從超市買面包片回來,兩面都涂上黃油,多涂一些,放在烤面包機里烤到燙手為止,約一分半鐘,很脆很香。
用黃油來烹飪的相關美食及做法
炸黃油魚卷的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
工藝:炸
炸黃油魚卷的制作材料:
主料:凈鱖魚肉1250克。
輔料:土豆500克,香菜葉20克。
調料:黃油150克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,植物油適量,雞蛋液100克,面粉50克,面包屑200克。
炸黃油魚卷的特色:
乳香濃郁,鮮咸清純。
教您炸黃油魚卷怎么做,如何做炸黃油魚卷才好吃
1.將鱖魚肉剔盡皮、刺,切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。用肉拍子拍成長方形薄片,撒上精鹽10克、胡椒粉。將黃油100克切成3厘米長,0.5厘米寬的條,順長碼入魚片中央。將魚片兩端對疊,然后卷成卷,蘸上面粉、雞蛋液,再蘸上一層面包屑。將凈土豆去皮,切成0.2厘米粗的細絲,用冷水沖去淀粉,瀝干水分。
2.鍋炙好,下入植物油,燒至五成熱,逐一下入魚卷炸至金黃色至八成熟撈出。待油溫升至七成熱時,下入魚卷重炸,撈出入漏勺瀝盡油碼入盤中,以香菜葉圍盤邊。將鍋中油用細油潷打盡渣子,待油溫升至七成熱時,撒入土豆絲,炸至土豆絲發(fā)硬時,改用文火浸炸,并用手勺推攪,使土豆絲不粘連,直至炸至金黃發(fā)脆時,下入漏勺瀝盡油,撒入精鹽翻勻,盛入小盤,淋入溶化的黃油50克。與炸好的魚卷同上。
黃油焗龍蝦的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
工藝:爆
黃油焗龍蝦的制作材料:
主料:大龍蝦1只(約重1500克)。
調料:黃油(牛油)25克,芹菜末5克,炸大地魚(方魚)末5克,紹酒10克,胡椒粉0.05克,鹽3克,味精5克,白糖2克,熟雞油10克,濕淀粉5克,香油5克,上湯10克,干淀粉25克,花生油適量。
黃油焗龍蝦的特色:
牛油香濃,鮮咸清純。
教您黃油焗龍蝦怎么做,如何做黃油焗龍蝦才好吃
1.將龍蝦洗凈,將頭擰下、斬下尾部、剁去龍蝦爪尖不用,蝦爪改段用刀拍裂,將蝦身洗凈,由中間劈開改成核桃塊。將龍蝦頭洗凈搌干,裝盤待用。
2.將龍蝦尾、爪、蝦身塊入小塑料筐瀝凈水分,撣入干淀粉。鍋炙好,下入花生油燒至七成熱,下入撣好淀粉的龍蝦塊,拉油至八成熟,倒入漏勺瀝凈油。鍋回火上,下入黃油、芹菜末、方魚未、紹酒、鹽、胡椒粉、白糖、上湯,下入拉好油的龍蝦塊,蓋上蓋,用文火焗2分鐘,打開蓋,下入味精、香油、濕淀粉勾芡,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋。迅速將蝦爪碼入裝好龍蝦頭的大盤內墊底,上放龍蝦塊,蝦尾碼在后邊,成一整龍蝦形,點綴香菜即成。
提示:改變主料以此法,還可制作牛油焗皇帝蟹、上湯焗羔蟹等等。
黃油花酥的做法詳細介紹
菜系及功效:甜品/點心
口味:原本味????工藝:暗爐烤
黃油花酥的制作材料:
主料:小麥面粉750克,雞蛋300克
輔料:蘋果醬200克
調料:黃油300克,鹽4克,白砂糖300克,花生油15克
黃油花酥的特色:
此糕色澤美觀,酥脆可口。
教您黃油花酥怎么做,如何做黃油花酥才好吃
1.將果醬放入碗內,裝入裱花工具,備用。
2.將黃油放入鍋內,攪軟加入糖,攪成乳白色,分次放入雞蛋液,不斷攪勻,最后放入精鹽、面粉攪勻,成為厚稠糊狀,即成為黃油漿子,也裝入裱花工具,備用。
3.將烤盤內抹花生油,用裝入黃油漿子的裱花工具擠裱出多種美觀形態(tài)的油花酥,再用裝入果醬的裱花工具在油花酥上擠裱作為點綴,放入烤爐,烤至呈金黃色并熟透時即可食用。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黃油粟米的做法詳細介紹
菜系及功效:精品主食 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味:清香味????工藝:煮
黃油粟米的制作材料:
主料:玉米(鮮)300克
調料:黃油10克
教您黃油粟米怎么做,如何做黃油粟米才好吃
1.玉米洗凈,放入盤內,加水加蓋高火7分鐘取出。
2.玉米去衣(在玉米頭尾各插上一枝竹簽,可免燙手),搽上黃油即可。
小帖士-食物相克:
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。