你好，孕婦營養(yǎng)應(yīng)豐富全面，主要食品應(yīng)包括以下幾類：食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；絕對禁止飲酒吸煙。少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。

有哪些菜肴適合孕婦吃

孕婦應(yīng)當盡可能選擇自己喜歡的食物。一般地講，孕婦的飲食要盡量多樣化，多吃肉類、蛋類、豆制品及新鮮蔬菜和水果，少吃辛辣及有刺激性的食物，克服偏食的毛病。少食多餐，并注意營養(yǎng)均衡。
保證充足的睡眠。

孕吐會影響食欲，所以在懷孕初期想吃什么就盡量吃，不必刻意多吃或少吃什么。

檸檬汁、山楂汁、土豆、餅干等食物對孕吐有改善作用。
孕婦宜吃的食物：

主食：米、面不要過分精白,盡量采用中等加工程度的米面。主食不要太單一,應(yīng)米面、雜糧、干豆類摻雜食用,粗細搭配,有利于獲得全面營養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

蔬菜：應(yīng)多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應(yīng)為綠葉蔬菜。鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質(zhì)含量豐富,并且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高,且含草酸高的蔬菜應(yīng)盡量少用或不用。

水果：柑桔、棗、山楂含抗壞血酸豐富,價格相對低廉,尤其冬季蔬菜少時,可較多選用。

動物性食品：盡量選擇蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低的品種。由于畜禽內(nèi)臟,尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應(yīng)多選用。禽肉脂肪含量低,肌肉細膩,蛋白質(zhì)含量豐富,雞肉燉湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用。

魚類肌肉纖維細嫩,含蛋白質(zhì)豐富,脂肪以不飽和脂肪酸為主,含維生素B2、鋅、硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),對胎兒腦和神經(jīng)發(fā)育有益,孕婦應(yīng)多食魚類。

蛋類蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想,蛋白質(zhì)的生物價值甚高,是已知天然食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2,故為孕婦比較理想的食物。

奶類食品：奶類蛋白質(zhì)主要成分酪蛋白為含磷復(fù)合蛋白質(zhì),具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質(zhì)。奶中脂肪熔點低,顆粒細小,易于消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由于同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素,影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素A和B2突出,是孕婦理想的食品,每日應(yīng)飲用250g以上。

大豆類食品：大豆是植物性食物中含蛋白質(zhì)量最高,質(zhì)量最佳的食物,其蛋白質(zhì)中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質(zhì)相媲美,尤其大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸含量較高,與谷類同時食用可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸,對防止孕婦血脂升高和胎兒生長發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及B2含量較多,且價格低廉,每日最好能攝入100g以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高,亦為鈣的良好來源,臭豆腐中還含有豐富的維生素B12百克含1.88～9.6Oug。

孕早期膳食要求及食譜舉例

孕早期在營養(yǎng)需要上與孕前沒有太大區(qū)別,但為了保證胚胎發(fā)育和孕婦生理變化的需要,要合理調(diào)配膳食以保證熱能和營養(yǎng)素的供給。

1.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給 孕早期母體子宮和乳房已開始增大,胚胎、胎盤開始發(fā)育羊水也已產(chǎn)生。所以孕早期必須供給足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2.確保無機鹽和維生素的供給 無機鹽、維生素具有建造身體、調(diào)節(jié)生理功能的作用,缺乏易影響胚胎的分化,細胞的分裂和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

3.食物可口能促進食欲 妊娠初期常有惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應(yīng),嘔吐嚴重還會失水,所以食物應(yīng)含水分多,含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽;可具有一定的酸、辣昧,以促進食欲,烹調(diào)方式以清淡為宜。

4.食物容易消化,少食多餐 選擇易消化的食物如烤面包片、烤饅頭片、餅干、粥等,在胃內(nèi)儲留時間短,可減少嘔吐。少食多餐對減輕惡心、嘔吐有幫助。

5.孕早期的食單與食譜舉例：

一日食單：

糧食 320g
豆制品 60g
蛋 50g
牛奶 250g
肉、魚、蝦、雞 100g
蔬菜 500g
水果 50～100g
烹調(diào)用油 20g

以上食單可供（2100kcal）8.8MJ熱能。