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家常菜的做法大全 東北家常菜做法大全

2023年02月16日 01:52:401

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步驟:鍋里放水,等水燒開后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好 ? 用勺子把多余的油撇出來,把可樂加進(jìn)去,加鹽和味精,一點(diǎn)水都不要放,等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。 在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭里去了。十大家常菜做法——回鍋肉?? 原料:豬后臀尖,青蒜?? 輔料:豆瓣醬,豆豉,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,黃酒, 開水下肉,煮20分鐘左右,其中放蔥,姜,花椒,大料,桂皮,黃酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,關(guān)火,泡5分鐘,再出鍋?? 青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好?? 鍋內(nèi)放少許油,下白肉,煸炒,肥肉變的卷曲,透明后,把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的),姜絲,青蒜,同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。



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10種東北亂燉菜譜?

鐵鍋燉大鵝,小雞燉蘑菇,酸菜燉血腸,排骨燉豆角 ,白菜燉豆腐,鯰魚燉茄子

好吃的東北菜有那些?

東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山采的天然品種,綠色健康營養(yǎng)豐富,用肉燉出來后自有鮮味,可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點(diǎn)心。光是以玉米為原料制成的點(diǎn)心就有10多種:玉米大餅子、玉米面發(fā)糕、玉米面窩窩頭、東北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎餅、玉米面糊糊……以東北菜館里常見的玉米面食品大餅子為例,就是玉米面糊用一個(gè)很大的生鐵鍋,中間放上一些水,用火燒,把面糊在兩手間拍成一個(gè)橄欖型,沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上,做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那種烙焦了的玉米面獨(dú)有的香味,在桌上亂竄。

風(fēng)味餃子坊把各種粗糧的營養(yǎng)價(jià)值都研究了一番,然后搭配成各式粗糧粥,讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥:小米粥、老玉米粥、黑米粥。小米粥養(yǎng)胃,黑米粥補(bǔ)血,玉米粥有防癌作用。據(jù)說,東北的粗糧都是一年一造,營養(yǎng)自然比南方的好啊

餐廳東北菜譜

東北:酸辣蘿卜絲,東北酸菜,拍黃瓜,東北拉皮,地三鮮,豬肉燉粉條,酸菜白肉,小雞燉蘑菇,黃瓜羊肉,東北亂燉。肉絲拉皮,長春醬肉,鍋包肉,東北疙瘩湯,軋到肉,鯰魚燉豆腐,清蒸白魚,醬油嫩雞,鯰魚燉茄子,酸菜燉排骨,白雞,五香醬驢肉,宮保兔肉丁,松子全魚,三鮮蟹斗,釀海參,美味人參湯,鮮貝原鮑,沙鍋魚翅,扒三絲底魚翅