南北方飲食都不同，南方人吃的是大米，偶爾的吃餃子面食，北方吃得是包子饅頭，大米很少吃

如何利用飲食習慣調(diào)整三高問題？

主要是由于飲食不當而導致的循環(huán)障礙引起的三高問題即高血壓高血糖高血脂問題可以通過適當改變飲食習慣解決。本人感覺有效的方法有三個。第一是從日常飲食開始，應該攝入大量的綠燈食品，所謂的綠燈食品就是不含糖，碳水化合物相當?shù)?、營養(yǎng)特別豐富的。除了垃圾食品，不健康的包裝食品，精致的主食、含糖的食品之外，剩下的東西都沒有問題。第二可以適量的飲用一些專為三高人群配置的奶粉，像諾亞的三高樂系列。第三，你如果已經(jīng)出現(xiàn)了三高問題，還需要額外補充維生素、礦物質和抗氧化劑。最安全的是補充多種維生素和礦物質以及抗氧化組合的片劑。

請問怎樣變肥仔？飲食習慣應該怎樣改變？

想成功增肥，首先要了解自己體重過輕的原因，從而對癥下藥。

1 尋找原因對癥下藥

遺傳偏瘦：如家人都偏瘦的話，體重過輕可能是遺傳的，天生新陳代謝率高，即使多吃也不胖。

環(huán)境驅使：工作壓力，進食環(huán)境嘈吵，食物不合口味等，都可能影響胃口，引致進食量不足。

消耗過大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。

身體每額外攝取3,500卡路里便會增重一磅。例如，一位每天進食2,000卡路里的男士，若要增重的話，每天熱量增加至2,500卡路里，累積每天500卡路里的額外能量，一星期后便會增重一磅。

2 分量不減提升熱量

單從一兩種食物額外攝取500卡路里并不容易。因此，應嘗試在食物分量不變的情況下，仍可以額外攝取熱量，例如吃面包時涂花生醬或果占，湯水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄欖油或芝士碎等等。增加熱量應以蛋白質為主，另適量增加優(yōu)質脂肪。

然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供維他命和礦物質，大量的脂肪亦容易引致飽滯感，有機會弄巧反拙，影響正餐胃口。

3 少食多餐常備小吃

不少體重過輕的人，胃口較小，未能一餐之內(nèi)進食大量食物。因此，增肥人士應增加進食餐數(shù)，以攝取更多熱量。除了三頓主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要進食高營養(yǎng)的小吃或飲品。工作繁忙的人士，未能抽空制作營養(yǎng)小吃，不妨選擇高營養(yǎng)的飲品，如牛奶、豆?jié){等，代替清水、茶。辦公室內(nèi)應貯備一些餅干、面包，另加一杯牛奶或豆?jié){，已是營養(yǎng)不俗的小吃。

4 多飲高蛋白質飲品

牛奶營養(yǎng)豐富，含優(yōu)質蛋白質，亦提供鈣、磷及維他命，增肥人士應每天飲2杯牛奶。假如不喜歡飲牛奶，可進食芝士或乳酪。市面上亦有一些營養(yǎng)奶出售，消費者可自行選擇，但要細心閱讀食物卷標，注意分量，及每杯可以提供的熱量。同時，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶內(nèi)再加入額外的奶粉，以獲得額外的熱量。有腸胃不適的人士，未必能接受奶類食品，可用加糖高鈣豆?jié){代替。

小吃及飲品建議

高營養(yǎng)小吃：香蕉花生醬三文治、果占花生醬克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鮮果豆腐花、鮮果乳酪

高營養(yǎng)飲品：香蕉鮮奶、朱古力奶昔、加鈣豆?jié){、自制高能量鮮奶(鮮奶1杯+2湯匙脫脂奶粉)、營養(yǎng)奶

5 飲湯宜連「湯渣」吃

大部分中式湯水熱量不高，如不吃「湯渣」，營養(yǎng)質素更低。餐前飲用湯水，又可能造成飽滯，影響胃口。因此，餐前不宜飲用過量湯水，最好待飯后才飲一碗。喜歡飲湯的人，可烹調(diào)連「湯渣」也容易一并進食的款式，如羹，特別是高蛋白質的「湯渣」如免治肉、豆腐、蛋等。

高營養(yǎng)湯羹建議

粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉湯、免治忌廉湯(用低脂奶)

6 肌肉鍛煉助增重

增加身體的肌肉量，而非純粹增加身體的脂肪，才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪，體型便更結實健美。單靠增加食量而沒有做運動，身體易累積脂肪組織，而非肌肉。因此，開始增肥計劃時，應訂定一套運動計劃，特別多做肌肉鍛煉運動，例如舉啞鈴等，有效令身體肌肉量增加。此外，運動可以紓緩壓力，增加食欲，最適合因壓力大而影響食欲的人士。

最后，在舒適的環(huán)境，播放悠揚的音樂，和親友一起進餐，有助改善胃口。且在本周末放下工作和雜務，保持輕松愉快的心境，去享受食物吧!

如果你實在搞不清楚該怎么吃才能增重，不妨參考這個菜單，自己變化應用。但是要記得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷