北京佑安醫(yī)院肝病消化專家金瑞教授指出：肝炎患者適宜的食物有：

牛奶：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

魚類：其蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，易于消化和吸收。

蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，容易被人體吸收，利用率高。

雞蛋：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地?cái)z食蛋類，以每天不超過2個(gè)為宜。

蘑菇：含有豐富的氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。

另外，金教授指出，肝硬化患者應(yīng)禁食粗糙和辛辣刺激的食品，有腹水者要限制食鹽的攝入。晚期肝硬化者如果血氨升高，要改為低蛋白飲食，以防止肝昏迷的發(fā)生。

對(duì)肝有益的食物有哪些

對(duì)肝臟有益的食物有哪些？肝臟不僅是人體代謝、解毒的主要器官，而且也是調(diào)節(jié)人體血液循環(huán)的重要器官，所以大家生活中應(yīng)多食用些對(duì)肝臟有益的食物，以保證肝臟正常的機(jī)能，下面就介紹一下對(duì)肝臟有益的食物有哪些，以供大家參考、選用：

1.荔枝：荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)，果肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)及多種微量元素，不僅具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神、止呃逆，止腹瀉的功效，而且還有補(bǔ)腦健身、開胃益脾、促進(jìn)食欲之功效，所以適當(dāng)?shù)氖秤眯├笾?duì)肝臟是十分有益的。

2.烏梅：烏梅“酸入肝”，是補(bǔ)肝斂肝的良藥，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力，進(jìn)而達(dá)到柔肝、調(diào)肝、提高肝功能的功效，所以適當(dāng)食用些烏梅對(duì)肝臟也是十分有益的。

3.檸檬：檸檬屬于天然草本植物，具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效，經(jīng)常食用不僅可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，而且還可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，進(jìn)而加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，所以適當(dāng)食用些檸檬對(duì)肝臟也是十分有益的。

4.葡萄：葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。此外葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害；含有的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫、提高血漿白蛋白濃度、降低轉(zhuǎn)氨酶含量的效果非常明顯，由此可證實(shí)葡萄對(duì)肝臟也是十分有益的。

5.枸杞：枸杞子是常用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，此外還可降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗腫瘤等，由此可見枸杞對(duì)肝臟也是十分有益的。

6.豬血：豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是排毒養(yǎng)顏的理想食物，特別是豬血中含有的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，可產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，可協(xié)助肝臟解毒，從而一定程度的減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，由此可見適當(dāng)食用些豬血對(duì)肝臟也是十分有益的。

除此之外，對(duì)肝臟有益的食物還有絲瓜、冬瓜、綠豆、蘑菇、胡蘿卜等等