東北人很大氣愛喝酒酸菜，是東北人冬天必備的菜東北人過年的習俗 春節(jié)是中國最為隆重的節(jié)日，有很多古老相傳的風俗，以東北來說，講究就不少。 舊時，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。這頓飯是對年菜的首次品嘗，可以葷素一齊上.通常必要有紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、南煎丸子、四喜丸子、雞凍兒、魚凍兒、豬肉凍兒、豆兒醬、豆豉豆腐、芥末墩兒、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。 我國東北民間在除夕有守歲的習慣。為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進行不同的娛樂活動，謂之“守歲”.孩子們歷來是隨心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點走馬燈,放“滴滴金兒”,“耗子”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。過年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團圓餃子”。在百十個餃子里，只有一個放有硬幣，謂之吃到這個餃子的人，主一年諸事順遂。在東北，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，今年還吃昔年糧的意思。“隔年飯”一般用大米和小米混合起來煮，東北俗話叫“ 二米子飯”，是為了有黃有白，是“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。在江南，年前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。正月初六“送窮”，是我國自古就有的一種很有特色的過年風俗，其意就是祭送窮鬼。早在宋朝時，送窮風俗已相當普遍。宋以后，送窮風俗依然流行。送窮風俗的儀式大多是：送窮時，既要為“窮鬼”準備象征性的車船，還要給“窮鬼”帶上干糧。有的地方還有“以芭蕉船送窮”的做法?？磥?，各地送窮，各有各的辦法。民間廣泛流傳的送窮習俗，反映了我國人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年美好生活的傳統(tǒng)心理。每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上貼上大大小小的“?！弊?。春節(jié)貼“?！弊郑俏覈耖g由來已久的風俗?！案！弊执碇靶腋！薄ⅰ案狻?、“福運”。在我國民間，尤其是北方，為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“福”字倒過來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。過去民間有“臘月二十四，家家寫大字”的說法，寫的就是“?！弊??！案！弊忠郧岸酁槭謱憽，F(xiàn)在市場上、商店中均有出售。東北有首民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”。老東北過年要祭灶———希冀“灶王爺”保佑全家平安。祭灶時用的是糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略帶些酸味兒。春節(jié)時，老東北祭神祭祖一般用糕點，有蜜供、薩其馬等，這些不僅是東北地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族的食品，也是東北人家中必備的食物。東北人還有除夕夜吃魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來就和“吉慶有余”相聯(lián)系。所以，魚既是美食，也是供品。老東北過年還會備很多糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜拌兒”，就是現(xiàn)在的什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時的美食。 1.隔路—泛指人的個性強，不愿與人交流，不合群。例：你不會跟他們說阿?你咋這么隔路呢？！
2.得瑟---泛指人不穩(wěn)重，做事愛出風頭。 例：別得瑟了，腦瓜子給你銷裂問嘍。
3.麻應人----泛指看到某些事物后一種不自在的反應，惡心的意思。 例：美國鬼片就麻應人，不嚇人。
4.嘎咕----泛指事物比較與眾不同。 例：你看這剛子多噶咕。 這里的噶（3聲）
5.小嘎----就是指十多歲的小孩。 例：小噶吧···還得瑟呢，銷你阿？ 這里的噶（1聲）
6.半拉子----未成年的勞動力，只能頂半個成年人。 例： 你們家兒子多能干，往們家那個跟半拉似的。
7.嘎拉哈----動物骨頭關節(jié)，小孩子玩的。 例：老妹兒~玩噶拉哈去阿~~ 這里的噶（3聲）
8.扁的溝----一種兩頭尖尖.會跳身上和蝗蟲形態(tài)差不多的昆蟲。 例：誒！你看，內撇有個扁的溝！成老大了！
9.缽愣蓋---膝蓋 。 例：我去··卡一下子，波棱蓋卡禿了皮了。
10.多錢兒了----幾點了。 例：瞅瞅表，多錢兒了？
11.麻溜---快點 。例：麻流的！別墨跡了
12.扒拉----用手或工具挪開物體。 例： 趕緊把那蟲子扒拉走，麻應人吶····
13.撓啃----泛指很久沒有沾油水，或相關的東西。 例：總算吃點肉了，這幾天撓啃死我了。
14.得意----喜歡。 例：她還尋思我多得意她呢，拉倒吧，豬腰子臉吧····
15.掰扯----理論，研究。 例： 你倆好好掰扯掰扯吧，我整不明白。
16.白話----就是說不著邊際的話。 例：這孩子，凈瞎白話，不著邊兒···
17.備不住---也許。 例：趕緊去吧，備不住一會她讓人拐哪去了。
18.刺撓---氧。 例：漾蚊子咬一口，刺撓死我了··
19.呲目乎---眼屎。 例：埋汰不埋汰你，趕緊洗臉去，刺目乎還掛著呢
21.才剛---剛才。 例：我才剛媚聽著阿！你重說
22.哈拉子---比較多而且向X L的口水。 例：哎哎！嘎哈呢，注意點，哈喇子都下來了。
23.記葛浪---起糾紛，爭吵。 例：你倆記個浪記個浪抄抄啥呢！消停點