南米北面是我國南北方的飲食習(xí)慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實(shí)這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長習(xí)性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習(xí)慣。

到目前社會(huì)發(fā)展以及南北生活飲食而言已經(jīng)逐步打破這樣的格局,科技的發(fā)展,交通的便利，糧食的產(chǎn)量大大的增加，各地區(qū)有足夠多的糧食作為商品用于商品交換.以及南北人民流動(dòng)性也加大,現(xiàn)在的飲食習(xí)慣已經(jīng)大大改變了。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

我是北方人，也喜歡吃面食，以下是我自己做的部分面食。

北方人吃饅頭還是米飯多？

北方人吃饅頭的多一些，這與北方的地理位置和氣候條件有關(guān)系，北方多數(shù)地區(qū)屬內(nèi)陸，陸地面積大，干旱地區(qū)多，適合種植一些抗旱作物，比如小麥，這是北方最常見的作物之一，秋天把麥子收完了磨成粉，做成各種食物，其中饅頭是北方最長見的一種食物，它做起來簡(jiǎn)單易操作，花樣多易儲(chǔ)藏，好吃看得見，是北方人喜歡、常吃的一種主食。

北方大多數(shù)人都是喜歡吃饅頭的多于吃米。因?yàn)闁|北盛產(chǎn)小麥，所以吃面食的多于吃米，而且北方人還有蒸包子和包餃子的習(xí)慣，所以北方人的生活吃面食要多點(diǎn)，面食做起來的方式也是多種多樣，有餃子，包子，烙餅等等讓人百吃不厭

北方人吃米飯比吃饅頭多，北方人超喜歡吃米飯，可能是因?yàn)楸狈疆a(chǎn)大米的因?yàn)榘?。而且用北方的大米做出的大米飯口感格外的好。和做饅頭相比做大米飯還特別簡(jiǎn)單。一般人都會(huì)做。更主要的是北方不產(chǎn)麥子，北方的面粉都是從南方運(yùn)來的，北方人不擅長做饅頭。

北方人高大的原因？

這是北方氣候條件長期自然選擇的結(jié)果。相對(duì)于南方的天氣而言，北方的天氣更加干冷，而且常年氣候都是比較低的，這種情況就導(dǎo)致身材高大的人更容易抵御嚴(yán)寒，在生活的其他方面也有更明顯的效果，比如種地的時(shí)候因?yàn)樯聿慕?，可以多干一些活?/p>

北方人的飲食習(xí)慣和南方差別也很大，這可能也是一個(gè)導(dǎo)致北方人身材高大的原因。

與南方人進(jìn)行比較，北方人吃的很多東西熱量都比較高，其中蘊(yùn)含的能量?jī)r(jià)值更高，這樣就很容易導(dǎo)致北方人的食物營養(yǎng)水平更高，讓他們的身高不斷提高。

在中國有個(gè)普遍現(xiàn)象，北方男女身高普遍比南方人高大。其主要原一是遺傳，二是氣候，三是飲食。這三種原因是造成北方人高大的主要原因。

北方人有高大的，也有矮子的。但是普遍是比南方人高大一些，這也是一方水土養(yǎng)一方人，北方的天氣寒冷，所以進(jìn)食量要大，人較顯高大。

北方晚飯都吃什么？

早餐：稀飯咸菜，面條、豆?jié){油條、煎餅果子、老豆腐（豆腐腦）、燒餅、羊雜湯等等。濟(jì)南德州這邊還有甜沫。

中餐：一般家常菜，饅頭或米飯。

晚餐：一般家常菜，饅頭或米飯。量減少。方人的飲食習(xí)慣很特別，跟我們南方人是不同的，我們來了解一下北方人的飲食習(xí)慣，對(duì)我們以后出去也有幫助。北方人的飲食習(xí)慣一：口味濃北方人的口味比較濃烈，不像我們南方人喜歡清淡，北方人吃什么東西都喜歡味道濃一點(diǎn)，烈一點(diǎn)，而且每一餐的食物都很多，一大盆的，吃了這頓飽到下頓。