江蘇人飲食方面喜清淡、甜咸、爽口，講究營(yíng)養(yǎng)，普遍喜食新鮮、細(xì)嫩食物，忌食辛辣之物；少用調(diào)料、輔料，特別講究保持食物菜肴的原味，且質(zhì)高量少。 浙江人飲食以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主，酸辣次之。主食以米為主，輔以玉米、番薯等雜糧，部分地區(qū)且有一日四餐的習(xí)慣。飲食習(xí)慣具有本地特色且多樣，湖州、嘉興一帶人，喜吃魚、蝦、黃鱔；東陽(yáng)等地喜食烏龜肉；海鹽一帶喜食“東坡肉”；金華地區(qū)喜食火腿和風(fēng)肉；杭州一帶喜食天目筍和蝦??；溫州沿海地區(qū)有生食魚鮮的習(xí)慣。

常州人的口味是怎樣的？

常州本地人 口味偏清淡偏甜， 小時(shí)候記得菜場(chǎng)上基本都沒(méi)辣椒賣也沒(méi)人吃， 后來(lái)隨著川菜湘菜的餐飲文化入侵 才逐漸有人開(kāi)始吃辣，但目前很多老人還是一點(diǎn)點(diǎn)辣都不吃。

在常州呆了三年了，平時(shí)應(yīng)酬吃飯也很頻繁，但是也一直沒(méi)有遇到能辣到讓我很喜歡的菜品，當(dāng)然有的朋友會(huì)說(shuō)現(xiàn)在到處都是川菜館，但是平時(shí)接待的也都是常州本地人，也不可能不知道對(duì)方喜好的情況下直接去川菜館吧！只能偶爾帶上家人去吃，想平時(shí)的工作餐根本吃不到帶辣的！

常州人的口味偏甜，酸，酸酸甜甜，我是常州人。我特別喜歡吃糖醋排骨。平時(shí)做菜喜歡放少許糖提鮮。

什么省份的人最愛(ài)吃面？

哪個(gè)地方的面豐富，這個(gè)地方一定吃面的人群比較多，從目前來(lái)看，全國(guó)出名的面主要有蘭州的拉面、河南燴面、武漢熱干面、陜西油潑面、岐山臊子面、山西刀削面、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面、寧夏揪面片、新疆拉條子（拌面）、北京炸醬面、上海蔥油拌面、安徽板面等（圖片順序如下）。

雖然全國(guó)各地都有跟面有關(guān)的美食，但真正以面食為主，或者主要吃面食，又或者，吃面食比較多的地方，還是集中在北方，南方雖然有各類跟面有關(guān)的美食，但僅僅是輔助，真正吃的，還是米飯，北方以面食為主，南方以美食為主。

而在北方吃面比較多的，西北五省區(qū)比較集中，如東北，還是吃大米的比較多，北京山東等地，吃的比較混合。在西北，又以陜西、甘肅和新疆吃面比較集中。

陜西吃臊子面、油潑扯面的比較多，甘肅吃拉面的比較多，特別是在蘭州，很多當(dāng)?shù)厝艘蝗杖突径际浅蕴m州拉面，很少吃米飯。 在新疆，可以說(shuō)吃拉條子的人占了一半以上，雖然新疆是多民族，來(lái)自全國(guó)各地的人也不少，但由于地理位置、氣候等因素，依然以面食為主，這也是新疆辣條子（拌面）為何會(huì)那么出名，那么讓人喜歡了。

在新疆，男人中午的主要吃飯就是拉條子和拌面，一個(gè)星期，咋樣也要吃個(gè)兩三次拌面，拿我來(lái)舉例，一周7天中，3天吃拌面（中午）、2天吃抓飯、2天吃炒菜、米粉等。 跟單位男同事出去吃飯，基本都是去找拌面館或者抓飯館，而在烏魯木齊一些好的拌面館，中午基本是爆滿，其中還有不少女同志。

這是烏魯木齊拌面最出名的一家餐廳——托克遜老四號(hào)拌面館，看看中午吃拌面的有多少人（圖4為他們家30元過(guò)油肉拌面）

烏魯木齊江格爾拌面館和華凌努爾江拌面館，中午也是人很多

當(dāng)然了，新疆的面不僅僅是拌面，在烏魯木齊街頭，各類面館都有，如臊子面、油潑扯面、重慶小面、刀削面等等，都是比較多，這些店面能夠長(zhǎng)期生存下來(lái)，一方面跟新疆人喜歡吃面有關(guān)，同時(shí)，也跟新疆面比較有勁道，跟新疆小麥、氣候、日照等有關(guān)。

另外就是，山西人吃面，也是全國(guó)出名，山西除了刀削面，因?yàn)樯轿饕彩潜狈?，吃面的人群和次?shù)也非常多，很多人可謂一日三餐都是吃面。山西所有面的種類加一起有500多種，但是山西人桌面不考究，可以說(shuō)上不了臺(tái)面來(lái)形容，所有的面從外觀上并沒(méi)有太多的講究，味道上也是千篇一律，所以構(gòu)不成特色，所以在全國(guó)范圍內(nèi)沒(méi)有廣泛推廣。