牛肉干 烤箱版
烤盤上放一層錫紙,在放上燒烤網(wǎng)。腌制好的肉片放上去,這樣在燒烤過程中,流出的油都淋在錫紙上了,也比較容易清理。
烤箱上下火,調(diào)成170度,烤30分鐘??镜倪^程中來回翻一下,避免溫度過高,烤糊。等牛肉表面烤干,不油膩的時(shí)候,就差不多了。
把烤好的牛肉取出,冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀,這樣烤出來的牛肉不干不柴,非常入味。
五香牛肉干就烤好了,平時(shí)愛吃牛肉的可以嘗試著做一下,隨便收藏一下,哪天嘴饞了,可以在家做一下。
如何做牛肉干烤箱竅門
烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個(gè)??桂皮3個(gè)?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開,約煮15分鐘,各種味道釋放在水中即可。
3.?牛肉放進(jìn)鍋里,慢火煮5分鐘,再浸泡約2小時(shí)。讓牛肉收縮一下,里面的水份排出,牛肉變的緊致。
4.?把牛肉撈出,吸干水份,切片。
5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。
6.?1.把烤箱預(yù)熱180度,把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。
2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能,180~190度再烤20分鐘。
7.?牛肉完全變深色,表面水份消失,可以出爐。
8.?成品達(dá)到拉絲效果即可。
牛肉干怎么做烤箱版
兩種牛肉干的方法,【第一種:炒后烤】;
【第二種:風(fēng)干生烤】。兩種風(fēng)味來說用時(shí)不一,口感也不一樣哦!可以都試一下~先說一下第一種方法:【炒后烤】
①把一半的牛肉直接倒入鍋里炒出水分,注意別放太多油,一點(diǎn)點(diǎn)就好,大概炒個(gè)幾分鐘吧,別管它老不老,試一下味,不夠加點(diǎn)鹽;
②把肉肉放在風(fēng)干網(wǎng)上面,甩一下醬汁,放入烤箱里,210°/10分鐘;「根據(jù)自己烤箱控制溫度哦,我這款烤箱小,一般200-230度都是可以的」
牛肉干的做法烤箱視頻
食材:大塊瘦牛肉,各種調(diào)味料三步做法:
【腌】:牛肉切大約食指粗的條,加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺零卡糖、適量辣椒粉、孜然粉、五香粉】,抓勻腌制1小時(shí);
【初烤】:200度烤10分鐘,第一次烤完牛肉會(huì)出水,把水倒掉,牛肉翻面一次,再放回烤箱;
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【復(fù)烤】繼續(xù)200度烤20分鐘,可以透過烤箱的玻璃窗觀察下牛肉的表面狀態(tài),中途翻面一次,就OK啦~
牛肉干怎么用烤箱做
食材:大塊瘦牛肉,各種調(diào)味料三步做法:
【腌】:牛肉切大約食指粗的條,加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺零卡糖、適量辣椒粉、孜然粉、五香粉】,抓勻腌制1小時(shí);
【初烤】:200度烤10分鐘,第一次烤完牛肉會(huì)出水,把水倒掉,牛肉翻面一次,再放回烤箱;
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【復(fù)烤】繼續(xù)200度烤20分鐘,可以透過烤箱的玻璃窗觀察下牛肉的表面狀態(tài),中途翻面一次,就OK啦~