緬甸菜：
蔥頭燜雞塊、椰汁燴牛肉
素菜色拉：不用色拉油而是用醋精，酸辣爽口
酸辣黃瓜：先煮后腌
醬汁豆腐：豆腐燙一下沾鴨蛋炸黃，花生、蒜絲、辣椒泥、蝦醬同炒后加醬油、檸檬汁煮成醬汁，澆在豆腐上，灑上香菜。
椰汁蝦仁湯：大蝦、椰汁、蔥 、醬油、魚(yú)露、檸檬汁、砂糖、蒜、椒粉、香菜子粉
鮮魚(yú)米湯：魚(yú)、圓白菜、蔥、芹菜、大米、醬油

馬來(lái)西亞菜：
咖喱雞塊
蝦仁炒飯：米飯、蝦仁、蔥頭、火腿、雞脯肉、雞蛋、色拉油、蘑菇、芹菜、紅辣椒粉
烤牛肉餃：牛肉、椰肉、蔥、蒜、姜、辣椒、萊姆汁、姜黃粉、香菜子粉炒為餡。
椰乳菠蘿羊肉卷：羊肉薄片卷成筒扎牢，與蔥末、蒜末、姜黃粉、香草粉、桂皮、香菜子粉、白胡椒粉炒勻，倒入椰乳煮后再烤再煮，用濃椰汁煮菠蘿片，菠蘿與羊肉間隔裝盤(pán)，鮮辣利口。

泰國(guó)菜：
鮮湯餃子：面粉加蛋黃、鹽做成皮，豬肉加蛋黃做成餡，做成小三角形餃子，用豬油炒蔥、蒜、蝦仁、再加入鹽、蝦腦汁、雞塊、鴨清湯煮一會(huì)，放入餃子煮 熟后灑上香菜末
椰絲牛肉：牛肉、蔥、蒜、姜、香葉、香菜子、鹽、紅糖、小茴香子先炒后煮
炭烤牛肉串：蔥頭、辣椒、生姜絞成末，加鹽、紅糖、椰汁、檸檬汁、郁金花粉拌勻成調(diào)味汁，牛肉邊烤邊涂上
木耳炒雞片，酸辣甜鮮，別有風(fēng)味
檸檬牛肉湯，酸辣利口，清香味濃
炸香蕉片：香蕉用檸檬汁腌片刻，炸后澆上熱糖漿

柬埔寨菜
檸檬鮮魚(yú)湯
黃瓜鮮湯：蝦干 用白酒泡12小時(shí)，與雞湯、鮮蘑、姜、魚(yú)露煮，再放入黃瓜稍煮
饃飯：米飯、雞、豬肉、油渣炒透，盛入饃飯模型，壓緊加蓋，食時(shí)加調(diào)味料。
蝦仁肉絲炒面
烤杏仁餡餅：用烤箱烤干杏仁研末，加入蜂蜜，砂糖拌勻烤稠制成杏仁糖餡，用煎好的薄餅皮包住烤香
生魚(yú)卷：鮮魚(yú)絲拌檸檬汁冷藏12小時(shí)，放生菜葉上，澆上調(diào)味汁，調(diào)味汁以菜豆、辣椒、蔥、蒜、魚(yú)露調(diào)成，卷成圓筒 ，酸辣可口。

老撾菜
土豆?fàn)Z雞塊、蝦仁炒面、椰汁煮香蕉
素菜煮雙肉：牛肋排、蘿卜、豬腿肉、青豆、菠菜、蔥、番茄、醬油、檸檬
椰汁玉米糕：嫩玉米絞泥加淡椰汁過(guò)濾，加鹽、砂糖、紅糖煮濃涼后成糕狀，把濃椰汁、糯米粉、木薯粉煮稠澆上，香甜可口。

越南菜：蕉葉烤魚(yú)：魚(yú)肉末、雞蛋、椰絲、蔥頭末、蒜末、咖喱粉、鹽炒勻，用香蕉葉包成四方包烤熟
檸檬雞塊：半熟烤雞、炒花生、檸檬皮、油、檸檬汁、砂糖、蔥末、紅尖辣椒、魚(yú)露、鹽、胡椒、腌炒煨炒，酸辣可口，味濃清香
椰肉燜雞塊：雞、椰肉、蔥頭、油、蒜、香菜、辣椒、杏仁、香菜子粉、小功利子粉、椰汁 、鹽
鮮藕排骨湯，加魚(yú)露
炭烤豬肉：豬肉小塊加鹽、砂糖、蒜末、雪利酒稍腌，搗至茸泥狀，加米粉、豬油、魚(yú)露，制成圓段，串入釬子緩緩烤熟后切片
茄汁茄子泥：茄子、番茄、番茄醬、蔥頭、油、砂糖、蒜、干辣椒、薄荷葉、鹽、胡椒，酸甜爽口，別有風(fēng)味。
香蕉椰汁飯：糯米、香蕉、椰汁、鹽煮
烤香蕉：香蕉壓成扁條，，灑上碎核桃仁、椰肉，蘸上雞蛋、砂糖、奶油調(diào)勻的面糊，烤上色，香脆可口
饃糇糕：酒糟用椰汁泡半小時(shí)，將濾汁與面粉混合發(fā)餳24小時(shí)，再灑些面粉再發(fā)餳24小時(shí)，反復(fù)3遍后加入砂糖、食堿、發(fā)酵粉、干面粉制成臺(tái)球大小，蒸熟，有濃郁酒香
藕肉餃子：藕、豬肉、色拉油、魚(yú)露、麻油等