不辣牛肉怎么炒好吃
1.牛肉冷水下鍋加姜片和少許料酒煮出血水后撈起洗凈，然后切塊～
2.熱油鍋將生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少許生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香葉翻炒至肉變色。
3.將炒至變色的牛肉及配料全部移入湯鍋，加入與肉齊平的說(shuō)，燒至沸騰之后，用小火燉煮一個(gè)小時(shí)～
4.一個(gè)小時(shí)后用筷子戳一下牛腩，如已經(jīng)變軟則加入去皮切成塊狀的土豆（如果牛腩還比較硬可繼續(xù)燉煮，注意水別燒干），上下翻動(dòng)一下，保證土豆均勻的沾到湯汁，開(kāi)大火煮沸之后轉(zhuǎn)中火煮至土豆熟透～
5.起鍋前加少許鹽調(diào)味即可。
小炒牛肉不辣的做法
土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。
不辣的土豆燉牛肉做法:
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開(kāi)至牛肉變色后撈出控水備用。
第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過(guò)炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開(kāi)化掉
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。
第七步：減壓后打開(kāi)鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開(kāi)即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。
不辣牛肉怎么炒好吃竅門
食材：牛腱肉500克，花生米3兩，雞蛋兩個(gè)，大料各適量，老鹵汁一碗，白糖一勺，蠔油三勺，白芝麻一勺，鹽適量，番茄兩個(gè)，青菜兩顆，干米粉350克左右
做法
1、牛肉放姜片飛水
2、放大料和一碗老鹵 加水加一勺鹽一起鹵
3、雞蛋帶殼煮好 剝殼、花生水泡發(fā)好放進(jìn)牛肉里一起鹵，鹵好關(guān)火，待湯冷卻，撈起牛肉，切成方塊
4、蠔油加少許鹽加兩大勺生抽一點(diǎn)芝麻調(diào)成醬汁兒 吃鹵粉拌粉就可以用這個(gè)鹵汁澆頭
5、番茄火烤去皮，剁碎，加油熬成醬汁兒待用
6、魚糕切成厚片，少油，中火煎成兩面焦脆，擺盤待用
7、鹵水倒入砂鍋，燒開(kāi)放入米粉煮熟，撈起米粉放入碗中，將事先煮好的白菜，牛肉，魚糕厚片，番茄醬，鹵蛋，花生米，放進(jìn)去擺好，撒點(diǎn)蔥花，乘一勺湯澆進(jìn)去，上面淋上鹵水汁兒，滴兩滴花椒油就可以開(kāi)吃了
麻辣牛肉怎么炒好吃
食材：豬肉200克，青紅椒2段，芹菜少許，面條200克，醬油適量，鹽適量
做法:
1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁。
2、燒開(kāi)水，水滾后放入面條。
3、將面條煮到剛熟撈出過(guò)冷水。
4、鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散。
5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香。
6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒。
7、放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了。
牛肉不用辣椒怎么炒好吃
1?? 先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的時(shí)候里面少來(lái)一點(diǎn)姜片和料酒。泡大概半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右吧。 2??之后倒掉血水，加入少許的鹽（總共菜的一半量，先入一下底味），一點(diǎn)點(diǎn)老抽，白胡椒粉抓拌均勻。再加入玉米淀粉和適量的食用油，抓拌均勻。腌制15～20分鐘左右。 3??這時(shí)候切上一些洋蔥絲和大蒜末，再來(lái)兩個(gè)干紅椒，放在腌制的羊肉上面。 4??準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒適量，剩下一半量的鹽，雞精，味精。 5??再準(zhǔn)備一些蔥花和紅菜椒。
步驟 2
準(zhǔn)備就緒就開(kāi)始炒菜了 1??首先先把鍋燒熱，然后倒油燒熱（熱鍋爆炒，鐵鍋不粘鍋的秘密哦！） 2??鍋里的油開(kāi)始冒煙的時(shí)候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋蔥絲一起下鍋翻炒。 3??羊肉片開(kāi)始變色了，變色后就加入配好的調(diào)料粉（第4步驟） 4??最后加入蔥花和紅菜椒翻拌幾下就可以出鍋了。 5??是不是很簡(jiǎn)單？ 6??這樣子炒出來(lái)的羊肉又嫩（不會(huì)老）又快捷又好吃。 喜歡的話趕緊做起來(lái)吧。