焙子是呼和浩特最常見(jiàn)的美食，它是怎么誕生的你知道嗎？

環(huán)游中國(guó)來(lái)到呼和浩特，在呼和浩特旅行的幾天發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象，就是在呼和浩特市內(nèi)無(wú)論去到什么地方都可以見(jiàn)到賣(mài)焙子的店。后來(lái)才知道焙子是呼和浩特一種特有的面點(diǎn) 美食 ，外形像面包。焙子在呼和浩特的地位就像廣州早餐中的腸粉一樣，是呼和浩特人早餐里最主流的食品之一。可能很多人都吃過(guò)焙子這種 美食 ，但你知道焙子是怎么來(lái)的嗎？

焙子的起源最早可以追溯到明朝隆慶六年，阿拉坦汗率領(lǐng)自己的部落來(lái)到現(xiàn)在的呼和浩特地區(qū)，仿照元大都的樣子大興水土建成歸化城。但是由于當(dāng)時(shí)的阿拉坦汗已經(jīng)年老多病，修建歸化城這件事由他的夫人三娘子主持修建。由于修建城池的時(shí)候要用到大量的工人和工匠，工人們吃飯?jiān)诋?dāng)時(shí)成了一個(gè)大問(wèn)題。

于是三娘子把工人伙食的任務(wù)交給從寧夏逃難回來(lái)的回民部落，因?yàn)榛孛癫柯浞浅Ｉ瞄L(zhǎng)制作各種美味的面點(diǎn)食品。但是由于明朝不允許草原通商，從而導(dǎo)致草原上各種物資都非常匱乏，連做飯的鍋都不夠用，負(fù)責(zé)工人飲食的回旅人為了報(bào)答三娘子收留的恩情，竭盡所能為建城的工人提供可口的飯菜。沒(méi)有鍋的他們就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團(tuán)放在火上焙烤。

令人驚喜的是這樣做出來(lái)的面餅不僅松軟香甜，而且非常杠餓，從而深受工人們的喜歡。因?yàn)槭怯没鸨嚎径傻?，所以大家把這種食物稱(chēng)作“焙子”，這就是焙子的由來(lái)。

在呼和浩特的 歷史 上共有兩座城，分別是歸化城和綏遠(yuǎn)城。歸化城修建于明朝，屬于舊城，綏遠(yuǎn)城修于清朝，屬于新城。兩城筑城時(shí)間相隔164年，在修建的時(shí)候都用了三年的時(shí)間。而焙子而為重要的食物一直貫穿其中,這就是呼和浩特民間三年兩城一焙子的說(shuō)法?？梢哉f(shuō)呼和浩特是一座咬著焙子建設(shè)而成的城市，也因?yàn)槭沁@樣所以呼和浩特的焙子名聲在外，是呼和浩特的標(biāo)志 美食 之一。

如今呼和浩特的各種焙子形狀各異，口味也不一樣，有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、豆沙等品種。焙子的吃法也多種多樣，從中間切開(kāi)就可以?shī)A進(jìn)茶葉蛋、稍麥、炸串、咸菜、雜碎等任何你可以想到食物，最經(jīng)典的吃法是夾上豆皮，淋上紅湯的辣焙子，每一口都是呼市人的童年記憶。

最后一天離開(kāi)呼和浩特去錫林郭勒的時(shí)候我專(zhuān)門(mén)去老城區(qū)買(mǎi)了一袋各種口味的焙子帶上火車(chē)，早上吃一個(gè)下去一天都不想吃其他東西，買(mǎi)了一袋吃了四天才把它吃完，對(duì)于長(zhǎng)途旅行的人來(lái)說(shuō)的確是一種非常好的干糧。

草原之都呼和浩特有哪些美食值得推薦？

雖然我不是土生土長(zhǎng)的呼市人，但是我已經(jīng)在這個(gè)城市打拼了快15年，對(duì)呼市的美食還是有一些發(fā)言權(quán)的，下面給大家分享一下到了呼市有哪些美食還是要品嘗一下的。

1、呼市燒麥

來(lái)了呼市，燒麥?zhǔn)潜仨毘缘?。呼市燒麥和南方的大不相同，只放肉，然后里面有些蔥花、咸鹽，其他不放，而且基本是羊肉餡的，你看呼市到處開(kāi)的燒麥館就知道在呼市燒麥有多么流行。千萬(wàn)記住，呼市的燒麥?zhǔn)前凑諢溒さ闹亓縼?lái)定義燒麥兩數(shù)的，一般一個(gè)人就吃1-2兩就飽了。

2、羊雜碎

說(shuō)起呼和浩特的美食，一定不能錯(cuò)過(guò)羊雜碎。呼和浩特的羊雜碎鋪到底有多少家？實(shí)在難說(shuō)，反正橫街斜巷，直道彎路，到處都有。每天一大早，一碗羊雜碎，一個(gè)焙子，對(duì)于那些喜食羊雜碎的本地人來(lái)說(shuō)，算得上是比較講究的早點(diǎn)了。

3、焙子

說(shuō)起羊雜碎了，就必須提一下羊雜的最佳拍檔：焙子。焙子是呼市一種比較特色的面食，在其他地方很少見(jiàn)，但是在呼市是相當(dāng)流行，除了和羊雜搭配吃，還可以?shī)A燒麥吃，還有夾辣條、雞蛋、火腿腸，甚至有一種辣焙子就是夾蘸了蘸料的豆腐皮，在呼市是相當(dāng)流行，是很多人的早點(diǎn)選擇。

4、烤羊排或者烤羊腿

到了呼市又怎么能不大口吃肉呢？呼市就是一個(gè)需要大口吃肉、大碗喝酒的城市，說(shuō)到大口吃肉我不怎么喜歡燉羊肉，還是烤的羊排或者羊腿更有感覺(jué)，所以喜歡吃肉的朋友，如果你到了呼市我建議你嘗一下這種烤出來(lái)的大塊的肉，很爽的感覺(jué)。

5、奶茶

吃完烤羊排或者烤羊腿，必須來(lái)點(diǎn)正宗的奶茶漱一下口。在呼市蒙餐館喝奶茶和我們漢人吃飯喝茶一樣，是最普通的，但是奶茶解膩還解酒，建議來(lái)呼市的朋友喝一下正宗的蒙古奶茶。

6、燜面

燜面雖然不是發(fā)源于呼市，也不是呼市燜面做的味道最好，但是呼市確實(shí)是燜面館覆蓋率極高的，到處都是鐵鍋燜面館，而且很多呼市市民也喜歡在家做燜面吃，可見(jiàn)呼市人對(duì)燜面的熱愛(ài)。

7、燴菜

和燜面一樣，起源于巴盟，流行于呼市，來(lái)上一鍋酸燴菜或者現(xiàn)燴菜，再來(lái)上米飯或者饅頭，也是很多人吃飯的選擇。

8、牛肉干

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為成吉思汗的行軍糧。呼市特產(chǎn)最有名的就是牛肉干，如果你來(lái)呼市想給家鄉(xiāng)親朋好友捎一些地方特產(chǎn)，牛肉干很定是首選。

9、奶制品

奶制品也是呼市比較有特色的地方特產(chǎn)，是很多旅游朋友給家里捎帶禮品時(shí)的必備品，品種有很多，奶酪、奶條、奶豆、奶貝，味道都很正宗，受到各地朋友們的一致好評(píng)。

以上是給大家分享的呼和浩特的9道地方美食特產(chǎn)，到呼市的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了，一定要都品嘗一下，這樣才證明您真的來(lái)過(guò)呼市。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

呼和浩特是一個(gè)非常棒的城市，它不光景色美，美食也令人向往。接下來(lái)我就給大家介紹一下呼和浩特的美食吧。首先是手扒肉。手扒肉是呼和浩特美食中的“戰(zhàn)斗機(jī)”，肉質(zhì)松軟營(yíng)養(yǎng)豐富。第二個(gè)美食就是烤全羊，說(shuō)到烤全羊大家有沒(méi)有流口水呀，我本人是非常喜歡吃肉的，如果想嘗一下正宗的烤全羊就去呼和浩特嘗一嘗。第三種沒(méi)事是馕坑烤肉。馕坑烤肉已經(jīng)有500多年的歷史了，可以說(shuō)是中華民族的美食，外面酥脆，肉質(zhì)嫩軟。如果大家心動(dòng)了，不如行動(dòng)起來(lái)，去呼和浩特嘗一嘗。

去呼和浩特可以品嘗一下呼和浩特的羊奶，非常的好喝，還可以去吃烤羊腿，烤羊腿非常的好吃，口感非常的嫩，還可以去吃一些當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>

那當(dāng)然，第一想到的就是他們那里的羊肉、牛肉、豬肉、而且他們那里的奶酒也是非常的好喝，我個(gè)人感覺(jué)最好吃的就是他們那里的火鍋了，因?yàn)榧尤肓烁鞣N各樣的肉食，再配上獨(dú)特的小酒，吃起來(lái)真的是人間美味。