常見的適合冬季的家常菜,芹菜炒肉,蘿卜羊肉湯,冬筍炒臘肉等等。
芹菜炒肉。芹菜是冬天非常常見的時令蔬菜,含有豐富的營養(yǎng)成分,而且芹菜本身屬性偏涼,有很好的去火降壓的功效。C肉切絲,芹菜洗凈切段備用。起鍋熱油放入切好的肉絲,翻炒至變色,放入芹菜翻炒到芹菜斷生,依照口味添加調(diào)味料,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蘿卜羊肉湯。冬天是最適合吃羊肉溫補(bǔ)的季節(jié),搭配白蘿卜一起燉湯,可以解除羊肉的油膩,做法也是非常簡單。羊肉洗凈切塊備用,白蘿卜且滾刀塊備用。洗凈的羊肉冷水下鍋,大火燒開后燉煮3分鐘去除浮油,撈出羊肉控干水分備用。
砂鍋中放入適量的清水,放入處理好的羊肉塊,放入事先準(zhǔn)備好的姜片和蔥段,倒入適量的料酒去除腥氣。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉煮1個小時,之后放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半小時。一鍋香噴噴的蘿卜羊肉湯就做好了,怕冷的人非常適合冬天多吃。
冬筍炒臘肉。冬筍的含水量非常充足,而且還含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,營養(yǎng)成分豐富,可以滿足人體所需的營養(yǎng)。和臘肉一起炒菜,是非常典型的湘菜做法。冬筍特有的清香味,和臘肉的香味完美融合,鮮香好吃非常開胃。
臘肉清洗干凈切片備用,冬筍撥去老硬的外皮,切成薄片。起鍋熱油放入臘肉煸炒,炒出香味以后放入筍片,翻炒均勻加入醬油和醋,翻炒至冬筍變色。喜歡吃辣的朋友,可以在出鍋前加一點豆瓣辣醬,顏色會更加鮮亮而且也更加下飯。臘肉本身帶有咸味,所以可以不用加鹽,避免口味過重。
冬季菜譜家常菜
2023年02月17日 07:33:472