做丸子嗎

原料：豆腐一塊、豬肉餡300克、蔥適量、姜、一品鮮醬油、蠔油、香油、油、黑胡椒粉、鹽、味精、料酒。

第1步、準(zhǔn)備原材料豆腐、豬肉餡、蔥、姜。

第2步、新鮮的豬肉餡分兩次打入少量水?dāng)嚢杈鶆蜻@樣肉餡口感更嫩放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻。

第3步、調(diào)好的豬肉餡蓋上保鮮膜煨制二十分鐘入味。

第4步、豆腐碾碎最好是碾壓成泥狀吃起來口感更細(xì)膩。

第5步、煨制入味的豬肉餡倒入處理好的豆腐泥中。

第6步、打入一個雞蛋放入調(diào)味料鹽和味精。

第7步、放入油和香油攪拌均勻。

第8步、放入剩余的蔥花拌勻（蔥花不宜放的過早會影響口感）。

第9步、也可以添加少許淀粉所有的調(diào)味料拌勻入味即可。

第10步、鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入豆腐肉丸（豆腐肉丸剛放入鍋中不宜翻動防止丸子不成形）大火炸起來。

第11步、豆腐肉丸炸至金黃色漂浮起來輕輕翻動幾下即可出鍋享用。

第12步、生菜做裝飾擺入盤中再將美味可口的豆腐豬肉丸裝入盤中就大功告成了。

第13步、搭配一碗大米黑米飯、鵝蛋、一個小甜品一起吃才算完美。

第14步、水果和牛奶是每天必須要攝取的營養(yǎng)成分。

第15步、豆腐肉丸入口細(xì)嫩香濃好吃到停不下來。

第16步、豆腐和豬肉的營養(yǎng)價值非常豐富經(jīng)常食用對身體有益。

第17步、香酥豆腐豬肉丸也是宴客必備的拿手好菜噢。