麻辣土豆燒牛肉的做法

1、將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；

2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了；

3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了

土豆燒牛肉的做法簡(jiǎn)單做法

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材：土豆洗凈切塊，牛肉，姜片，蔥段，桂皮，八角，干辣椒，老冰糖備用

步驟/方式2

牛腩切塊在冷水中泡半小時(shí)

步驟/方式3

放入鍋中，加姜片，料酒，焯水3分鐘。

步驟/方式4

撈出投涼備用

步驟/方式5

熱鍋燒油，油溫5成放入冰糖炒出糖色

步驟/方式6

倒入八角，桂皮，姜片，蔥段爆香

步驟/方式7

倒入牛肉，加料酒翻炒3分鐘

步驟/方式8

加入清水，生抽，老抽。小火慢燉1小時(shí)

步驟/方式9

加入土豆中火燒20分鐘

步驟/方式10

撒入白胡椒粉翻炒均勻

步驟/方式11

裝盤(pán)撒點(diǎn)蔥花即可

土豆燒牛肉的詳細(xì)做法

這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱(chēng)其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時(shí)，倒掉鍋里上半的泡沫，再補(bǔ)充一定的溫水，放進(jìn)佐料（主要是茴香）其余和國(guó)內(nèi)基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會(huì)就好了。千萬(wàn)不可土豆燒好了再加牛肉。 這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯(cuò)呢 ！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍(lán)。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍(lán)，略燉，此菜有湯才好吃。對(duì)了，還有一種調(diào)料不要忘了，就是要加入大蒜片。

牛肉燒土豆簡(jiǎn)單做法

新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時(shí)，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊

步驟 2

土豆切小塊，胡蘿卜切小塊

步驟 3

鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）

步驟 4

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另起一個(gè)鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，

步驟 5

燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜

步驟 6

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟

步驟 7

少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放

步驟 8

稍微留點(diǎn)湯汁，撒蔥花，出鍋啦

麻辣土豆燒牛肉的做法竅門(mén)

用料

牛肉 500克

蔥 半根

姜 4片

八角 1個(gè)

干辣椒 1個(gè)

鹽 適量

醬油 適量

粉條 適量

土豆粉條燒牛肉的家常做法步驟：

步驟 1

牛肉焯水：牛肉切塊，冷水下鍋，放入4片姜片，水開(kāi)焯水2分鐘，撈出用溫水洗干凈血沫，瀝干水備用。

步驟 2

準(zhǔn)備蔥，姜，八角，干辣椒（喜歡吃辣椒，就多放幾個(gè)）。

步驟 3

炒鍋放油，油熱下蔥，姜，八角，干辣椒爆香。

步驟 4

放牛肉小火翻炒幾下，放少量老抽，生抽，翻炒均勻。

步驟 5

將炒鍋中的牛肉到入高壓鍋，加溫水，溫水量要莫過(guò)牛肉，蓋好蓋子，上汽后燜25分鐘。

步驟 6

25分鐘后打開(kāi)鍋蓋，放入土豆塊，放鹽，鹽量根據(jù)自己的口味放，蓋好鍋蓋上汽后燜1-2分鐘即可。

步驟 7

最后打開(kāi)鍋蓋放入提前煮好粉條，不用蓋鍋蓋，煮2-3分鐘，粉條入味即可。